杞根地黄酒
材料:
枸杞根955克，生地黄4775克，米酒（或黄酒）6升。
做法:
上3味，将药材细锉，入酒中煎煮，微火煮至减半，滤去渣，即得。
杞根地黄酒
材料:
枸杞根955克，生地黄4775克，米酒（或黄酒）6升。
做法:
上3味，将药材细锉，入酒中煎煮，微火煮至减半，滤去渣，即得。
勃根地红酒鸡
材料:
培根2片，鸡腿2只，沙拉油1大匙，洋葱末30公克，蒜末2大匙，红酒300㏄，高汤200㏄，百里香1小匙，月桂叶1片，蘑菇5朵，奶油2大匙，盐1小匙，白胡椒粉少许
做法:
1.将培根切片，鸡腿洗净后切块。取一锅，中加入沙拉油热锅后，以中火煎脆培根片备用。
2.利用锅中的剩油，继续将鸡腿块煎至表面焦黄即可取出备用。
3.将洋葱末、蒜末放入锅中，以小火炒香后，再加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮滚，然后加入鸡块与培根片，并盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟。
4.放入蘑菇于作法3的锅中，继续炖煮10分钟至鸡肉熟烂。
5.从锅中取出鸡肉，并丢弃月桂叶，只留下汤汁，然后转大火将汤汁煮至略微收干呈较为浓稠状，加入奶油、盐及白胡椒粉调味，再将鸡肉回锅拌匀后即可。
布根地火锅
材料:
材料猪肉300克，牛肉300克，羊肉300克，鸡肉300克，橄榄油适量
做法:
1、所有肉类洗净，切薄片或小块状。
2、蘸酱料调匀。
3、热锅，倒入橄榄油，以小火加热至50摄氏度；以长叉穿肉片(肉块)，放入油锅中炸熟，取出蘸酱食用。
蘸酱
美乃滋6大匙、酸黄瓜末l小匙、荷兰芹末l小匙、法式芥末酱2大匙、蛋黄泥2大匙，调匀
典故
布根地是位于瑞士的农庄小镇，当地人冬天习惯全家人围坐在餐桌边，一边油炸食物，一边用餐聊天，遂发展出布根地火锅，又称为欧式油火锅，布根地火锅的火锅料一般是以肉类为主，因为蔬菜、海鲜等食材含水量高，入锅油炸易油爆，不适合加入；而火锅容器亦以较高的缩口锅具较理想。
枸杞根炖老母鸡
材料:
老母鸡1只（约500克），枸杞根（鲜品）250克，精盐适量。
做法:
（1）、将老母鸡宰杀，去内脏，洗净；枸杞根洗净，切段。
（2）、沙锅置火上，放入老母鸡、枸杞根，加入适量清水。用旺火煮沸后，改用文火炖3小时至内烂熟，放入精盐调味即可。
（3）、鸡肉烂熟，鲜嫩，香而不腻。
枸杞根酒
材料:
枸杞根250克，白酒1升。
做法:
(1)、枸杞根捣碎，放入细纱布袋，置容器中，入白酒，密封。
(2)、经常摇晃，7日后开封，去掉药袋，过滤装瓶。
枸杞根酿酒方
材料:
枸杞根（切）1勺，鹿骨（打碎）1具。
做法:
上以水3勺，煎取汁1勺，去滓澄清，入糯米1勺，净淘炊熟，细曲10斤，捣碎，都和一处，入瓮密封，21日开，冬温夏冷。
枸杞根酿酒
材料:
枸杞根40千克，鹿骨1具，曲3千克，糯米30千克。
做法:
用水240升，加药煎取36升，去渣，澄清待用；煨，蒸熟后加入药液和曲，按常法酿酒。酒熟后过滤，榨取酒液。
地黄酒
材料:
熟地240克，枸杞子120克、制首乌120克，薏苡仁120克，当归90克，白檀香9克，龙眼肉90克，陈酒1500毫升。
做法:
将陈酒注入酒坛中，将其余原料捣碎装入绢袋内，浸入酒中，10日后即可食用。
加味地黄酒
材料:
熟地250克，红参50克，黄芪100克，当归30克，地龙30克，山甲珠20克，田三七20克，白酒2千克。
做法:
诸药其捣细，加白酒2千克，浸七天开始服用。
杜仲地黄酒
材料:
杜仲（去粗皮、炙）、干姜（炮）、熟地黄（焙）、草解、羌活（去芦头）、天雄（炮裂、去皮脐），肉桂（去粗皮）、蜀椒（击目，并闭口者，炒出汗）、芎劳、秦艽（去苗土）、乌头（炮裂，去皮脐）、细辛（去苗叶）各3两，五加皮、石斛(去根)各5两、续断、瓜蒌根、地骨皮、（去土）、桔梗（炒）、甘草（炙）、防风（去叉）各1两。
做法:
上药切细，用酒二斗浸四宿。