内酯豆腐蒸蛋
材料:
内酯豆腐50克,鸡蛋1个,精盐0.5克,姜汁5克,芝麻油2克。
做法:
把鸡蛋打入碗中,加入搅碎的内酯豆腐、精盐、姜汁反复搅拌均匀,然后上屉蒸7分钟,加入芝麻油即可。
内酯豆腐蒸蛋
材料:
内酯豆腐50克,鸡蛋1个,精盐0.5克,姜汁5克,芝麻油2克。
做法:
把鸡蛋打入碗中,加入搅碎的内酯豆腐、精盐、姜汁反复搅拌均匀,然后上屉蒸7分钟,加入芝麻油即可。
芝麻酱拌内酯豆腐
材料:
内醋豆腐100克,芝麻酱10克,味精0.5克,精盐1克。
做法:
内酯豆腐放入微波炉中加热消毒2分钟,取出倒入碗中,拌上芝麻酱、精盐、味精即可。
凉拌内酯豆腐
材料:
内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法:
1、把内酯豆腐从盒中倒出,把水控干净,切成小方块。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油,把海米略炸一下,捞出,撒在豆腐上。
4、调汁:海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加),一点糖、一滴香油,把汁搅匀。
5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。
珍选捞汁内酯豆腐
材料:
珍选捞汁
做法:
1. 原材料
2. 炸花生米去皮,拍成碎瓣
3. 泡椒切成小圈
4. 豆腐倒扣装盘,用刀在上面划成片
5. 花生碎和泡椒圈撒在豆腐上
6. 碗里倒入珍选捞汁,少许自制麻辣红油辣子、少许自制花椒油、少许香油、适量葱姜蒜末调成汁
7. 将汁淋在豆腐上
豆腐蒸蛋
材料:
蛋3颗,鸡高汤375cc,豆腐1块,鸡腿1/2只,调味汁:2大匙,水4大匙
做法:
1.取一蒸碗,蛋加入高汤搅拌均匀,再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.豆腐切小方块;鸡腿洗净撒少许盐切片备用。
3.将作法2及作法1的材料放入做法1的蛋液备用。
4.取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入蒸碗、盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,改转中火续蒸约12分钟至熟。
5.将调味汁煮开淋上蒸蛋即可。
豆腐蒸蛋
材料:
主料:鸡蛋150克,北豆腐200克,
做法:
1.将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;
2.火腿剁成碎末,撒在豆腐鸡蛋液上;
3.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中,用中火蒸10分钟取出,淋入香油即可。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆腐蒸蛋
材料:
豆腐、鸡蛋、火腿肉粒少许、盐少许
做法:
将豆腐块轻轻冲洗后放到碟上备用、鸡蛋加火腿粒和适量的水(一个鸡蛋3个鸡蛋壳的水)、少许盐调味打匀,锅烧开水后豆腐先隔水蒸2分钟,取出将水分倒掉,用刀成一片片的,倒入蛋液,用刀把豆腐片隔开一点,这样蛋液能进入到豆腐片中间。隔水蒸煮大概4分钟这时蛋表面以及底部基本凝固后,把锅盖打开,蒸2分钟左右,完成!可以按个人口味加入香葱酱油等。
豆腐蒸金线鱼
材料:
银鱼干,豆腐,姜丝,豆豉,酱油,生油
做法:
1.豆腐切小块,金线鱼干洗净备用。
2.豆腐平铺,把鱼干放到豆腐上,加上姜丝和豆豉,当然还有酱油和生油。
3.大火蒸8到十分钟,出锅,慢慢吃。
快手豆腐蒸
材料:
梅菜鲮鱼罐头一盒,嫩豆腐半盒,葱、红甜椒适量
做法:
1.先小心的将嫩豆腐切成半厘米厚的块(稍稍沥干水分);
2.将鲮鱼取出切成和豆腐大小相等的块;
3.然后一层豆腐 + 一层鲮鱼摆在合适的盘子里,中间空的地方放上罐头里的梅菜;
4.红甜椒切丝稍做装饰,葱白切丝盖在豆腐上;
5.接着将盘子放入蒸笼,水开后隔水蒸10-15分钟;
6.小心取出盘子(小心烫手),去掉葱白,用绿葱丝点缀即可。
小诀窍
友情唠唠嗑: 1:一般罐头已经足够咸了,所以个人觉得并不需要另外调味;(饮食尽量少盐也比较健康) 2:尽量选择大厂家出品的罐头(鹰金钱、甘竹……),在质量上比较有保障; 3:蒸的过程中豆腐会出水,只要不是太多,建议不用倒掉。
豆腐蒸肉饼
材料:
豆腐少量,精肉100克,盐、鸡精适量,料酒、生粉适量
做法:
1.1、将精肉切小块,剁碎,拌入生粉、料酒进行搅拌;装盘,在肉末上放上豆腐片;
2.2、上蒸锅蒸;等蒸好后,装盘。
3.3、起油锅放入青红辣椒粒爆炒;爆香后的青红辣椒粒放在豆腐上即可。(油越少越好,青红辣椒粒只是装饰而已,油太多了就不清淡了,不好吃。)