麻雀酒
材料:
麻雀12只,当归30克,菟丝子30克,枸杞子30克,桂圆肉30克,茯苓15克,酒2000克。
做法:
将麻雀去羽毛,剖腹、去内脏,洗净,置炭火上烘干至有香味,与上药、白酒共置入容器中,密封浸泡3个月后可服用。
早晚各服1次,每次15~ 30毫升。
麻雀酒
材料:
麻雀12只,当归30克,菟丝子30克,枸杞子30克,桂圆肉30克,茯苓15克,酒2000克。
做法:
将麻雀去羽毛,剖腹、去内脏,洗净,置炭火上烘干至有香味,与上药、白酒共置入容器中,密封浸泡3个月后可服用。
早晚各服1次,每次15~ 30毫升。
茴香小雀酒
材料:
茴香3钱、胡椒1钱、缩砂仁、辣桂各2钱。
做法:
上为末,以生雀燎毛去肠,拭净洗,用3个,入药于其腹中,麻绳系定,湿纸数重,裹煨香熟。
麻雀肉饼
材料:
主料:麻雀5只、猪瘦肉200克、豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒各适量。
做法:
1.将麻雀肉、猪肉洗净后一同剁成肉泥。
2.将碗内加入适量豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒,拌匀,和面,加肉泥,做成肉饼,蒸熟食用。
益阳麻雀汤
材料:
用料原材料:麻雀3只,大、小茴香各5克,姜10克,清水700克,大蒜20克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、将麻雀去内脏汆水,大小茴香、大蒜洗净,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清水、姜片、麻雀、大小茴香、大蒜, 大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
麻雀营养丰富,对阳痿、疝气、崩漏带下有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用,尤其体质衰弱者可多食用。
茜草黄芪麻雀粥
材料:
茜草60克,黄芪30克,加酒50毫升。
做法:
每次用茜草60克,黄芪30克,加酒50毫升,熬汤2碗,去渣后,取麻雀5只去毛、爪、肠脏,洗净与大米一起煮粥,加油及食盐调料服食。
麻雀粥
材料:
麻雀5~10只。
做法:
麻雀5~10只,去毛、内脏,洗净炒熟,放入少量白酒稍煮,再加水;加米煮粥,粥成加葱白末少许,再煮沸即可食。
冰糖炖麻雀
材料:
麻雀2只,冰糖20克。
做法:
将麻雀去毛和内脏,加冰糖及清水适量,隔水炖服,每日1次。
麻雀炖冬虫夏草
材料:
麻雀3-5只,冬虫夏草6-9克,生姜50克。
做法:
将麻雀洗净切块,与冬虫夏草、生姜一同入锅,加水适当,慢火炖2小时,调味服食,每日2-3次,连服10-15天。
油炸麻雀
材料:
活麻雀数只,麦芽糖(即饴糖)适量,芝麻油250克。
做法:
将麻雀宰杀,去毛、爪、内脏,洗净,沥水。
取干净锅,置武火上,倒入麻油,烧至油冒烟时,倒入麻雀,炸至皮黄肉酥时,捞出沥油,趁热投入已熔化好的饴糖中即可。
烤麻雀
材料:
麻雀1只。
做法:
将麻雀拔去粗毛,在火上烤焦,去内脏,洗净炖服。