莲肉白果鸡
材料:
莲肉、白果、粳米各15克，胡椒30克，雄乌骨鸡1只。姜、葱、黄酒、细盐、味精各适量。
做法:
乌骨鸡洗净，将上述各药物填入鸡腹，放入沙锅内，加水适量，用文火煮至熟烂后，空腹食用。
莲肉白果鸡
材料:
莲肉、白果、粳米各15克，胡椒30克，雄乌骨鸡1只。姜、葱、黄酒、细盐、味精各适量。
做法:
乌骨鸡洗净，将上述各药物填入鸡腹，放入沙锅内，加水适量，用文火煮至熟烂后，空腹食用。
苹果鸡蛋汁和三明治卷苹果鸡蛋汁
材料:
苹果1个，蛋黄1个，蜂蜜适量，牛奶l杯。
做法:
(1).苹果剥皮去核，用盐水泡一下，榨汁。
(2).牛奶煮开后加入蜂蜜，用少量奶稀释蛋黄后，再倒入奶中。
(3).将苹果汁倒入奶中，加热即可。
鸡肉白果汤
材料:
母鸡1只，菜油500克，白果仁100克，猪油50克，葱、生姜各25克，水豆粉10克，清汤750毫升，盐、酱油、料酒、白糖各适量。
做法:
（1）、将母鸡宰净去内脏、爪，斩成长方块，用酱油拌匀；白果拍碎。（2）、将锅烧热，倒入菜油，煮至七成熟，下鸡块，炸至呈金黄色时捞出，沥干油；将白果仁倒入油锅中炸透，捞出。(3)另取锅烧热，倒入猪油，油热后下葱节、姜片，略炸，加入清汤、料酒、盐、白糖、酱油、鸡块和白果，用文火焖至熟烂时，加入水豆粉收汁即可。饮汤吃鸡肉、白果，每天1次。
白果莲肉粥
材料:
白果6克，莲肉15克，江米50克，鸟骨鸡1只。
做法:
将乌鸡摘洗开腔去杂；将白果与莲肉研粉，纳入鸡膛内，再入米、水，文火煮烂，食肉喝粥，分数次用完。
白果莲肉胡椒水
材料:
白果（银杏）15克，胡椒3克，莲肉15克。
做法:
水煎服。
乌鸡白果莲肉
材料:
乌骨鸡1只，苡米仁、白果、莲肉、江米各15克，胡椒3克（研末），葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将乌骨鸡宰杀，去毛，除肠杂，洗净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；将苡米仁、白果、莲肉、江米、胡椒末装入鸡腹，缝扎好；将鸡放入砂锅，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤；将砂锅置武火上烧沸，后改用文火炖之；待鸡肉熟烂脱骨，捞出葱节、姜片，加入精盐、味精调好味即可服食。
白果莲肉炖乌鸡
材料:
白果、莲肉、山药，苡米仁、糯米各15克，胡椒5克，佐料适量，乌骨鸡1只。
做法:
将白果（银杏）取仁，去皮，切去两头，通去心，用沸水氽去苦味，油炸黄；将胡椒研末；将糯米、苡仁淘净；将乌骨鸡宰杀，治净，入沸水锅汆透，捞出，用凉水冲洗干净，将胡椒面、白果、莲肉、山药、苡米仁、糯米一块儿放入鸡腹内，缝好；将鸡放进砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤适量，用文火炖煮150分钟，捞出葱节、姜片，加入精盐、味精调好味即可服食。2日食完l剂。
椒盐白果鸡丁
材料:
鸡胸肉300公克，白果150公克，蒜头2粒，葱1支，辣椒1条，花椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，糖1/8茶匙，胡椒粉1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙，盐1/4茶匙，面粉1茶匙，香油1茶匙，太白粉2大匙
做法:
1.蒜头剥膜洗净切末；葱洗净切末；辣椒洗净切末备用。
2.将面粉加水稀释即成西式面煳；罐装白果洗净，煮熟后沥干略腌一下，先沾西式面煳再沾干粉，入油锅炸熟沥干。
3.鸡胸肉洗净去骨、皮、筋、油等，先切薄片再切丁，加入腌料（干粉除外）以筷子拌腌15∼20分钟后，过油炸熟备用。
4.锅中放入1大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香作法1的材料，再加入作法2和作法3的材料，最后加入调味料一起拌炒均匀即可关火盛盘。
白果鸡汤
材料:
主料：童子鸡800克，
做法:
1.将嫩仔鸡宰杀洗净备用，白果仁用水泡软备用。
2.将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。
3.将仔鸡放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。
小诀窍
健康提示：
此汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，能改善遗精、尿频等症状。
食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
牛蒡白果鸡汤
材料:
鸡腿肉200克，切块，牛蒡200克，去皮，切滚刀块，新鲜白果100克，新鲜莲子200克，巴西蘑菇（姬松茸）100克（5朵），泡软去蒂，枸杞5克（约1汤匙），盐11/2茶匙，酒1茶匙，高汤1440毫升
做法:
1.取一大锅，放水煮沸。鸡块汆烫后捞出。
2.炖锅内下全部高汤，入鸡腿肉、牛蒡、白果、莲子、巴西蘑菇、枸杞、盐、酒，炖煮约40分钟即可。