芪归乌骨鸡汤
材料:
黄芪30g，当归10g，乌骨鸡1只。
做法:
三物同炖熟。
适量食肉饮汤。每日早、晚各食1次，2～3日服完，可连用数只。
芪归乌骨鸡汤
材料:
黄芪30g，当归10g，乌骨鸡1只。
做法:
三物同炖熟。
适量食肉饮汤。每日早、晚各食1次，2～3日服完，可连用数只。
当归乌骨鸡
材料:
乌骨鸡1只约600克，当归15克，生姜5克，青葱25克，绍兴黄酒、精盐各适量。
做法:
1．乌骨鸡宰杀后去毛，洗净内脏。将所有内脏擦上少许精盐待用。
2．将鸡斩成10大块，放置瓦钵中，加入250克清水、50克绍兴黄酒、鸡肝与肫、肠，浸入当归片，上放葱、姜。
3．瓦钵入蒸笼，用旺火蒸2小时左右。
当归乌骨鸡乌贼汤
材料:
当归30克，黄精60克，鸡血藤120克，水发乌贼鱼肉500克，乌骨鸡1000克，葱白，生姜，黄酒，精盐各适量。
做法:
将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，洗净。将洁净的当归，黄精，鸡血藤饮片用纱布包扎好后，放入鸡腹中，置沙锅内，加入水适量。用大火烧至欲沸时，除去浮沫。将水发乌贼鱼肉，生姜，黄酒，葱白，精盐加入，改用小火煨炖至鸡肉熟烂即成。
板栗菌菇乌骨鸡汤
材料:
乌鸡，板栗，香菇，葱，枸杞，姜，杏鲍菇，盐，鸡精
做法:
1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。
2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。
3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。
小诀窍
1.乌鸡可以整只煲汤，也可以剁成小块儿。我为了分食方便，就剁成了小块。美食博客空间 2.菌类的种类无限制。
清热排毒乌骨鸡汤
材料:
乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗
做法:
(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。
(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
红豆乌骨鸡汤
材料:
鸡肉300公克，红豆100公克，红枣5个，老姜片10公克，水2000cc，米酒1大匙，盐1小匙
做法:
1.鸡肉洗净，放入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；红豆洗净，冷水浸泡约3小时，备用。
2.取一汤锅，放入作法1的红豆加水2000cc，以大火煮约10分钟。
3.将作法1的鸡肉加入作法2中，转小火续煮约20分钟。
4.将红枣、老姜片放入作法3中，续煮30分钟后，加入所有调味料调匀即可。
清热排毒乌骨鸡汤
材料:
乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗
做法:
1.)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
2.)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。
3.)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
4.)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
乌骨鸡汤
材料:
主料：乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗
做法:
(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水清洗去血水及油，剁块备用。
(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
补气乌骨鸡汤
材料:
乌骨鸡，黄芪和党参，枸杞，葱姜蒜，酒，青菜
做法:
1、这个汤做起来比较简单，大致说下吧，乌骨鸡洗净，黄芪、党参、枸杞洗净。
2、锅里放一大锅水，放鸡和葱姜蒜、酒、黄芪、党参，大火烧开以后小火炖2个小时。
3、放入枸杞还有盐，再炖10分钟就可以了。我把鸡肉取了一部分出来放了点青菜一起做汤，非常鲜美。
参归乌鸡汤
材料:
当归参30克，人参10克，枸杞30克，乌鸡500克重一只，桔皮10克。
做法:
常规整理乌骨鸡，去内脏及头足，余药洗净切片，干净纱布包裹，纳药至鸡腹中，旺火蒸2～3小时，食鸡饮汤。