鸭蛋牡蛎粥
材料:
咸鸭蛋2个，干牡蛎50克，粳米60克。
做法:
(1)、将成鸭蛋放入粳米中一起上火煮粥。
(2)、粥熟时捞起咸鸭蛋去壳，将鸭蛋切碎和干牡蛎一起放入粥内，再煮片刻。粥成时，调味食用。
鸭蛋牡蛎粥
材料:
咸鸭蛋2个，干牡蛎50克，粳米60克。
做法:
(1)、将成鸭蛋放入粳米中一起上火煮粥。
(2)、粥熟时捞起咸鸭蛋去壳，将鸭蛋切碎和干牡蛎一起放入粥内，再煮片刻。粥成时，调味食用。
牡蛎粥
材料:
鲜牡蛎肉100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1汤匙（15g），香葱末1汤匙（15g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），盐2茶匙（10g），香油1/2茶匙（3ml），清水2000g
做法:
香米淘洗干净。五花肉切成小片。鲜牡蛎肉清洗干净，在放了少许醋的水中浸泡20分钟。
大火烧开煮锅中的水，倒入香米，改中火。
待米煮至开花时，加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥。
最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味，可以不放香油。
小诀窍
煮粥时，一次放够水，一定先烧开水再放米，这样米容易开花。一边煮一边搅拌的话，煮出来的粥更黏。
北方可能买牡蛎不方便，所以可以趁阳光好的时间，多买来些牡蛎晒成牡蛎干留着以后吃，味道一样很鲜美。
在离火前，可以在沸腾的粥中放些许切成小段的菠菜，别有一番清香味道。
牡蛎粥
材料:
鲜牡蛎12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5g），油1茶匙（5ml），香菜碎1/2茶匙（3g），大葱1段，鲜姜2片，水800ml
做法:
将大米和紫米洗净，放入水（800ml）中浸泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝，待用。
鲜牡蛎洗净，沥干水分。用白砂糖（1茶匙）、盐和油拌匀，腌制10分钟。
将泡过的大米和紫米，连同切好的姜丝，一起倒入飞利浦HD4723电饭煲中煮制20分钟。
待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀，再次煮开。撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。
小诀窍
放入鲜姜一可以去除海鲜的腥味，二可以大大提高粥的鲜度。
牡蛎粥
材料:
食用油5克 香油少许 胡椒粉少许 精盐0.25小匙 味精0.25小匙 大米150克 牡蛎225克 猪瘦肉75克 芹菜少许 香葱1棵 香菜1棵 淀粉适量
做法:
1.牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中汆烫后再捞起，以冷水冲凉备用;大米洗净拌入少许油;芹菜、香菜洗净切末;香葱洗净切花;
2.猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水汆烫一下即捞起备用;
3.将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10 分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时，盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可。
注意
软嫩可口，风味独特。猪肉末内不要放过多淀粉，否则影响口感。
牡蛎粥
材料:
材料白米1杯，牡蛎150克，肉丝112克，红葱酥半杯调味料(1)料酒1大匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法:
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。
2、牡蛎洗净，烧开半锅水并加入调味料(1)，将牡蛎汆烫过捞出。
3、红葱酥和肉丝加入粥内同煮，加盐调味，再放入牡蛎，一煮滚即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。
熬粥笔记
1、牡蛎加一点盐一起抓洗，才能去除外层的黏液。
2、汆烫过的牡蛎可以先吐水，再煮时才不易缩。
食疗效益
补肾安神，益于心悸、白带多、胃酸过多者
牡蛎粥
材料:
牡蛎肉100克，糯米100克，熟猪肉50克，大蒜2瓣．干葱头1个，味精、酱油、胡椒粉、熟猪油各少许，清水适量。
做法:
（1）、将牡蛎肉洗净，沥干；糯米淘洗干净，用清水浸泡约1小时；熟猪肉洗净，切成细丁；大蒜去皮，洗净，切细丝；干葱头切成粒。
（2）、锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱头炸至金黄色，去除葱头，加入清水煮沸，再放入糯米煮至粥将成时，加入牡蛎肉、猪肉丁、酱油、味精，再略煮一下，撒上大蒜丝、胡椒粉拌匀即成。
（3）、粥清香，味鲜美。
天麻龙骨牡蛎粥
材料:
天麻15克，龙骨、牡蛎各30克。
做法:
先煮龙骨、牡蛎及天麻，去渣后加入白米煮成粥，加白糖适量。
食粥，每日一次。
豆豉辣炒鸭蛋
材料:
盐适量，糖，醋，青椒，葱，大葱1根，鸭蛋3个，豆豉2匙
做法:
1.鸭蛋（从乡下买的）3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块。
2.锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状。
3.接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒。
4.最后适量加点盐即可出锅。
烧鸭蛋
材料:
新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花
做法:
1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋～
2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿～
3.收汁撒葱花就ＯＫ了～
小诀窍
蒜肉酱做法：猪五花肉半斤加上蒜瓣５粒一起搅碎，加盐，酱油，腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮３０分钟即可。 （偶的自创，比较鲜香，有兴趣的ＭＭ可以试试，还可以加芝麻，自己随意就好。） 做好装入密封罐放进冰箱随吃随取，可以拌面条什么滴……懒人好用哈～
自制纯天然咸鸭蛋
材料:
鸭蛋，生姜适量，八角适量，花椒适量，粗盐1公斤，白糖少许，白酒50克
做法:
1.将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。
2.然后在锅中，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，捞出花椒大料等，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。（我三十多个鸡蛋放了一袋多精盐，没买到腌制东西的盐，所以用的精盐）。
3.此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，放在阴凉处二十天左右即可食用。