金银花莲子粥
材料:
金银花15克,莲子肉(不去心)30克。
做法:
先将金银花加水适量煎煮,去渣取汁,再用此汁与莲子肉共煮为粥,可加白糖少许调味,做早餐食用。
金银花莲子粥
材料:
金银花15克,莲子肉(不去心)30克。
做法:
先将金银花加水适量煎煮,去渣取汁,再用此汁与莲子肉共煮为粥,可加白糖少许调味,做早餐食用。
银花莲子粥
材料:
金银花15克,莲子(去芯)30克,白糖少许。
做法:
先将金银花洗净;莲子用温水浸泡,洗净备用,再将金银花放入锅内,加清水适量,用中火煮沸5-6分钟后,去渣取汁,然后把金银花汁、莲子一起放入锅内,加适量的水,用文火煮至莲子熟,再加白糖调匀即可。
银花莲子茶
材料:
银花15克,莲子32克,红糖适量。
做法:
将上3味同放锅内,加水煎汤,去渣,取汁。代茶饮。
银花莲子羹
材料:
金银花25克,莲子50克,白糖适量。
做法:
1、将金银花洗净。
2、莲子用温水浸泡去皮、心。
3、莲子放入沙锅内,用旺火烧沸,再转用小火煮至莲子熟烂,放入金银花、白糖烧开,即成。
花莲薯•花莲芋
材料:
1.蜂蜜35公克,麦芽糖15公克,2.沙拉油15公克,糖粉150公克,蛋180公克,3.低筋面粉300公克,小苏打粉1公克,奶粉30公克,泡打粉1公克,4.地瓜馅460公克,芋头馅440公克
做法:
1.将材料1加温至融化,先加入沙拉油拌匀,再将蛋分3次加入拌匀,接着加入筛过的糖粉一起拌匀。
2.将材料3一起过筛后加入作法1中拌匀成糰,分割为每份15公克备用。
3.分割馅料,将芋头馅及地瓜馅以每份20公克,共分成45份。
4.取1份饼皮包入1份馅料,用手整形成椭圆形,入烤箱以上火230℃、下火150℃烤约10~12分钟即可。
花莲薯•花莲芋
材料:
蜂蜜35公克,麦芽糖15公克,沙拉油15公克,糖粉150公克,蛋180公克,低筋面粉300公克,小苏打粉1公克,奶粉30公克,泡打粉1公克,地瓜馅460公克,芋头馅440公克
做法:
1.将材料1加温至融化,先加入沙拉油拌匀,再将蛋分3次加入拌匀,接着加入筛过的糖粉一起拌匀。
2.将材料3一起过筛后加入作法1中拌匀成团,分割为每份15公克备用。
3.分割馅料,将芋头馅及地瓜馅以每份20公克,共分成45份。
4.取1份饼皮包入1份馅料,用手整形成椭圆形,入烤箱以上火230℃、下火150℃烤约10~12分钟即可。
菊花莲子粥
材料:
莲子50克,菊花,核桃仁各15克,粳米1OO克。
做法:
莲子,菊花,核桃仁洗净。粳米淘洗干净,把粳米,莲子,菊花,核桃仁同放锅内,加入适量清水,锅置大火上烧沸,再用小火煮45分钟即成。
桂花莲子羹
材料:
主料:莲子250克,
做法:
1.将莲子用开水浸泡1小时,剥去芯后倒入不锈钢锅中,加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后,改用小火慢炖2小时,至莲子酥烂后,汤糊成较软的羹,加入白糖,桂花。
2.将琼脂切成丝状,提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20:1),然后加热化开。
3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中,搅拌均匀,离火后,倒入一定形状的容器中,冷却后便可食用。
消暑茶--菊花莲子绿豆饮
材料:
绿豆,菊花,莲子心,冰糖
做法:
1将绿豆,冰糖加水煮沸
2将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中,待凉后可冰镇饮用
小诀窍
绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。
冰糖梅花莲子汤
材料:
去心莲子150克,银耳25克,冰糖200克,桂花卤少许。
做法:
莲子用水浸泡,涨发后用温水泡两三遍,倒入碗中加上沸水,以漫过莲子为宜,上屉蒸50分钟左右,取出备用。将银耳放在碗中,用温水泡软,待其涨发后,掐去黄根,洗净,掰成小瓣,上屉蒸熟备用。取锅置于火上,倒入清水1500毫升,加入冰糖、桂花卤烧沸,撇净浮沫,放入银耳略烫一下,捞在大汤碗内,然后把蒸熟的莲了滗去原汤,也倒在汤碗内,将锅內的冰糖汁浇在汤碗内,即成。