热拌茄羹
材料:
嫩茄子200克，精盐1克，味精0.2克，香油3克，蒜蓉、甜面酱等各适量。
做法:
将茄子去皮竖切成4条，放入沸水锅中煮熟，捞出沥水备用。将蒜蓉、甜面酱、精盐、味精、香油加入熟茄条中，搅拌均匀，装盘即可。
热拌茄羹
材料:
嫩茄子200克，精盐1克，味精0.2克，香油3克，蒜蓉、甜面酱等各适量。
做法:
将茄子去皮竖切成4条，放入沸水锅中煮熟，捞出沥水备用。将蒜蓉、甜面酱、精盐、味精、香油加入熟茄条中，搅拌均匀，装盘即可。
玉米酱番茄羹
材料:
主料：番茄500克，玉米（鲜）500克，
做法:
1. 番茄洗净，去皮切丁；
2. 香菜洗净切末备用；
3. 坐锅点火，加入适量冷水烧沸，先下入玉米酱稍煮一下；
4. 再倒入番茄丁，续烧至沸；
5. 改小火，将奶油徐徐下入锅中，调入盐、味精、最后用湿淀粉勾稀芡；
6. 起锅盛入汤碗中，撒上香菜即成。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
平安番茄羹
材料:
主原料：
做法:
一、在番茄的底部划个十字，用开水烫番茄5分钟左右，撕开番茄皮，切成粒；
二、用慢火熬制虾仁（中午吃剩下的，所以最好做汤底了）出味就倒入豆腐滚几滚；
三、倒入青豆；
四、再加番茄沙司、糖、盐、鸡精，烧滚，浇几滴麻油后，倒入砂煲慢慢滚一小会儿，撒上葱粒即可。
热拌面片
材料:
面片，鸡精，盐，生抽，香醋，香油，剁辣椒，开水，香菜，花生米
做法:
1.将盐，鸡精，生抽，香醋，香油，剁辣椒，少许开水调成汤汁；
2.煮好面片捞出放入汤汁里，加上香菜段，拌拌就可以吃喽～
小诀窍
拍照后发现忘记加花生米了，我前两天亲自炸的呢，好吃好吃，饿了，懒得拍了哈～ 剁辣椒是重阳节妈妈做的，现把做法公布一个，貌似有些个筒子都在踮脚等待，我就不卖关子鸟～ 辣椒剁好后按一斤辣椒一两盐的比例放盐（喜欢口味重点的按一两五的盐放也可以），可以加蒜末，也可以加豆豉，充分拌匀后存进坛子里就可以了～也可以用保鲜盒存冰箱里，随你哈～ 只要你不怕辣，第二天就可以吃，脆脆滴啦～ 餐时用小碟盛上，滴些许香油不论是下饭还是蘸馒头什么滴都是很棒的，还有就是可以加在菜菜里面炒了吃哦～
麻酱热拌面
材料:
主料：面条，
做法:
1、面条煮好后用香油拌匀摊开晾凉，取一小碗，放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻酱、酱油、醋、盐调成酱汁浇在面条上，撒上萝卜苗即可；
2、坐锅点火倒入水，水开后加入盐、鸡精，放入豆腐、金针菇烧开，煮三分钟，加入少许酱油，水淀粉勾芡，倒入鸡蛋、虾仁稍煮片刻，放入胡椒粉、醋出锅，食用时淋香油，撒萝卜苗即成酸辣汤。
龙蒿热拌春蔬
材料:
奶油（牛油）1汤匙，蔬菜油1汤匙，青葱1把，切成5厘米长，黄皮笋瓜（节瓜、翠玉瓜、夏南瓜）1根，切片（0.5厘米厚），荷兰豆（豌豆荚）110克，沸水烫熟，芦笋1小把，去粗茎，切段（10厘米长），沸水烫熟，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，切碎的新鲜龙蒿（tarragon）1茶匙或压碎的干龙蒿1/2茶匙
做法:
1.大锅中下蔬菜油和奶油，中大火加热。放入青葱和笋瓜，煸炒1分钟。
2.加入烫熟的荷兰豆和芦笋，下盐和胡椒，盖上锅盖煮2分钟，至所有蔬菜均匀受热。拌入龙蒿，即可食用。
七蔬热拌意面
材料:
橄榄油2汤匙，李子形西红柿（plumtomato）4个，切块，中等大小的胡萝卜1根，削皮后切片，大蒜2瓣，切片，切片蘑菇（洋菇）75克，低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤180毫升，芦笋450克，摘去粗茎后切段，烫熟，冷冻豌豆（青豆）450克，室温下解冻，中等大小的黄皮笋瓜（节瓜、翠玉瓜、夏南瓜）1根，切成0.5厘米薄片，剁碎的新鲜罗勒叶10克，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪30克，意大利宽面（fettuccinepasta）225克，盐适量（可选）
做法:
1.锅中下油，中火加热。放入西红柿、胡萝卜和大蒜，翻炒后煮8分钟。加入蘑菇和鸡汤，续煮8分钟。接着放芦笋、豌豆和笋瓜，煮2至3分钟，至所有蔬菜变软。最后加入罗勒，盖上锅盖，放置一旁备用。
2.另取一大锅，沸水中加入少许盐，按包装说明煮熟意大利面。沥干后盛入大碗，拌入煮好的蔬菜及酱汁，撒上奶酪粉即可。
热拌芦荟蛤蜊色拉
材料:
主料：甜玉米粒1听约400克，芦荟200克，蛤蜊肉100克
做法:
1、活蛤蜊焯水，待蛤蜊张开口即可捞出取肉、洗净。
2、芦荟片去皮后，切成1厘米见方的丁。
3、将玉米粒和芦荟、蛤蜊肉分别飞水放入盘中，自制色拉酱可用味碟跟上，也可用裱花嘴将沙拉酱裱在原料上。
小诀窍
1、原料在飞水时，时间不宜过长，蛤蜊肉如用开水焯，不到1分钟即可开口，如用凉水与蛤蜊同煮，时间稍长。注：蛤蜊形状似文蛤，外壳颜色略深些。
2、自制色拉酱：卡夫奇妙酱250克，椰汁50克，炼乳50克，按此比例充分拌和即可。
热拌莴苣
材料:
莴苣、姜、蒜沫儿，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋
做法:
1、莴苣(有的地方称为A菜，莴笋叶...)洗净；
2、切细蒜头、生姜；
3、烧开水，加少盐，入莴苣烫2-3分钟中后，捞起，沥干水；
4、烧热油后，关火。入姜、蒜沫儿，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋调成汁儿。
5、把沥干水的莴苣重新倒入锅内，与调料汁拌匀后即可装盘。
热拌、凉拌蒸茄子
材料:
材料：茄子、葱花、蒜末。
做法:
1、茄子洗净，切片。
2、放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约10分钟左右，视茄块大小而定）。
3、准备酱汁：酱油、醋、盐、糖、芝麻酱、辣椒油（只要你喜欢，换着口味来吧）加清水拌匀。
4、热锅放油，把葱花、蒜末爆香，倒入拌匀的酱汁煮开。
5、将蒸好的茄子放凉，挤挤水分，然后倒入煮开的酱汁中，稍拌，起锅后淋香油，谓之热拌茄子；如果将做好的汁浇到蒸好的茄子上，拌匀，谓之凉拌茄子。