苋菜豆腐汤
材料:
苋菜100克，豆腐100克，水发海米5克，蒜3克，肉骨汤150克，植物油3克，精盐l克，味精0.5克。
做法:
将苋菜洗净切段，放入开水中焯一下，捞出沥干；水发海米切末，豆腐切成小块，蒜捣成泥；炒锅上火，倒入油，油热后下入蒜泥，煸出香味后下海米末和豆腐块，加少许盐焖1分钟，加汤和盐，用大火将汤烧开，下苋菜一滚即离火装盒，上桌前加味精。
苋菜豆腐汤
材料:
苋菜100克，豆腐100克，水发海米5克，蒜3克，肉骨汤150克，植物油3克，精盐l克，味精0.5克。
做法:
将苋菜洗净切段，放入开水中焯一下，捞出沥干；水发海米切末，豆腐切成小块，蒜捣成泥；炒锅上火，倒入油，油热后下入蒜泥，煸出香味后下海米末和豆腐块，加少许盐焖1分钟，加汤和盐，用大火将汤烧开，下苋菜一滚即离火装盒，上桌前加味精。
苋菜豆腐鸡蛋汤
材料:
嫩豆腐半盒，苋菜7－8颗，鸡蛋1个，大蒜
做法:
1、锅中放少许油，油热后放大蒜煸锅；
2、再放苋菜炒熟后，放开水；
3、等水开了后放入嫩豆腐，再把鸡蛋打散放入，稍微煮一会，放少许盐出锅，再淋上几滴香油。
苋菜豆腐羹
材料:
苋菜200公克，豆腐1盒，黄豆芽少许，蒜末2粒，米酒1大匙，盐适量，鸡粉适量
做法:
1.苋菜洗净切小段；黄豆芽入滚水中汆烫去涩，捞起备用。
2.豆腐切小块，泡入冷水中备用。
3.油2大匙，爆香蒜末，再放入作法1苋菜炒软。
4.作法3加入高汤1500㏄、作法1黄豆芽煮开。
5.将作法2豆腐沥干水分放入作法4中，再度煮开后淋米酒，加入盐、鸡粉调味，最后勾芡、淋上少许香油即可盛起。
苋菜豆腐滚双蛋
材料:
苋菜的根茎纤维一般较粗，咀嚼会留渣，但菜叶却软滑而菜味浓，入口甘香。今天介绍这款苋菜豆腐滚双蛋汤，具潮汕特色，苋菜一滚即食，嫩滑清新，汤水里还带有皮蛋和咸蛋的甘香。春天里食用一些苋菜，还能清热、解毒、除湿，一般人都能食用，更是老、幼、女性、减肥者的美食。绿叶苋菜：400克豆腐：两大块咸蛋：1个皮蛋：1个蒜头：2瓣姜：1片水：5碗
做法:
1.苋菜洗净，摘好；豆腐用水冲净，切块；
2.皮蛋和咸蛋洗净去壳，切小件；
3.蒜头去衣，洗净切薄片；
4.热锅放两汤匙油，待油六成热时放姜片和蒜片爆香，加水煮开，放入豆腐、皮蛋和咸蛋，加盖滚5分钟；
5.下苋菜煮至软，下盐调味即可食用。
功效：
清利湿热，清肝解毒，强身健体，提高机体的免疫力，十分适宜贫血患者食用。
苋菜豆腐滚双蛋
材料:
食谱号& #40;84325& #41;阅读& #40;8,972& #41; 收藏& #40;21& #41; 留言& #40;0& #41;
做法:
食谱号& #40;84325& #41;阅读& #40;8,972& #41; 收藏& #40;21& #41; 留言& #40;0& #41;
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苋菜豆腐滚双蛋
2位厨友加分 平均5.0
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
苋菜的根茎纤维一般较粗，咀嚼会留渣，但菜叶却软滑而菜味浓，入口甘香。今天介绍这款苋菜豆腐滚双蛋汤，具潮汕特色，苋菜一滚即食，嫩滑清新，汤水里还带有皮蛋和咸蛋的甘香。春天里食用一些苋菜，还能清热、解毒、除湿，一般人都能食用，更是老、幼、女性、减肥者的美食。绿叶苋菜：400克豆腐：两大块咸蛋：1个皮蛋：1个蒜头：2瓣姜：1片水：5碗
苋菜豆腐滚双蛋的做法
1.苋菜洗净，摘好；豆腐用水冲净，切块；
2.皮蛋和咸蛋洗净去壳，切小件；
3.蒜头去衣，洗净切薄片；
4.热锅放两汤匙油，待油六成热时放姜片和蒜片爆香，加水煮开，放入豆腐、皮蛋和咸蛋，加盖滚5分钟；
5.下苋菜煮至软，下盐调味即可食用。
功效：
清利湿热，清肝解毒，强身健体，提高机体的免疫力，十分适宜贫血患者食
苋菜鱼头豆腐汤
材料:
红苋菜350克，大鱼头1个，豆腐200克，生姜、精盐各适量。
做法:
将大鱼头洗净斩开；红苋菜、嫩豆腐分别用清水漂洗干净。锅中加清水适量，用旺火烧沸后放入红苋菜、鱼头、豆腐和生姜，改用中火继续炖约2小时，加入精盐调味即可。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料：毛豆腐100g，红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去，不够的再添点清水。
5.待水开后，加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
苋菜豆豉羹
材料:
苋菜叶500克，葱白4根，淡豆豉30克，粳米100克。
做法:
将苋菜叶洗净、切碎，与淡豆豉放油锅中炒至半熟，加入已煮稠的粳米粥中同煮成羹，最后加入葱白即可。
木耳菜豆腐汤
材料:
木耳菜，豆腐，高汤，葱姜，调料：盐，胡椒粉，香油
做法:
1. 锅热倒少许油， 加入葱姜丝炒香后倒入高汤和适量开水烧开
2. 加入豆腐， 煮两分钟
3. 加盐， 胡椒粉调味
4. 加入木耳菜， 烧开后煮一分钟左右， 点香油出锅.
小诀窍
我家高汤的做法:
1. 将猪骨(带适量肉), 鸡骨各适量, 洗净后放入一盆凉水中(水里加入两大勺料酒)浸泡半小时浸出血水, 然后坐锅, 和凉水一起入锅, 水沸后继续煮两三分钟, 冲洗.
2. 将冲洗干净的猪骨和鸡骨放入砂锅内, 加入足够的水, 大火烧开后撇去浮沫, 加几片生姜片, 转小火煲三个小时左右(半小时左右的时候加入一大勺白米醋), 中间不时地去掉表层的浮沫和油.
3. 煲好放凉后, 去除骨头不要, 将汤用极细的网筛过滤掉杂质, 分成若干份冷冻起来, 随吃随用.
青菜豆腐汤
材料:
青菜100克，豆腐200克，油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克）
做法:
１，青菜洗净，撕小块，豆腐洗净
２，将豆腐切成长条
３，锅中放水，水中放油
４，倒入豆腐
５，倒入青菜
６，放入适量的盐即可。