茄子酒
材料:
茄子种（大者）3枚。
做法:
上1味，先将一枚湿纸裹，于煻火内，煨熟取出，入瓷罐内，乘热以无灰酒1公斤沃之，便以蜡纸封闭，经三宿去茄子，酒成。
茄子酒
材料:
茄子种（大者）3枚。
做法:
上1味，先将一枚湿纸裹，于煻火内，煨熟取出，入瓷罐内，乘热以无灰酒1公斤沃之，便以蜡纸封闭，经三宿去茄子，酒成。
茄子酒方
材料:
茄子种（大者）3枚。
做法:
湿纸裹，于塘火内，煨熟取出，入瓷罐子，热以无灰酒1升半沃之，便以蜡纸封闭，经3宿去茄子。
菊花茄子茄子的做法
材料:
菊花茄子
做法:
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小诀窍
关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。
彩椒&茄子米腸 &茄子饭
材料:
新鮮彩椒 和茄子
做法:
1所有馅料放在容器内搅匀备用
2铁锅内加点少许植物油加热+馅料翻炒几下（我们家的传统这样下来的馅料更香）
3馅料灌在备好的彩椒和茄子内，最后用彩椒蒂盖上彩椒闷出来的彩椒米肠更香啦
4剩下的馅料+切好的茄子条焖饭，这时一定不能用高压功能。必须是普通功能。這樣做出来的茄子饭就非常香喷喷的啦
自制梅子酒
材料:
梅子，白酒，冰糖
做法:
1.照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水.
2.放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒.(我用广东米酒).
3.加冰糖.比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分几次添加.不要一次加完.糖多可以减低酒的度数.
小诀窍
不喝酒的MM可适当加多点.泡果酒的白酒度数不要太高.否则味道太浓口感也不好.
李子酒
材料:
李子500g，冰糖200g，白酒900㏄
做法:
1.李子洗净沥干，纵切六刀。
2.将李子、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶密封。
3.约三个月熟成，过滤换新瓶，半年后能饮用。
五味子酒
材料:
五味子50克，白酒500克。
做法:
①将五味子用纱布袋装好，扎紧口，盛入酒坛内，注入白酒，盖严盖。
②每日搅拌1次，浸泡15天后，即可。
饮用。每次50，每日1次。
枸杞子酒
材料:
枸杞子2000克（干者，捣），生地黄1500克(切碎)，大麻子2000克（捣碎）。
做法:
麻子令熟，摊去热气，入地黄、枸杞子拌和，装生绢袋中，以酒浸之，密封，春夏7日，秋冬14日。
柚子酒
材料:
柚子1只，饴糖（或蜂蜜）、黄酒适量。
做法:
用柚子1只去内层白囊，切碎，放于有盖碗中，加适量饴糖（或蜂蜜），隔水蒸至烂熟，每日早晚各1汤匙，冲入少许热黄酒内服。
小花五味子酒
材料:
小花五味子根100克。
做法:
上药用酒0.5千克，浸泡5-7日。