绿豆昆布汤
材料:
绿豆,昆布各50克。
做法:
昆布用水浸泡后洗净切碎,与绿豆共煮汤。每天1剂,可连服7~10天。
绿豆昆布汤
材料:
绿豆,昆布各50克。
做法:
昆布用水浸泡后洗净切碎,与绿豆共煮汤。每天1剂,可连服7~10天。
黄豆昆布海藻汤
材料:
黄豆200克、昆布、海藻各30克。
做法:
取黄豆200克、昆布、海藻各30克,加水适量煮汤,调盐或调糖食用。
海藻昆布汤
材料:
海藻、昆布各30克,木耳15克,黄豆200克,调料适量。
做法:
将海藻、昆布、木耳、黄豆去杂洗净,同放入锅中炖煮,加少量调料调味。
芹菜决明昆布汤
材料:
决明子15克,芹菜,昆布各50克。
做法:
将芹菜,昆布,决明子洗净,入锅,加水浓煎。每天1次,可连用5~7天。
决明昆布汤
材料:
决明子10克,昆布20克。
做法:
将决明子和昆布加清水2碗,煎后浓缩至1碗,去渣饮汤。每天2次,连用7天为1个疗程。
昆布绿豆粥
材料:
昆布25克,绿豆20克,大米100克。
做法:
1.先将昆布用清水漂洗去除杂质、过多盐分,洗净,然后用刀切成细丝状,备用。
2.将绿豆先用水浸洗,去除杂质、泥土,备用。
3.用清水将大米洗净。
4.把全部粥料准备就绪后,将大米、绿豆放于沙锅内,加入适量清水,先用武火煮沸后,再加入昆布丝,然后用文火煮粥,待绿豆煮开,大米煮糜,便可。本粥可作为主食,每天食用一次。食用时稍加少许白糖调味,则味道更鲜美。注意事项:1.本粥性质较凉,较散,体质弱者宜少食或不食。
2.本粥药材的用量为一个人用量。
3.脾胃虚寒明显的患者不宜食用本粥。专家叮咛:本粥使用之绿豆最好连衣一起用,前人经验认为“其凉在衣”。
昆布绿豆糖水
材料:
昆布60克,干鲜绿豆150克,红糖适量。
做法:
1.先将昆布用淡清水浸泡,去除咸味,去除杂质,然后用刀切成粗丝状,备用。
2.用清水将绿豆洗净,去除泥沙,备用。
3.将全部材料准备就绪后,把昆布丝、绿豆同放入沙锅内,加适量清水,先用武火煮沸,再用中火煮汤,待煮至绿豆开花后,加入适量红糖,待温便可。昆布、绿豆可作菜肴食用,汤水可在平时作饮料饮用。也可在餐食中随量饮用。注意事项:1.昆布含碘量高,有甲状腺功能亢进者,不宜饮用此糖水。
2.脾胃虚寒者,阳虚体质者不适宜饮用此汤。
3.此汤水药材的用量是一个成年人的用量。专家叮咛:本汤水性质较寒凉,对于虚性高血压、中风病人而体质较虚者不宜饮用此汤。
昆布豆腐海鲜味增汤
材料:
昆布(海带海藻),虾米,豆腐,日式味增or韩国大酱,蔬菜,海参,扇贝柱,虾仁,香菇,白芝麻,香葱
做法:
1.將昆布放入高汤煮沸,味增用少许高汤化开,倒入锅里。
2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3.待水滾,加入蔬菜,煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌,可以根据个人口味调味。
小诀窍
泡上饭,也很好味哦~
昆布鲑鱼捲
材料:
干瓢适量,盐适量,昆布5片,新鲜鲑鱼片200公克,煮汁A:600㏄,醋1小匙,米酒38㏄,煮汁B:50㏄,鲜美露60㏄
做法:
1.干瓢先以水沾湿,再用盐搓洗过后洗净备用。
2.昆布先以湿布稍作擦拭,再泡入水中,使其还原并软化。
3.新鲜鲑鱼片切成长条状,放置在作法2的昆布上捲起,并以作法1的干瓢打结固定后备用。
4.将煮汁A混合煮至滚沸后,加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后,再加入煮汁B煮至汤汁略收即可。
昆布柴鱼高汤
材料:
昆布10公分,柴鱼片30公克,水2000㏄,盐1/2小匙,柴鱼粉1小匙
做法:
1.昆布用干布擦拭干净备用。
2.取一锅水,放入昆布再开火煮至沸腾,捞除昆布熄火。
3.于作法2的锅中加入柴鱼片,待柴鱼片完全沉淀后捞除柴鱼片,过滤取汤汁,再加入盐、柴鱼粉调味即可。