胡萝卜酸杏汁
材料:
胡萝卜1根,酸杏2个,苹果1/2个,芹菜30克。
做法:
胡萝卜,酸杏、苹果去皮切成小块,芹菜切碎,放入水果机中榨出汤汁即可饮用。如再加入几滴红花油效果会更好。
胡萝卜酸杏汁
材料:
胡萝卜1根,酸杏2个,苹果1/2个,芹菜30克。
做法:
胡萝卜,酸杏、苹果去皮切成小块,芹菜切碎,放入水果机中榨出汤汁即可饮用。如再加入几滴红花油效果会更好。
番茄酸杏汁
材料:
番茄2个,酸杏150克
做法:
1.将番茄洗净,剁碎。酸杏去皮、核,切成黄豆大小的碎块,将二者放入榨汁机内,榨出汁用纱布过滤即成
胡萝卜酸奶司康 SCONE
材料:
中粉:5.5oZ(154g),cornstarch:1.5oZ(66g),本来应该是用低粉的,我实在找不到cakeflour,所以用这,个方法自己做低粉,胡萝卜:适量(我是大概看着来的,用了一个很大个头的半根) ,糖:1oZ(28g),黄油:2.2oZ(65g),酸奶:2.2oZ(65g),奶酪:4片(cheese的量我减了,以前放5片觉得有点多),鸡蛋:1个,powder:1.5tsp(就是IKEA就有的那种一大堆小勺一套里最小的)
做法:
1-黄油沾面粉切小丁,与过筛后的粉类(面粉、糖、powder)混合,记得一定要搓碎,让黄油和面粉混合
2-奶酪片沾面粉切小丁,与胡萝卜碎丝加入(用擦子上最细的那直接擦生的就可以),用手略搓均匀
3-将鸡蛋打入碗中打匀,加入酸奶,如果觉得稠,也可以再加点牛奶,但一定要少
4-将蛋奶一点点加入面粉混合物中,一定要一点点加,这样才能准确拌成比较成功的面团
5-拌成团面团擀开四折两次后再擀成2厘米的厚片(我没擀,因为这次面还是有点稀,就用手拍了拍,而且这次没有折)
6-用刀切成三角形或用模具压,我这次是用手做成了圆形,380'F烤20-30分钟(160℃-180℃烤20-25分钟)
小诀窍
1-我家的烤箱是煤气的,所以烤的时间可能略长一点儿,而且在NY是华氏温度。。
2-黄油建议最好用纯的黄油,就是那种块状的,不要用植物的,味道不太一样。。
宝宝食物:胡萝卜酸奶粥
材料:
胡萝卜1/10个,面粉1小匙,卷心菜0克,酸奶1大匙,肉汤3大匙,黄油若干。
做法:
1、将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2、 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
3、 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
小诀窍
一定要将粥煮好冷却后后再与酸奶混合均匀。
宝宝食物:胡萝卜酸奶粥
材料:
胡萝卜1/10个,面粉1小匙,卷心菜0克,酸奶1大匙,肉汤3大匙,黄油若干。
做法:
1、将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2、 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
3、 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
小诀窍
一定要将粥煮好冷却后后再与酸奶混合均匀。
萝卜酸辣鸡锅仔
材料:
光土鸡500g,魔芋150g,白萝卜丝150g,切丝青红尖椒各1/2只,切丝指天椒5个,姜末1茶匙(5g),蒜茸1茶匙(5g),油2汤匙(30ml),辣椒红油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5g),香醋1汤匙(15ml),白沙糖2茶匙(10g),鸡精1/2茶匙(3g),水淀粉2茶匙(10ml)
做法:
将萝卜削皮切成丝或片状,用盐腌一下。
魔芋切成片;鸡剁成小块。
大火烧热炒锅中的油(1汤匙),放入鸡块爆炒,调入白沙糖,(作用是:增加鲜味和去腥味)等到炒出香味,盛出备用。
中火加热炒锅中的油(1汤匙),将青红椒丝、指天椒丝、姜末和蒜茸放至锅中炒出浓香,加炒过的鸡块同炒,并不时沿炒锅边缘加入开水(1碗,250ml)。
调入辣椒红油、盐、香醋、鸡精和白胡椒粉,改小火煮20分钟后加入魔芋和萝卜。等锅里的汤汁再沸腾一次,加入生粉收一下汁,装入锅仔中即成。
小诀窍
用刚满半岁的土鸡,鸡身富有弹性,也可以用鸡翅和鸡腿代替整鸡。
白萝卜不能空心,要水份饱和、味甜。采购时最好切开看一下。
吃的时候,建议把锅仔架在酒精炉上上桌,保持温度。吃完鸡块,可以另加汤把一些鲜嫩的蔬菜,如:白菜心、空菜心、蒿子杆、土豆片等放在锅里涮食。
萝卜酸梅汤
材料:
鲜白萝卜250克,酸梅2粒。
做法:
将鲜白萝卜切薄片,与酸梅共入锅内煮汤,去渣取汁,加少许精盐调味即可饮用。
酸甜萝卜酸甜黄瓜
材料:
萝卜1000克,黄瓜250克,盐20ml,白醋200ml,白糖100ml,冰开水100ml
做法:
1.萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净
2.加入20ml的盐,用手抓匀,腌1个小时
3.把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里
4.加入100ml冰水,200ml白醋
5.加入100ml白糖;翻拌均匀;这个时候可以试一下味道,醋和糖的分量随味道添加
6.盖上盖子,充分摇匀,放进冰箱摆放10个小时左右
会开花的萝卜酸
材料:
白萝卜1个 白醋适量 盐少许 白砂糖适量
做法:
1:萝卜洗净削皮,对半切开,再切薄片
2:将萝卜片用盆装水加少许盐浸泡10分钟,去辣味
3:把火龙果压成泥,放泡好的萝卜片到盆里搅拌匀,让它充分上色
4:上色好后加入适量白醋,糖和盐拌匀,放置冰箱腌制2两小时
5:最后把萝卜摆盘即可
杏汁炖花胶白肺
材料:
猪肺1个,花胶、南杏各4两(约160克),北杏5钱(约20克),鸡汤1大碗
做法:
1.预先让花胶浸水两日;用水将猪肺清洗干净,然后放入干镬中烘干肺中水份
2.将杏仁放入搅拌机中,加入少许鸡汤搅成杏仁汁,然后以纱布袋隔出杏渣
3.将杏仁汁加入鸡汤内同炖一小时后,加入猪肺、花胶再炖三小时,即可食用
小诀窍
健肺化痰,止咳养颜