夜合枝曲酒
材料:
夜合枝500克，桑枝500克，槐枝500克，柏枝500克，石榴枝500克，防风180克，羌活70克，黑豆2500克，糯米2500克，细曲3500克。
做法:
羌活、防风捣碎；上述五枝加水25千克，煎至减半，去渣，加糯米、黑豆浸泡2天，蒸熟入曲，与防风、羌活拌和酿酒，21天后去糟渣，即成。
夜合枝曲酒
材料:
夜合枝500克，桑枝500克，槐枝500克，柏枝500克，石榴枝500克，防风180克，羌活70克，黑豆2500克，糯米2500克，细曲3500克。
做法:
羌活、防风捣碎；上述五枝加水25千克，煎至减半，去渣，加糯米、黑豆浸泡2天，蒸熟入曲，与防风、羌活拌和酿酒，21天后去糟渣，即成。
夜合枝酿酒
材料:
夜合枝、桑枝、槐枝、柏枝、石榴枝（各生用，锉）186克，羌活（去芦头，别捣）75克，黑豆（紧小者，生用）5公斤，糯米5公斤，曲适量，防风186克。
做法:
上10味，先以水30公斤，将五枝同煎，取约15公斤，去滓浸米、黑豆两宿，蒸熟，汤冷下曲，与防风、羌活二味药末拌和酿酒，如常法酿封20余日，压去糟渣，收贮备。
夜合枝酝酒
材料:
夜合枝、桑枝、桂枝、柏枝、石榴枝、防风各185克，羌活75克，细曲280克，糯米、黑豆各500克。
做法:
先将五枝用水5000毫升煮取2000毫升，去渣，浸米和黑豆2天，蒸熟加入曲末，与防风、羌活拌和，按常法酿酒，密封3~7天，压去糟滓，取清酒150~250毫升备用。
夜合枝酒
材料:
夜合枝150克，桑枝150克，槐枝150克，柏枝150克，石榴枝150克，羌活60克，防风150克，黑豆2.5千克，糯米2.5千克，细曲500克。
做法:
(1)、五枝用水25升煎煮至半；羌活、防风研捣为末；黑豆捣碎；细曲研为细面；糯米淘洗净。
(2)、糯米、黑豆、五汁水混合于净坛，加盖，浸2日后隔水蒸熟，置冷。
(3)、在冷后的糯米黑豆饭中加入羌活末、防风末、细曲面，搅拌均匀，加盖密封，置保温处。
(4)、经21日后开封，压榨糟渣，取酒液，入瓶。
夜合枝酝酒方
材料:
夜合枝、桑枝、槐枝、柏枝、石榴枝各生用锉5两，羌活（去芦头另捣）2两，黑豆（紧小者生用）5升，糯米五升，细曲7.5斤，防风（去叉另捣）5两。
做法:
上10味，先以水5斗，将5枝同煎，取2斗5升，去滓浸米黑豆2宿，蒸熟入曲，与防风、羌活二味拌和造酒。依常法酝封21日。
建曲酒
材料:
建曲100克，黄酒200克，白酒200克。
做法:
上三味共合一处，泡两小时即成。
神曲酒
材料:
神曲。
做法:
陈久神曲一大块，烧通红，淬老酒去神曲。
红曲酒
材料:
红曲120克，白酒500克。
做法:
取红曲120克，筛尽灰屑，拣去杂质，敲碎，以白酒500克浸。或以黄酒1公斤浸，煮。
地骨皮曲酒
材料:
地骨皮50克，生地黄50克，甘菊花50克，糯米1500克，酒曲适量。
做法:
以上前3味加水煎煮，取浓汁，与糯米煮成干饭，待冷，加入酒曲，拌匀，置容器中，密封，发酵成酒酿。
五香红曲酒
材料:
甘草120克，菊花120克，甘松120克，官桂120克，白术120克，藿香120克，三奈120克，青皮120克，薄荷120克，酒香120克，砂仁120克，丁香120克，大茴香120克，细辛120克，红曲18克，木香18克，干姜12克，小茴香15克，白酒4500克。
做法:
以上前18味入布袋，浸干白酒中，密封10天即成。