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乌鸡安胎酒

时间:2020-12-02  2020-12-02  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   乌雌鸡1只,茯苓18克,吴茱萸18克,白芍27克,白术27克,麦冬15克,人参27克,阿胶18克,甘草9克,生姜9克,黄酒1升。
  
   做法:
  

  (1)、上药(除乌雌鸡、阿胶外)切捣碎,装入细白纱布袋,扎口。

  (2)、乌雌鸡去毛及内脏,洗净切成小块,置于砂锅中,加水煎取鸡汁2升,去掉鸡肉。

  (3)、在鸡汁中加入药袋,文火煎至半。

  (4)、加入黄酒及阿胶,再煮至半,置冷后分成3份。


  

乌鸡安胎酒


   材料:
   乌雌鸡1只,茯苓18克,吴茱萸18克,白芍27克,白术27克,麦冬15克,人参27克,阿胶18克,甘草9克,生姜9克,黄酒1升。
  
   做法:
  

  (1)、上药(除乌雌鸡、阿胶外)切捣碎,装入细白纱布袋,扎口。

  (2)、乌雌鸡去毛及内脏,洗净切成小块,置于砂锅中,加水煎取鸡汁2升,去掉鸡肉。

  (3)、在鸡汁中加入药袋,文火煎至半。

  (4)、加入黄酒及阿胶,再煮至半,置冷后分成3份。


  

菊花安胎酒


   材料:
   菊花(如鸡子大)1枚,麦门冬(去心)1升、麻黄(去节)、阿胶(炙)各3两,生姜5两,甘草(炙)、当归、半夏(洗)各2两,人参1.5两,大枣(擘)12枚。
  
   做法:
  

  上药用水8升,煮减一半,内清酒3升,并阿胶,煎取3升。


  

土鸡安眠汤

土鸡安眠汤做法
   材料:
   土鸡半只(约500克)  香菇20克  黄豆30克  枸杞20克  党参20克  玉竹20克  红枣10克  桂圆15克  大葱3段  老姜3片  盐适量
  
   做法:
  

  1)土鸡洗净后,斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟,剪去1/2的根部,洗净备用。将黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。

  2)将鸡块放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后,撇去浮沫。

  3)将香菇,黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣,桂圆,葱段和姜片放入,转文火煲2小时。食用前,根据个人口味调入适量盐。

  超级�嗦:

  **安眠汤料,可以根据个人喜好,选用鸡,鸭,排骨,瘦肉等主料来煲制。

  **所有药材都可以在中药店购买。这几种原料搭配在一起,有改善睡眠质量,缓解失眠的功效。


  

补血安胎山药乌鸡汤

补血安胎山药乌鸡汤做法
   材料:
   乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量
  
   做法:
  

  1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。

  2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

  3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

小诀窍

  1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。

  2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。

  3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。


  

补血安胎山药乌鸡汤


   材料:
   乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量
  
   做法:
  

  1.将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。

  2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

  3.再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

  小诀窍:

  1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。

  2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。

  3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。


  

妊娠安胎汤

妊娠安胎汤做法
   材料:
   主料:鲫鱼450克,
  
   做法:
  

  1.鲫鱼去鳞,洗净肠杂。

  2.砂仁研末放置鱼腹内,置于炖盅盖好。

  3.姜洗净,切片。

  4.隔水炖熟后,放熟油盐调味。

小诀窍

  健康提示:

  此汤具有安胎、醒胃、利温止呕的作用。

  食物相克:

  鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。


  

五汁安胎饮


   材料:
   姜汁5毫升,雪梨1个(约250克)。莲藕500克,韭菜200克,牛奶250毫升。
  
   做法:
  

  将雪梨及莲藕去皮洗干净后,榨取鲜汁;韭菜捣汁。将三汁与姜汁同入牛奶中煮沸。温热服,每日1~2剂,随意服用,5~7天为1个疗程。


  

白术安胎茶


   材料:
   白术10克,黄芩5克,杜仲5克。
  
   做法:
  

  上药研粗末,放入杯中,以沸水冲泡,焖15分钟,代茶频饮。胃有虚寒,谷入不消化,泄泻者忌用。


  

紫苏安胎茶


   材料:
   紫苏10克,茯苓10克,陈皮5克。
  
   做法:
  

  上药捣碎,放入杯中,以沸水冲泡,焖15分钟,代茶频饮。


  

安胎鲤鱼粥


   材料:
   鲤鱼1条(约500克),苎麻根30克,糯米100克,调味品适量。
  
   做法:
  

  1、鲤鱼去鳞、内脏,洗净,取鱼肉。

  2、苎麻根加水1500毫升,水煎取汁1000毫升,下糯米、鱼肉煮粥。

  3、食用时盛入碗中,以个人口味调味即可。


  

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