鸡肉胡萝卜色拉
材料:
（鸡胸肉60g，盐少量，胡椒少量），（胡萝卜100g，盐少量），乳酪100g，水芹少量，色拉油2大匙，醋1大匙，柠檬汁2小匙，盐少量。
做法:
(1)、在鸡肉上撒上盐和胡椒，放入锅中，加少量水加热，盖上盖煮透，冷却后用手撕成细片。
(2)、把胡萝卜切成细丝，撒上盐，略拌一下，滤干水分。
(3)、把水芹的尖摘下。
(4)、将色拉油、醋、柠檬汁、盐搅拌均匀后，和鸡肉、胡萝卜搅拌，最后拌入水芹。
胡萝卜可根据个人喜好稍微过一下开水，还可加上西红柿、黄瓜、细切煮过的黄豆角、煮过的西兰花。
2人份。
鸡肉胡萝卜色拉
材料:
（鸡胸肉60g，盐少量，胡椒少量），（胡萝卜100g，盐少量），乳酪100g，水芹少量，色拉油2大匙，醋1大匙，柠檬汁2小匙，盐少量。
做法:
(1)、在鸡肉上撒上盐和胡椒，放入锅中，加少量水加热，盖上盖煮透，冷却后用手撕成细片。
(2)、把胡萝卜切成细丝，撒上盐，略拌一下，滤干水分。
(3)、把水芹的尖摘下。
(4)、将色拉油、醋、柠檬汁、盐搅拌均匀后，和鸡肉、胡萝卜搅拌，最后拌入水芹。
胡萝卜可根据个人喜好稍微过一下开水，还可加上西红柿、黄瓜、细切煮过的黄豆角、煮过的西兰花。
2人份。
萝卜色拉
材料:
材料小红萝卜、番茄、混合生菜、面包粒、芫荽碎、酸奶、盐、胡椒
做法:
(1)小红萝卜切成片，番茄也切成片。
(2)将面包粒炸成金黄色。
(3)将酸奶加盐、胡椒，调成酸奶汁。
(4)将混合生菜垫在盆内，放上番茄片，再铺上小红萝卜片，撤上面包粒，淋入酸奶汁，最后撒上芜荽碎即可。
特别关照
酸奶不可用酸乳饮料替代。
蛋黄酱白萝卜色拉
材料:
白萝卜60g，黄瓜40g，小萝卜10g，蛋黄酱2小匙，豆酱1小匙，高汤2小匙。
做法:
(1)、将白萝卜切成5cm长的细条。
(2)、将黄瓜斜切成薄片，再将薄片切成稍粗的细条。
(3)、将小萝卜切成细丝。
(4)、在蛋黄酱中加入豆酱与高汤，充分搅拌。
(5)、将白萝卜与黄瓜中的水分轻轻滤去，放入(4)中搅拌。
(6)、将(5)装盘，上面放上小萝卜丝。
蔬菜也可用白菜、土当归等。
2人份。
豆酱萝卜色拉
材料:
干白萝卜细丝30g，胡萝卜、生裙带菜各20g，海螺切菜10g，生姜少量，大葱10g，色拉油2小匙，A材料（醋1大匙，豆酱1大匙，料酒1小匙，高汤1大匙）。
做法:
(1)、把白萝卜放入水中浸泡，再放入开水煮，冷却后滤干水分。
(2)、把红萝卜切成细丝，过一下开水，再滤去水分。
(3)、把裙带菜切成适中大小，过一下开水，去除水分。
(4)、去掉海螺切菜的根，切成两半。
(5)、把大葱和生姜切成细来，再和A材料搅拌，最后拌和(1)～(4)。
2人份。
鸡肉胡萝卜粥
材料:
鸡脯肉25克，大米50克，胡萝卜25克，芹菜及葱、酱油、精盐各适量。
做法:
将鸡脯肉煮熟、切碎，加入酱油、精盐拌匀。将葱切成末、胡萝卜切成末，芹菜切成段。大米粥熬好后将葱末、胡萝卜末、芹菜段倒入锅中，煮一开即可。
羊肉胡萝卜包菜炒面
材料:
主料：羊肉100克，胡萝卜80克，包菜60克，洋葱50克，面粉150克，
做法:
1、面粉中加入60克水，搅拌成雪花状。
2、用手大概揉搓成面团。
3、放入压面机中压成薄厚均匀的面片。
4、把压好的面片用切面档切成面条，放在帘子上。
5、胡萝卜、洋葱、包菜、生姜分别切丝。
6、锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟。
7、把面条捞出，用香油拌匀。
8、羊肉也切成丝，用干淀粉和少许盐拌匀。
9、煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散。
10、炒至羊肉丝变色，加入洋葱和胡萝卜、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟。
11、再加入包菜丝略炒。
12、把煮好的面条放在锅内快速炒匀，加味精调匀即可出锅。
小诀窍
1、面团用压面机来压面条，要硬一些，面粉中不能加的水太多，否则很容易粘连。
2、因为是炒面，所以面条不用煮的太熟，这样炒出来才筋道。
3、各种食材放入的顺序和时间不能乱，才能够做出味道和口感俱佳的炒面。
羊肉胡萝卜丁酱
材料:
胡萝卜250克，羊肉150克，豆油50克，大酱75克，淀粉10克，酱油、白糖、味精、葱丁、姜末、花椒粒各适量。
做法:
1、把羊肉洗净，切0.7厘米见方的丁。
2、把胡萝卜洗净，去皮，切成略小于羊肉丁的丁。
3、勺内放油，烧熟，放入花椒炸焦，捞去扔掉。下入羊肉丁煸炒，炒至羊肉丁呈灰色时，放入胡萝卜丁继续煸炒，炒至胡萝卜丁柔软时，下葱丁和姜末炒几下，放入大酱，再继续炒。炒至发出酱香味时，加酱油、白糖、味精，炒拌均匀，用淀粉勾芡，即可出勺。
羊肉胡萝卜水饺
材料:
面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油
做法:
1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团
2.羊肉浸泡冲洗干净
3.将花椒用水浸泡2小时以上
4.将羊肉剁陈肉糜
5.放入料盆，加点料酒去腥
6.将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌
7.再一点一点加入清水搅拌至上劲
8.加点牛肉粉增鲜
9.倒入适量酱油
10.加入少许胡椒粉提味
11.加入葱姜末
12.最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了
13.胡萝卜去皮洗净
14.用擦板擦成丝
15.倒入适量油拌匀以防出汁
16.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活
17.饧好的面团擀成圆剂子
18.包入馅料
19.下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦
腊肉胡萝卜焖饭
材料:
米，腊肉500克，胡萝卜，花椒八角少许，生抽30克，老抽25克，盐15克，白糖10克，白酒10克
做法:
1.将肉洗净后，放入容器中，加入其他调料
2.将肉和调料一起放入保鲜袋中，这样混合更均匀
3.三天后，取出肉。放后阳台风干
4.风干好的肉，放冰箱冷藏
5.锅中放少许油，倒入腊肉丁
6.炒均匀后，加入胡萝卜丁炒好关火
7.电饭锅中加入洗好的米和适量的水
8.再倒入腊肉胡萝卜丁
9.饭做好后，别忘记淋上少许蒸鱼豉油。搅拌好就可以吃拉
牛肉胡萝卜卷
材料:
牛肉280g，猪肉末250g，胡萝卜丁60g，奶油100g，橄榄油100g，番茄酱1大匙，番茄2个（切丁），白葡萄酒100g，牛高汤300g，盐适量，胡椒适量，洋葱丁60g，芹菜丁60g，蒜碎20g，蘑菇100g，红葱头2个，巴西里5g，
做法:
1.将牛肉用锤子拍打成厚薄一致的薄片
2.将蘑菇切碎末浇上点柠檬汁，加入红葱头、蒜用奶油一起炒香
3.加入巴西里末后用盐、胡椒粉调味
4.待3的步骤稍微冷却后加入猪肉馅拌匀用盐胡椒粉调味后备用
5.用汤匙将步骤4的肉馅抹在牛肉片上
6.然后包起，用线扎好
7.热锅加油，将牛肉卷煎上色
8.用奶油炒香蔬菜丁，加入番茄酱拌炒后加入番茄丁和香辛料，再加白葡萄酒略煮
9.将煎好的牛肉卷放入锅中，加入牛高汤，小火熬煮5分钟
10.取出后，将牛肉卷切片装盘，然后将汤汁滤出后收汁，淋在牛肉卷上即可