金黄鸡蛋摊饼子
材料:
培根，高丽菜，葱，土豆，鸡蛋3只，盐，味精
做法:
1.培根，高丽菜，葱，切碎，土豆削后用菜搓搓变细碎。
2.加鸡蛋3枚。加少许盐，味精。培根有点咸的。
3.加水搅匀。在锅底抹薄油。
4.舀一勺面糊倒入锅中。离火后，要抓住锅柄轻轻沿上往下转圈。
5.饼成型后再放在火上，用锅铲把中间摊平，不圆的时候加工抹圆。速度快些。
6.这时要沿饼的四周点少许油，大火煎成两面焦黄即可。
金黄鸡蛋摊饼子
材料:
培根，高丽菜，葱，土豆，鸡蛋3只，盐，味精
做法:
1.培根，高丽菜，葱，切碎，土豆削后用菜搓搓变细碎。
2.加鸡蛋3枚。加少许盐，味精。培根有点咸的。
3.加水搅匀。在锅底抹薄油。
4.舀一勺面糊倒入锅中。离火后，要抓住锅柄轻轻沿上往下转圈。
5.饼成型后再放在火上，用锅铲把中间摊平，不圆的时候加工抹圆。速度快些。
6.这时要沿饼的四周点少许油，大火煎成两面焦黄即可。
鸡蛋摊饼
材料:
面粉，鸡蛋，葱，水，盐，香油
做法:
1、面粉加水调成稀面糊，加盐、香油调味
2、鸡蛋打散成蛋液，葱切碎
3、锅铛中薄薄涂一层油，倒入一勺面糊均匀摊开
4、均匀地倒入鸡蛋液，再撒上葱花
5、待蛋液接近凝固，将饼卷起，再两面烙一会至熟即可
葱香鸡蛋摊饼
材料:
鸡蛋一个，面粉一杯，芝麻适量，葱一颗，水适量，糖，盐，油
做法:
1.把鸡蛋打散后，加入面粉（分2-3次加入），再加水，搅拌成稀稀的 糊状，这样做出来的饼才会软和薄，然后放入切好的葱花，再加入盐和一点点的糖。
2.在锅里抹一层油，倒入一勺面糊，芝麻洒在面糊上，然后轻轻把锅 拿起转两圈，就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来 把另一面煎成黄色即可出锅。
小诀窍
小经验：1）做摊饼最好要放鸡蛋，不仅香，而且会使饼带有嚼劲 2）先把鸡蛋打散，再把面粉分2-3次倒进搅拌，一边搅拌一边慢 加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入，可以使面糊和得很均匀，不会出现小粒的面疙瘩，摊出来的饼比较薄而且不容易烂。
洋葱鸡蛋摊饼
材料:
鸡蛋2个，洋葱半个，盐、胡椒粉、葱花、面粉、水各适量
做法:
1、洋葱切丁，鸡蛋打撒，加入所有材料搅拌成稀糊状。
2、平锅加热，刷一点油，舀一勺面糊摊入锅中，小火摊至两面金黄即可。
小诀窍
面糊不要太稠，面糊倒入锅内，转一圈，面糊能流动成满锅底即可。
简单早点--鸡蛋摊饼
材料:
鸡蛋、面粉、盐
做法:
面粉若干，两个鸡蛋，水，盐按各自的口味混合成稀汤，平底锅倒入适当的油，8成热即可摊，双面变黄即大功告成。注意：鸡蛋过多会硬。
金黄鸡蛋
材料:
鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）
做法:
1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。
超级啰嗦：
**煎好的鸡蛋可做为早餐和面包搭配，加入黄瓜片，西红柿片和奶酪片一起食用。我推荐光明牌的片状低脂奶酪，另外，超市中出售一种真空包装的三元牌的名为北京干酪的，味道也相当相当好。
**市面上能买到很多形状的煎蛋模子。实在没有可用洋葱来做：将洋葱横向切开，用手轻拨即能形成一个圆圈，用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股的洋葱的清香味。
**不喜欢吃单面煎的鸡蛋，就用铲子将鸡蛋翻一个面，再煎15秒钟就可以了哈。
金黄鸡蛋
材料:
1个生鸡蛋
做法:
1、取一枚生鸡蛋，拿在手中疯狂的摇晃（记住：是疯狂的摇晃）
2、把摇晃好的鸡蛋放在水里煮熟。
3、剥开壳后用小刀切成两半，你会发现不仅外面是金黄色的，里面也是。
小诀窍
在摇晃鸡蛋的时候一定要用力，因为这样的话才才能让里面的蛋黄和蛋清充分的混合，就像打鸡蛋那样。不然的话，最后的成果将会是黄白相见哦！那么就得不到想要的效果了。
鲜姜黄鸡蛋
材料:
鲜姜黄20克、鸡蛋2个。
做法:
鸡蛋水煮后剥去壳与姜黄共煮。取鸡蛋加甜酒一杯同食，如无甜酒用酒酿亦可，在行经时吃2～3次。
姜黄鸡蛋
材料:
姜黄21克，鸡蛋2个，甜酒1杯。
做法:
鸡蛋水煮后，剥去壳，与姜黄共煮，取鸡蛋加甜酒1杯同服，在行经期吃2～3次。
大黄鸡蛋
材料:
大黄3克，鸡蛋1只。
做法:
将大黄研为细末；鸡蛋一头打个小孔，把大黄粉末放入鸡蛋内，湿纸封口，蒸熟即可食用。