生姜当归羊肉汤
材料:
生姜10g,当归6g,羊肉100g,绍酒10ml,葱10g,盐5g。
做法:
(1)、把羊肉洗净,切成4cm见方的块;当归洗净切片;生姜洗净切片;葱切花;
(2)、把羊肉、生姜,当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内,加水1000ml,用武火烧沸,再用文火炖煮50分钟即可食用。
每日1次,每次食羊肉50g,喝汤。
生姜当归羊肉汤
材料:
生姜10g,当归6g,羊肉100g,绍酒10ml,葱10g,盐5g。
做法:
(1)、把羊肉洗净,切成4cm见方的块;当归洗净切片;生姜洗净切片;葱切花;
(2)、把羊肉、生姜,当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内,加水1000ml,用武火烧沸,再用文火炖煮50分钟即可食用。
每日1次,每次食羊肉50g,喝汤。
生姜当归羊肉煲
材料:
生姜3-5片,当归10-15克,羊肉100克,绍酒10克,葱10克,盐5克。
做法:
把羊肉洗净,切成4厘米见方的块,用开水淖一下,去掉腥气;当归洗净切片;生姜洗净切薄片。将羊肉,生姜,当归,绍酒放入砂锅内,加水1000毫升,用大火烧沸,再用中小火炖煮50分钟。汤成奶白色后再放入盐,葱。每日1次,每次食羊肉5 0克,喝汤。
干姜当归羊肉汤
材料:
干姜10克,当归15克,生地15克,羊肉500克。
做法:
将上3味药洗净切片,羊肉洗净切块;再将药、肉一起放入锅内,加入适量调料,用文火煮至熟烂即可。
羊肉生姜当归汤
材料:
精羊肉100-200克,生姜60克,葱白10克,当归15克。
做法:
将羊肉洗净切块,素油起锅,烧至六成热时,放入羊肉煸炒,加1000毫升水,同时放入生姜、葱白与当归,用文火煮1小时后,放入少量食盐及其他调料即可。
当归羊肉生姜汤
材料:
当归30克,生姜30克,羊肉500克。
做法:
将当归、生姜用清水洗净后顺切大片,羊肉剔去筋膜,入沸水锅内焯去水后,捞出晾干。切成约5厘水长、2厘米宽、1厘米厚的条备用。取净锅(最好是砂锅)掺入清水适量,然后将切成条的羊肉下入锅中,再下当归与生姜,在武火上烧沸后,打去浮沫,改用文火烧约1.5小时至羊肉熟烂即可。
干姜当归地炖羊肉
材料:
黄肥羊肉40克,干姜、当归各9克,生地黄12克。
做法:
将四味药细切,用水三碗,先煮羊肉,后下地黄汁及干姜、当归、煮取一碗,分服。
当归羊肉汤
材料:
羊肉片200克 当归5克
做法:
1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将当归用水冲洗一下,放入锅中,用中火煮20分钟。
2)将羊肉片倒入锅中,水开后撇去浮沫。放入醪糟,姜丝,调入酱油,盐和冰糖即可。
小诀窍
**这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机,但吃不完的羊肉片仍了可惜,打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉,直到清理冰箱时扔掉,这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜,可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤,还可以活血暖身,使面色红润有光泽。
**打包的羊肉片,拿回家后放在保鲜袋中,然后放冷冻保存。如次日做,头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做,可放在室温解冻,不要将肉片直接放入清水中,否则肉会流失大量的水分,而且香味全无。
**醪糟也叫酒酿,超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完,不要放太久,容易变质。
当归羊肉汤
材料:
当归20克,羊肉250克,精盐适量。
做法:
(l)、将羊肉洗净,切成小块;当归洗净。
(2)、锅置火上,放入适量清水,加入羊肉块、当归,煮至肉烂熟,放精盐调味,即可食肉喝汤。
(3)、肉烂熟,汤清略有膻味。
参芪当归羊肉汤
材料:
人参3g,黄芪30g,当归12g,桂枝9g,羊肉250g,葱、姜等调料适量.
做法:
将以上前4味药分别洗净,一起装入纱布袋;羊肉洗净,切成条块状,与葱、姜等调料共同入锅中,加水适量,炖至羊肉熟烂。
当药佐餐。
当归羊肉汤(1)
材料:
当归100克,生姜5片,羊肉200克,葱白3根,精盐、味精、胡椒面各适量。
做法:
将精羊肉洗净,切片,与当归、姜片、葱白一起放入砂锅,加水适量,用文火炖之;待羊肉熟后,加入精盐、味精、胡椒面少许调好味即可。分顿随量服食,食肉喝汤,不拘次数。