党参茯苓鸡蛋粥
材料:
党参30克,茯苓15克,鸡蛋清1个,粳米50克。
做法:
先将前2味加水煎汁,去渣后与淘洗干净的粳米一同煮粥,粥将成时加入鸡蛋白搅匀,加食盐少许调味。
党参茯苓鸡蛋粥
材料:
党参30克,茯苓15克,鸡蛋清1个,粳米50克。
做法:
先将前2味加水煎汁,去渣后与淘洗干净的粳米一同煮粥,粥将成时加入鸡蛋白搅匀,加食盐少许调味。
党参茯苓粥
材料:
党参15克,茯苓20克,生姜5克,大米60克。
做法:
先将党参、茯苓、生姜共煎成汁,去渣后加大米煮粥。
党参茯苓粳米粥
材料:
参、茯苓各15克,粳米60克。
做法:
取党参、茯苓各15克研末后,与粳米60克,加水适量煮粥食用,每日2次。
党参茯苓蒸鹌鹑
材料:
党参25克,茯苓25克,鹌鹑250克,香菇30克,火腿肠50克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,鸡油25克。
做法:
1、将鹌鹑宰杀后,去毛桩、内脏及爪;党参洗净,切3厘米长的段;茯苓浸透,切丁;香菇洗净,切薄片;火腿肠切薄片,姜切片,葱切段。
2、将党参、茯苓、香菇、鹌鹑、火腿肠、姜、葱、料酒、盐、鸡精、鸡油同放蒸盆内,置武火大气蒸笼内蒸35分钟即成。
白术茯苓鸡汤
材料:
白术5克,白茯苓5克,白芍5克,甘草3克,鸡翅500克,枸杞10克,四季豆50克。调料精盐适量,姜片3片,清水12杯。
做法:
1、将鸡翅洗净斩块备用。
2、锅中加沸水烧沸,下入鸡翅焯透,打去浮沫捞出,其他原料洗净。
3、沙煲内加清水煮沸,将各种原料全部放入大火煲至20分钟,转至小火煲2小时,撇出浮油,加精盐调味即可。
材料替换
用党参替换白芍,称为参苓白术健脾汤。
口味变化
调味料中增加大枣和蜂蜜,称为蜜汁茯苓鸡汤。
茯苓鸡肉馄饨
材料:
茯苓60克,鸡肉250克,面粉适量。
做法:
1、先用茯苓60克煮汤,过滤去渣,备用。
2、雌鸡肉250克,加调味品如食盐等,剁烂。
3、面粉适量,加水调搓成面片。
4、用面片包鸡肉陷,作或馄饨。
5、将准备好之茯苓汤煮开,加馄饨煮熟。
6、可作主食服食。
人参茯苓粥
材料:
人参10克,茯苓粉30克,生姜2片,粳米100克,鸡蛋清1个,精盐少许,清水适量。
做法:
1、将人参切成薄片,粳米淘洗干净。
2、沙锅放入清水,加入人参、茯苓粉,浸泡约1小时,再加入生姜,上旺火煮沸后,改用文火煨煮约1小时,滤去药渣,加入粳米熬煮成粥,打入鸡蛋清搅匀,用精盐调味即成。
人参茯苓酒
材料:
人参30克,茯苓30克,生地30克,白术30克,白芍30克,当归30克,红曲30克,川芎15克,桂圆肉120克,冰糖250克,高粱酒2000克。
做法:
以上前9味粗碎,入布袋,置容器中,加入高粱酒,密封,浸泡5天后去渣,加入冰糖,混匀,即成。
参苓鸡肉馄饨
材料:
党参20克,茯苓20克,雌鸡肉200克,白面300克。
做法:
党参、茯苓洗净;鸡肉剁碎,搁入适量盐、麻油,拌匀做馄饨馅;面粉和好。党参、茯苓煮汤,过滤去渣。包好鸡肉馄饨,放入党参茯苓汤中煮熟,调味服用。可作主食,亦可用作佐餐,随量吃馄饨,饮汤。注意事项:馄饨一定要煮熟煮透方可食用。专家叮咛:1.急性肝炎不宜用本方。
2.慢性肝炎正虚不明显,而以邪实为主不宜用本方。
3.慢性肝炎以肝肾阴亏为主不宜用。
党参白术茯苓糕
材料:
党参90克,白术60克,茯苓、扁豆、苡仁、淮山药、芡实、莲肉各180克,陈皮45克。
做法:
共研细末,与糯米粉、米粉各1500克,白糖500克调匀,蒸糕,空腹作点心食用。