洋葱鸡蛋火腿肠煎饼
材料:
洋葱0.5个,火腿肠0.5根,鸡蛋1个,面粉0..1斤,泡打粉适量,盐适量
做法:
1.洋葱撒去外皮,洗净,再横面切丝,火腿肠切片。
2.面粉里放入鸡蛋,泡打粉,盐,慢慢加冷水调成面糊,再放入洋葱丝和火腿肠片拌均。
3.饼铛里淋入少许的油,用小勺将面糊摊成10厘米左右的小饼,微黄时翻面再煎,待两面都呈黄色即成。
小诀窍
加入的苏打粉(Baking Soda,也叫小苏打、碱面?)不要太多,否则碱味太重,用筷子头沾一点即可; 苏打粉遇油脂受热产生化学作用,会而使煎炸的食品膨松酥脆,如果没有不加也可以; 可以根据自己的喜好,在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等; 喜欢更香脆的口感,可以适当的调整煎制的时间; 有厚度的饼吃起来更有味道。 嗜辣的筒子,甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱,味道自然更胜一筹
洋葱鸡蛋火腿肠煎饼
材料:
洋葱0.5个,火腿肠0.5根,鸡蛋1个,面粉0..1斤,泡打粉适量,盐适量
做法:
1.洋葱撒去外皮,洗净,再横面切丝,火腿肠切片。
2.面粉里放入鸡蛋,泡打粉,盐,慢慢加冷水调成面糊,再放入洋葱丝和火腿肠片拌均。
3.饼铛里淋入少许的油,用小勺将面糊摊成10厘米左右的小饼,微黄时翻面再煎,待两面都呈黄色即成。
小诀窍
加入的苏打粉(Baking Soda,也叫小苏打、碱面?)不要太多,否则碱味太重,用筷子头沾一点即可; 苏打粉遇油脂受热产生化学作用,会而使煎炸的食品膨松酥脆,如果没有不加也可以; 可以根据自己的喜好,在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等; 喜欢更香脆的口感,可以适当的调整煎制的时间; 有厚度的饼吃起来更有味道。 嗜辣的筒子,甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱,味道自然更胜一筹
鸡蛋火腿肠三明治
材料:
切片土司2片,鸡蛋一个,火腿肠适量,生菜少许
做法:
1、准备切片土司2片,生菜叶洗净甩干,火腿肠切片待用;
2、锅内倒油,油温时磕入一枚鸡蛋,洒调料,煎熟;
3、煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间,然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形;
4、在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片,另一三角形放上去,对齐就ok了。
小诀窍
如果您早上起床后比较饿,可以考虑做如此简单的三明治来填肚子,美味又营养,搭配一杯牛奶,是十分不错的早餐呦!
鸡蛋火腿肠炒米粉
材料:
主料:干米粉,鸡蛋,火腿肠
做法:
1、干米粉泡5-6小时,捞出备用。
2、热油炒鸡蛋至6分熟是盛出。
3、姜切片爆香,倒入米粉、老抽和糖翻炒至上色。
4、放入鸡蛋、火腿丝炒匀。
5、加入少许香菜末翻炒几下即可出锅。
火腿肠煎蛋
材料:
原科:鸡蛋5个(约重250克),火腿肠50克。
做法:
1、将鸡蛋打入碗中,火腿肠切粒状也加入碗中,放精盐、味精、绍酒、葱姜汁搅匀调味备用。
2、锅上火烧热,.加适量底油,将蛋液下锅,用“晃锅”的方法摊成圆饼状,先用小火将蛋饼一面煎至金黄色,翻个后再将另一面也煎至金黄色,出勺装盘上桌即可。
用腊肉替换火腿肠,称为腊肉煎蛋。
调味料中加入胡椒粉、鸡精,称为胡辣火腿煎蛋。
火腿肠煎蛋
材料:
火腿肠1条,鸡蛋1个
做法:
1、把火腿肠切碎,放进锅里炒一下。
2、把鸡蛋煎成半熟形。
3、趁鸡蛋还没成形,把火腿肠放到煎蛋里。
4、之后再煎到金黄色就OK啦!
小诀窍
如果想煎蛋再大一点,可以加多一点材料。
家常滑蛋火腿肠
材料:
鸡蛋3个,火腿肠4根,麻油,大蒜2根,油,水适量
做法:
1.鸡蛋加大概1-2茶匙的水,加少许油、麻油和盐搅拌均匀即可。
2.香肠先下锅炒一下再放鸡蛋。
蘑菇鸡蛋火腿包
材料:
鸡蛋1个,蘑菇2个,奶油枕包1个,芝士火腿肠1根,食用油少许,食用盐少许
做法:
1、将鸡蛋打入盘中,用筷子捅开蛋黄,让蛋液自动流出,不要搅动。
2、在蛋液上撒上蘑菇、盐,放入微波炉中,中火3分钟。
3、芝士火腿肠对切,再两边斜切,但不要切断,刷上一层薄薄的油,放入微波炉1分钟。
4、奶油枕包切片备用。
5、把烤好的蘑菇鸡饼摊在面包片上,再放上火腿。
小诀窍
往蛋上撒盐的时候,可以用手指捏着盐,慢慢揉搓,这样盐可以撒得更均匀些。
鸡蛋火腿三明治
材料:
全麦吐司面包片3片,千岛酱1茶匙(5g),生菜叶1片,鸡蛋1枚,西式火腿片1片
做法:
1、先取1片全麦吐司面包片涂上千岛酱,摆上生菜叶和一只煎鸡蛋。
2、再夹一片面包片后放上切好的西式火腿片,盖上最后一片面包。
3、用长牙签固定好再整齐地切去四周的面包皮,接着从中间或者对角一切两半就做好了。
三分钟快手早餐——鸡蛋火腿灌饼
材料:
鸡蛋,盐,,葱花,火腿,
做法:
锅中刷入薄油,下入煎饼煎至变透亮,鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散淋在饼上,将饼翻个个儿将蛋液煎至凝固,洒入葱花,放入两片火腿,将饼卷起来从中切开即可。
小泥肠煎鸡蛋
材料:
小泥肠35克,鸡蛋125克,猪油25克。
做法:
1将泥肠切0.33厘米厚的圆片。鸡蛋打入碗内,放上盐,保持蛋黄完整。@2、猪油放入煎盘内烧热,下入泥肠,翻炒几下。下入鸡蛋,盖上盖,在中火上煎至蛋黄变白即可。用铲刀铲起将油控出,放入盘内。