苹果杏仁炖瘦肉
材料:
小苹果1个，瘦肉适量，杏仁适量，姜1片
做法:
1、一个小苹果，削皮去核，切成小块。
2、瘦肉和杏仁适量，再加一片姜去腥，全部倒入炖盅炖上一个多小时即可。
小诀窍
喝炖汤，最好在喝前才放盐，而且要少放。
苹果杏仁炖瘦肉
材料:
小苹果1个，瘦肉适量，杏仁适量，姜1片
做法:
1、一个小苹果，削皮去核，切成小块。
2、瘦肉和杏仁适量，再加一片姜去腥，全部倒入炖盅炖上一个多小时即可。
小诀窍
喝炖汤，最好在喝前才放盐，而且要少放。
苹果杏仁蛋糕
材料:
黄油80克(软化)，糖130克，蛋2个，云呢拿香油1茶匙，低筋面粉100克，牛奶50克，泡打粉1茶匙，盐少许，苹果一个，杏仁片适量
做法:
1. 烤箱预热180度。
2. 低筋面粉、泡打粉、盐先过筛。
3. 黄油加糖拌均匀，再加蛋、云呢拿香油、牛奶混合成糊状。
4. 把粉类加进蛋糊混合均匀至光滑无颗粒的状态。
5. 苹果去皮切成4或8等份，去核，在苹果上划相间约2-3厘米的切痕(切约3/4深，不要切断)。
6. 把已处理的苹果轻轻的平均放在蛋糕糊上(不要往下压)，再晒上杏仁片。
7. 入烤箱180度烤30分左右。
8. 出炉后放凉脱模，食用前可洒上少许糖粉装饰，卖相更佳。
小诀窍
1. 红苹果和青苹果囗感不同，喜甜一点就选红苹果，喜酸一点就选青苹果。
2. 苹果去皮後很快会变色的，卖相不好，所以苹果去皮後应用柠檬汁或盐水浸泡一会。
苹果雪耳炖瘦肉汤
材料:
苹果是很多人都爱吃的健康水果，难得的是它煲成汤水还有滋阴润燥、补益气血的功效，因此无论是汤还是糖水，苹果都是许多人爱用的食材。苹果加同样滋阴润燥的雪耳是很经典的搭配，今天用它俩炖瘦肉，还加入黑枣，更增补血益肾之效。2-3人份调味料：盐适量瘦肉：200克苹果：1个雪耳：半个胡萝卜：半根黑枣：2个水：4碗
做法:
1. 雪耳浸泡至软，撕去蒂部的黄色部分，再撕成大小适中的块状；
2. 打湿苹果，用适量盐揉搓片刻，洗净；切成6瓣，去芯；
3. 胡萝卜洗净，切块；黑枣冲净；
4. 瘦肉洗净，切块，汆水捞起；
5. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
功效：
养阴润燥、清心润肺、补益气血。
白果杏仁美肤汤
材料:
白果（银杏果），杏仁，猪皮，调料：姜，盐，葱，八角，黄酒各适量
做法:
白果去皮心，备用。甜杏仁洗净、姜切片，葱切段备用。
1、将猪皮片去脂肪，洗净去毛，用开水加花椒、八角焯一下
2、捞出晾凉。
3、猪皮切成短条。
4、将白果、杏仁、猪皮放入锅中，加水（水是猪皮的五倍）
5、煮沸后撇去浮沫等油花。
6、然后放黄酒，加盖在旺火上烧开，
7、然后用温火炖半小时，加入精盐调味，
8、淋少许麻油，撒上葱花即可。
水果杏仁豆腐
材料:
琼脂10克，牛奶1袋，杏仁露1罐
做法:
1.琼脂用清水泡十分钟。
2.牛奶与杏仁露混合放进锅内（煮牛奶的小锅就可以），稍微放一些清水，同时放入冰糖。
3.开火，放入准备好的琼脂，不停搅拌至冰糖和琼脂都熬开。
4.放入准备好的容器降温后放进冰箱冷藏。
5.吃时切块放入自己喜欢的果酱水果即可。
水果杏仁豆腐
材料:
洋菜6克，砂糖8汤匙，奶水（淡奶，evaporatedmilk）5汤匙，西瓜肉150克，新鲜荔枝（取肉）150克，奇异果100克，菠萝（新鲜或罐装皆可）100克，香瓜100克（取肉），杏仁露3汤匙
做法:
1.锅中注入720毫升水，放入洋菜，沸后改小火，煮至洋菜融化。加2汤匙糖调味。最后倒入奶水及杏仁露，拌匀后熄火。倒入深盘中，置凉后放入冰箱冷藏，凝结成杏仁豆腐。
2.将杏仁豆腐和西瓜、奇异果、菠萝、香瓜等水果切成自己喜爱的形状。
3.锅中注1440毫升水，沸后加入6汤匙糖，煮成糖水，待凉后加入杏仁豆腐及各种水果即可。
芒果杏仁银耳汤
材料:
用料芒果肉、杏仁各25克，枸杞10颗，银耳50克，冰糖、蜂蜜、湿菱粉各适量。
做法:
1、银耳洗净，撕成小朵。
2、杏仁洗净，横向一片为二，用温水泡去表皮。
3、芒果肉切成条备用。
4、汤锅内加清水，放入银耳、杏仁，烧开后撇去表层浮沫，改中火炖至银耳黏稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，烧开后加蜂蜜调味，以湿菱粉勾芡即成。
功效
润肺化痰，养阴生津，防皱祛斑，美肤养颜。
白果杏仁粥
材料:
甜杏仁（去皮尖）50克，白果10克，大米240克。
做法:
将甜杏仁、白果研成泥，备用，将大米淘洗干净后放入锅中，添水适量，加杏仁泥、白果泥煮开，再用慢火煮烂，即可食用。
无花果杏仁汤
材料:
无花果8枚，南北杏9克，蜜枣5枚，瘦肉120克，油盐酌量。
做法:
上件洗净，蜜枣去核，瘦肉切块。煲内盛6碗水，材料一起放入，煮约2小时，调味即成。
炖品系列：鱼胶枸杞炖瘦肉（咸）
材料:
1.鱼胶，30克，2.瘦肉，50克，3.枸杞，10-20颗；，4.红枣或桂圆，3-4颗；5.姜，2片
做法:
1.鱼胶处理：先将鱼胶泡发，软化为准，估计要10个小时，越厚的鱼胶需要的时间越久；
2.将处理好的鱼胶切成小段，约1-2厘米一圈，越小越好，方便在炖的时候出味快；
3.准备炖盅1个，约1碗水，将鱼胶、瘦肉、枸杞、红枣、姜片、一起放入炖盅内，文火隔水炖2小时。饮用前加少许盐，继续炖5分钟即可；
即可饮用，适合女性服用（特别是做月子的女性），有养颜补血的功效；
小诀窍
1.鱼胶也称花胶，通常看鱼的品种选择，一般挑选厚度比较厚的鱼胶，偏黄的为上。金龙鱼的鱼胶尽量不选，效果不太好。如果颜色过白了，可能是经过化学处理了；购买鱼胶的时候，用手掂量，选稍微干一点的，厚一点的。
2.感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。