温中开胃牛肉脯
材料:
牛肉500克，胡椒3克，砂仁3克，荜茇、橘皮、草果、高良姜、生姜各6克。
做法:
除牛肉外均研成细末，用姜汁、葱汁、食盐和水适量，一同将肉拌匀，腌渍2日，煮熟收汁取出，切片即可食用。
温中开胃牛肉脯
材料:
牛肉500克，胡椒3克，砂仁3克，荜茇、橘皮、草果、高良姜、生姜各6克。
做法:
除牛肉外均研成细末，用姜汁、葱汁、食盐和水适量，一同将肉拌匀，腌渍2日，煮熟收汁取出，切片即可食用。
温中乌鸡汤
材料:
乌骨鸡1只，茴香、高良姜、红豆、陈皮、干姜、花椒、盐各适量。
做法:
乌骨鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，与诸物同放沙锅中，加水适量，煮至鸡肉熟烂即可。
温中鸟鸡汤
材料:
乌骨鸡1只，茴香、高良姜、红豆、陈皮、干姜、花椒、盐各适量。
做法:
乌骨鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，与诸物同放沙锅中，加水适量，煮至鸡肉熟烂即可。
温中益肾起痿方
材料:
炙黄芪、党参各20克，白术、茯苓、当归、杜仲、知母各10克，陈皮、川连、补骨脂、炙甘草各5克，柴胡、砂仁、升麻各3克，生牡蛎l5克。
做法:
用水三碗煎至一碗，撇渣加水再煎，将两次所煎药汁合一处，贮净器中。
每日服两次，每次150毫刊。
自制牛肉脯
材料:
牛肉，盐，糖，蜂蜜，黑胡椒，料酒
做法:
1.牛肉买回洗净泡去血水，打成茸.加入调料(盐，少许酒，白糖，黑胡椒粉)向一个方向搅上劲，入味二小时.
2.把肉茸平铺在锡纸上，要均匀，不能太厚也不能太薄，上面盖上保鲜膜。
3.放入微波炉里，一定要让保鲜膜把锡纸都盖上，不要接触到炉壁会引起火花。注意安全。高火四分钟左右，取出可能会出水，倒掉水，把肉脯翻面，高火四分钟.取出刷上蜂汁凉凉即可.很好吃的.
美味牛肉脯
材料:
牛肉馅500g（能制作出6大片肉铺，也可以用猪肉馅代替，就做成猪肉脯了），盐1.5汤匙，糖5汤匙，鸡精1汤匙，姜粉2汤匙，白胡椒粉（或是黑胡椒粉）1汤匙，花椒粉0.5汤匙，淀粉2汤匙，熟芝麻5汤匙，香油1汤匙，老抽3汤匙，蜂蜜5汤匙，白酒少许，辣椒油少许（根据个人口味）
做法:
1、把原料中提到的调料全部放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀，不要把蜂蜜全部倒入，留一部分用于后面操作；
2、把烤盘上铺一层锡纸，上面刷上薄薄的油备用；
3、把搅拌好的肉馅装入方便保鲜袋中，用擀面杖擀平；
4、肉馅要擀到薄厚均匀一致，可以把口袋小心的提起来对着灯光看一下，就知道哪薄哪厚了，擀好后，沿着口袋的边缘用剪子把口袋剪开，这里只要剪开两面就行了，然后把一面揭开，拿起来把肉铺平放到烤盘里，用上下火，温度定在200摄氏度（请根据个人的烤箱来定）时间为20分钟；
5、烤到10分钟左右把烤盘拿出，把留下的蜂蜜用毛刷刷于肉脯表面，放入烤箱继续烤5分钟，再把肉脯拿出翻面刷上蜂蜜，入烤箱烤5分钟；
6、把烤好的牛肉脯放在烤架上晾凉，把边缘处切掉，切成小片后装盘，一盘牛肉脯就做好了。
小诀窍
1、料的掌握还是要看个人的口味来定的，可以酌情增减；
2、放一点淀粉是为了不让肉馅在烤制过程中不会流出大量的油脂和水分，这样就不会很硬；
3、烤盘中一定刷上一点油，这样不会粘连；
4、方便保鲜袋可以反复使用，不要每次都换新的，不过擀的时候要小心了，不要擀出边；
5、烤制时的温度要根据个人的烤箱而定，不过烤制时不要走开，随时观察，要不然会糊的；
6、往肉脯上刷蜂蜜时为了让肉脯表面不至于干裂，而且肉脯表面光亮好看，味道也很好。
六味牛肉脯
材料:
牛肉500克，胡椒、荜茇各3克，陈皮、草果、砂仁、良姜各1.2克，生姜、葱各10克、盐15克。
做法:
牛肉剔去筋膜，洗净，入沸水焯至色变，捞出晾冷，切成大片。胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜研成粉，再把葱、姜绞汁对入药粉，加盐，共调成糊状。将药糊与牛肉片拌匀，码入坛内，封口腌制二日取出，用清水漂洗干净，沥干，再入烤炉中烤熟即成。
风味牛肉脯
材料:
牛肉500克，胡椒3克，砂仁3克，荜茇、橘皮、草果、高良姜、生姜各6克。
做法:
除牛肉外，将以上各味均研成细末，加入姜汁、葱汁、食盐和水适量拌匀，放入牛肉腌渍2日，然后用文火煨煮至牛肉熟烂拌匀取出，切片即可食用。佐餐食用。
牛肉脯
材料:
牛肉2500克，胡椒、荜拨各15克，陈皮、砂仁、良姜各8克，食盐100克。
做法:
将上述药物研成细粉，与适量生姜汁及葱汁一起同肉拌匀，2日后焙干作脯。
蜜汁牛肉脯
材料:
牛肉馅儿，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉，适量白糖，蜂蜜，老抽，蜂蜜。
做法:
1.把牛肉馅儿加少许料酒，盐，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉，适量白糖，蜂蜜，老抽拌匀上劲儿
2.把一坨馅儿夹在保鲜膜里用擀面棍碾成均匀薄片
3.烤箱预热250F
4.用你能想象到的方法把薄片转移到锡纸上烤十分钟
5.待肉片稍成型刷上一层蜂蜜继续烤5至10分钟
6.待肉片稍硬翻面刷蜂蜜继续烤5至10分钟
7.当你能用筷子轻易夹起肉片时就说明她好了
8.凉凉切片儿