拌吓仁
材料:
鲜虾仁100克,鸡蛋清20克,黄瓜100克,淀粉10克,精盐1克,酱油1克,醋2克,味精0.5克,香油2克。
做法:
将黄瓜洗净,切成象眼片。虾仁装碗内,放入鸡蛋清、淀粉、精盐抓匀浆好。坐开水锅,放入浆好的虾仁烧二个开,捞出,投凉,控净水。用黄瓜片垫盘底,放上虾仁,浇上酱油、醋、香油、味精,食用时拌匀即可。
拌吓仁
材料:
鲜虾仁100克,鸡蛋清20克,黄瓜100克,淀粉10克,精盐1克,酱油1克,醋2克,味精0.5克,香油2克。
做法:
将黄瓜洗净,切成象眼片。虾仁装碗内,放入鸡蛋清、淀粉、精盐抓匀浆好。坐开水锅,放入浆好的虾仁烧二个开,捞出,投凉,控净水。用黄瓜片垫盘底,放上虾仁,浇上酱油、醋、香油、味精,食用时拌匀即可。