尖椒肉丝 。
材料:
原料：青椒，猪肉
做法:
1：青椒洗净切圈，猪肉切条，葱切葱花，姜切姜丝
2：锅烧干，油下锅，放八角爆香
3：将切好的肉入锅爆炒，再放葱花、姜丝
4：淋酱油，倒尖椒下锅大火翻炒
5：加入适量的盐、味精翻炒均匀起锅
尖椒肉丝
材料:
盐，尖椒，蒜，鸡肉丝，猪肉，酱油，鸡精，五香粉
做法:
1.这次用了猪肉和鸡肉丝两种~
2.先放入蒜和肉丝爆锅.
3.再放入尖椒，加入五香粉，盐，鸡精，酱油调料，炒熟出锅~
尖椒肉丝
材料:
尖椒，葱花，肉，酱油，盐
做法:
1.尖椒切丝（或小块随意）切葱花，肉；
2.用葱花抢锅放肉炒一下然后放尖椒，炒一会放酱油和盐；
3.看到尖椒变色就可以出锅了。
尖椒肉丝
材料:
主料：肥瘦猪肉200克，
做法:
1.将肉、葱、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油；
2.用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁；
3.锅置火上，下植物油烧执，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再加下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀，烹入芡汁，翻炒均匀，起锅装盘即成。
小诀窍
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
尖椒肉丝乌冬面
材料:
伊田乌冬面一袋100g、青尖椒1个、猪肉200g、姜蒜少许；
做法:
1、将猪肉、辣椒切丝备用；
2、锅中放入油少许，等油开放入姜蒜炝锅翻炒几下；
3、放入猪肉丝翻炒1分钟；
4、加入尖椒丝、乌冬面再翻炒2分钟，鸡精、味精盐调味出锅。
尖椒肉丝 。
材料:
原料：青椒，猪肉
做法:
1：青椒洗净切圈，猪肉切条，葱切葱花，姜切姜丝
2：锅烧干，油下锅，放八角爆香
3：将切好的肉入锅爆炒，再放葱花、姜丝
4：淋酱油，倒尖椒下锅大火翻炒
5：加入适量的盐、味精翻炒均匀起锅
尖椒椒肉丝毛豆
材料:
青椒10个，红椒1个，毛豆子1碗，肉丝5g
做法:
1、锅里加水，将剥好的毛豆子倒入锅中煮三到五分钟，熟之后到出；
2、将锅里加油放肉丝煸炒；
3、再将青红椒丝导入锅中煸炒至三分熟；
4、倒入出过水的毛豆子翻炒；
5、再加入精盐味精翻炒七成熟，放入少量干净的油，出锅。
尖椒肉丝
材料:
尖椒，猪肉，干辣椒，淀粉，食用油，花椒粉，盐，鸡精，酱油，豆瓣酱
做法:
1、猪肉切丝后，放入少量淀粉拌匀，尖椒切丝，备用。
2、开火倒入食用油，油热后加入花椒粉和干辣椒。
3、将猪肉放入锅中翻炒，等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱，再放入尖椒翻炒。
4、然后加入酱油、鸡精、盐翻炒几下就可以出锅了。
尖椒肉末炒皮蛋
材料:
青椒一个，皮蛋两枚，干红椒两枚，蒜一瓣，肉末适量，盐，胡椒，淀粉，生抽，油
做法:
1.青椒一个、皮蛋两枚、干红椒两枚、蒜一瓣、肉末适量；
2.青椒、皮蛋、干红椒切丁，蒜切末，肉末加盐、胡椒、淀粉、生抽拌匀；
3.先炒肉末，变色后迅速盛起，锅内再加油，爆蒜末、干辣椒，投入青椒丁煸炒片刻后加入皮蛋丁，加盐、生抽少许和炒好的肉末一起炒匀起锅即可。
尖椒肉盒
材料:
瘦肉200克 肥肉100克 青辣椒6个 红辣椒2个 鸡蛋1个 香葱2棵 生姜1小块 食用油500克 （实耗30克） 胡椒粉小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.将瘦肉、肥肉洗净后剁成肉末；青椒、红椒洗净后切除蒂部掏出籽；姜、葱洗净后切末；
2.把鸡蛋清滤入碗中，加入肉末、姜末、葱末拌匀，加少许盐、胡椒粉和味精调味；
3.将调好的肉末灌入青椒、红椒中；锅中放油，烧至三成热时，放入青椒、红椒慢慢炸熟即可。
注意
色泽鲜艳，外脆内嫩。炸辣椒时油温不能太高，炸的时间也不能过长，以免炸糊。
茄子尖椒肉饼
材料:
长茄子2个
做法:
1、茄子洗净，切碎，加酱油少量精盐炒熟，晾凉。
2、尖椒切碎。
3、肉馅用一个鸡蛋、姜末、蒜末、五香粉、胡椒粉、精盐、味精搅拌均匀，要向一个方向搅拌肉馅。
4、把炒好的茄子和尖椒、肉馅、淀粉，还有2个鸡蛋都放在一起搅拌均匀。
5、平底锅放点色拉油，把搅拌好的馅料一勺一勺的放进锅里煎成两面金黄即可。