冬瓜乌鱼汤
材料:
葱白7根，大蒜30克，冬瓜250克，活乌鱼1条。
做法:
将葱白洗净，大蒜去皮也洗净，冬瓜去皮瓤切块，乌鱼去肠杂洗净，备用。将乌鱼、冬瓜、大蒜、葱白一起放入锅内，倒入适量清水，煨煮至熟烂即可。
冬瓜乌鱼汤
材料:
葱白7根，大蒜30克，冬瓜250克，活乌鱼1条。
做法:
将葱白洗净，大蒜去皮也洗净，冬瓜去皮瓤切块，乌鱼去肠杂洗净，备用。将乌鱼、冬瓜、大蒜、葱白一起放入锅内，倒入适量清水，煨煮至熟烂即可。
赤小豆冬瓜乌龟汤
材料:
新鲜乌鱼一条（约100克～150克），连皮冬瓜500克，赤小豆60克，葱头5枚。
做法:
每次用新鲜乌鱼一条（约100克～150克），去鳞、肠脏，连皮冬瓜500克，赤小豆60克，加葱头5枚，水适量，煮汤服食。
沙参冬瓜乌鸡煲
材料:
沙参30克，乌鸡1只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，冬瓜500克，料酒10克，味精3克，葱10克，上汤3000毫升。
做法:
1、沙参浸泡24小时，切成段；乌鸡宰杀后去毛桩、内脏、及爪；冬瓜去皮、洗净，切成块；姜拍松，葱切段。
2、将沙参、冬瓜、乌鸡、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤同放锅内，置武火上烧沸，再改用文火煲至鸡肉熟烂即成。
青瓜乌冬面
材料:
材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)
做法:
1、红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
2、锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。
3、将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。
4、倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。
5、加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。
蒜茶乌鱼汤
材料:
独头蒜10枚，松萝茶9克，乌鱼1条（重约250克）。
做法:
将鱼去肠杂，洗净，把蒜、茶放入鱼腹中，再放瓦锅内加水适量，煮熟食用。可食鱼、饮汤。忌盐、醋7日。
补脑红薯乌鱼汤
材料:
红薯IOO克，乌鱼1条，生姜末、葱花、白糖、黄酒各适量。
做法:
将红薯洗净，去皮，切块，放入淡盐汤中10分钟后洗净。乌鱼去腮、去内脏及杂物，洗净，将乌鱼煸炒后，加红薯块、生姜末、葱花、白糖、黄酒煮汤，喜咸可再加酱油、精盐。
牡丹皮乌鱼汤
材料:
牡丹皮30克，乌龟1只（约250克），精盐、黄酒各适量。
做法:
将牡丹皮（干品）以冷水快速冲洗干净，沥去水分，将乌龟杀后，从侧面剖开，去内脏洗净，用烫水除去薄膜备用。将洗净的乌龟与丹皮，同入砂锅内，加冷水浸没，中火上烧开后，加黄酒2匙、精盐半匙，用小火煨2~3小时，至龟肉酥烂，龟版易干脱落时即可。
乌鱼汤
材料:
鲜乌鱼l尾（约500克），茶叶200克，茅根500克，冬瓜皮500克，生姜50克，红枣300克，冰糖250克，苍白20克。
做法:
先将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜、红枣加水适量熬成汤，去渣后浓缩至1000克左右，放入去肠杂后的乌鱼，用小火煮至鱼熟烂时加入冰糖和葱白、略煮即可。
乌鱼赤豆冬瓜汤
材料:
乌鱼1条，赤小豆30克，冬瓜l500克，大葱5根。
做法:
将乌鱼去鳞及内脏洗净，加水5碗与其他三味一起，煎成3碗，吃鱼喝汤后盖被取汗，每天1剂，连服7～8天。
乌鱼熘冬瓜汤
材料:
乌鱼500克，冬瓜250克，调料适量。
做法:
乌鱼去肠杂，切块后在爆香姜片的温油中略煎，烹上黄酒，加少许水，焖煮20分钟~30分钟，加冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花和味精。
佐膳。