万年春白酒
材料:
红参20克，枸杞子30克，地骨皮15克，玉竹100克，锁阳20克，川牛膝15克，淫羊藿20克，丹参20克，红花40克，狗脊(制)20克，白术(麸炒)20克，蔗糖2.4千克，白酒16千克。
做法:
以上前11味酌情碎断，混匀，加入52%白酒4.8千克，浸泡1天后循环提取4天，滤过，滤渣压榨，榨出液滤过，合并。取蔗糖和水1.2千克加入上述提取液中，混匀，冷藏12小时，滤过，即成。
万年春白酒
材料:
红参20克，枸杞子30克，地骨皮15克，玉竹100克，锁阳20克，川牛膝15克，淫羊藿20克，丹参20克，红花40克，狗脊(制)20克，白术(麸炒)20克，蔗糖2.4千克，白酒16千克。
做法:
以上前11味酌情碎断，混匀，加入52%白酒4.8千克，浸泡1天后循环提取4天，滤过，滤渣压榨，榨出液滤过，合并。取蔗糖和水1.2千克加入上述提取液中，混匀，冷藏12小时，滤过，即成。
万年春酒
材料:
红参10克，枸杞子15克，地枫皮8克，玉竹50克，锁阳10克，川牛膝8克，淫羊藿10克，丹参10克，红花20克，狗脊（制）10克，白术（麸炒）10克，蔗糖100克，白酒2升。
做法:
(1)、上药切捣碎，入细白纱布袋，扎口。
(2)、药袋冲浸于白酒中，酒坛加盖密封，置阴凉处。
(3)、每日摇动数下，7日后开封，加入蔗糖搅溶，贮入净瓶，静置候取用。
虎年春日小炒牛肉
材料:
牛肉，香菜
做法:
1.牛肉切丝，放点酱油腌一下；香菜洗净，切寸段；
2.炒锅烧热，放油，待油热时，下牛肉丝，快速炒散，刚刚变色时捞出；
3.余下的油炒香菜，翻炒几下就下入炒过的牛肉，放盐味精快速炒匀出锅。
小诀窍
1．炒这个菜最关键的是，动作要一气呵成，不要犹豫。 2．先炒牛肉的时候，油可以稍稍多放点，要快速地把肉炒散开，让牛内均匀受热；见牛肉大部他炒变色了就要捞出来； 3．香菜要炒得好看，不宜久炒。第三步虽然是先炒香菜，其实只是让香菜翻动几下沾上油，紧接着就要下牛肉，炒匀和放盐基本上是同时进行的，这样才能保证牛肉的火候刚刚好。 4．实在没把握，就在腌牛肉的时候放点蛋清．只是家里做菜，吃牛肉的时候不一定就会要吃鸡蛋，为了用到一点蛋清要打一个鸡蛋，总觉得有点麻烦。
阳春白雪
材料:
鸡蛋清4个，黄瓜，火腿，胡萝卜，油，淀粉，蘑菇精，盐
做法:
1.鸡蛋清4个加盐打发成蛋白，入油锅炒成块儿状，盛盘待用。
2.另起锅将胡萝卜丁煸炒一会，加火腿丁，黄瓜丁继续炒。
3.最后加盐，蘑菇精，淀粉水勾芡浇在蛋白上即可。
阳春白雪
材料:
豆腐6小块，胡萝卜200克，鲜冬菇9朵，瘦肉120克，蒜头2粒
做法:
1.豆腐对半切开，瘦肉切条后用酱油和盐腌好，胡萝卜、鲜冬菇切丝，蒜头拍开。
2.豆腐平摊在碟子上，蒸5到8分钟（时间太长会老）。
3.热油锅，下蒜头稍微爆一下，放胡萝卜和鲜冬菇，再加适量盐和些许水，盖锅盖煮两分钟。
4.放猪肉和胡萝卜、鲜冬菇共炒，待肉全熟后打湿芡，盛到蒸豆腐的碟子上，OK！
阳春白雪
材料:
蛋白4个，开阳1大匙，火腿2片，蒜头3个，葱1支，盐1小匙，辣油1大匙
做法:
1.蛋白加盐打至起泡备用。
2.热锅，用1小匙油将打好的蛋白炒成棉花状，盛盘备用
3.开阳泡水至软，取出切碎；火腿切成末；蒜头拍扁切末；葱切成葱花备用。
4.热少许油，爆香蒜末与虾米，再拌入葱花及火腿末，加盐调味，最后淋上辣油即可剷起舖在作法2的蛋白上。
阳春白雪
材料:
原材料菠菜……………100克鸡蛋……………3个火腿……………3克红椒……………5克调味料盐………………5克味精……………3克
做法:
1、菠菜洗净，择去黄叶，切成细粒，火腿切粒．红椒洗净切粒；
2、鸡蛋取蛋清，用打蛋器打至起泡；呈芙蓉状，待用；
3、锅上火，加油烧热，下入芙蓉蛋稍炒盛出；原锅上火，下入火腿粒、红椒粒、菠菜粒，加盐、味精炒熟，撒在蛋上即可。
开心贴士
鸡蛋白能润肺、消热解毒。
金针菇具有益气化痰、祛风破血、健胃助食、降低胆固醇的作用。金针菇是优质植物蛋白，多食能治疗身体瘦弱，开发智力，延年益寿，防病抗癌。适用于虚火牙龈肿痛、咽喉发炎、各种出血性疾病、产后血瘀及多种肥胖症。
特别提示
菠菜有生血作用，故血虚者可常食用。
阳春白雪糕
材料:
白茯苓125g，炒山药125g，芡实仁125g，陈仓米500g，糯米500g，莲子125g（去芯），白糖100g。
做法:
(1)、将以上各味研成细末。
(2)、先将药末、米末蒸熟拌匀，加白糖，制成饼子，晒干。随意食之。
春白烩鸭舌的做法
材料:
美食原料：
做法:
烹饪方法：
1：鸭舌出水后洗净，煮锅置火上，加适量清水，绍酒，葱段，姜片。沸腾后，将鸭舌投入，移至小火煮熟，然后捞出鸭舌，剥去骨头，用刀修整齐，再用凉开水洗净，然后沥干。
2：蛋清切片，火腿切片，蘑菇切片，菜心一切为二。
3：锅入油烧热，放入葱姜煸炒香，遂放入主辅料煸炒，加入清汤，酱油，移至小火慢烩。烩到一定程度后，放入盐，绍酒调味，出锅淋香油即可。
芝香万年青
材料:
万年青（菜蕻干），芝麻油，盐
做法:
1、先用清水将干的万年青洗一下，如果不是免洗的就多洗几遍，之后用80度左右的热水泡5分钟。
2、拧去水分，如果嫌菜干太大，可以稍微切一下。
3、放到碗里，加适量盐和麻油，拌匀即可。