雄黑豆酒方
材料:
雄黑豆（小紧者是）3合，鸡粪白2合。
做法:
上诸药，先炒豆声欲绝，入鸡粪白同炒令黄，投酒5升，后去滓。
雄黑豆酒方
材料:
雄黑豆（小紧者是）3合，鸡粪白2合。
做法:
上诸药，先炒豆声欲绝，入鸡粪白同炒令黄，投酒5升，后去滓。
黑豆酒方
材料:
黑豆（炒）1升。
做法:
以酒1斗浸，密覆瓶口，经3宿。
高雄黑轮
材料:
鱼丸6个，油豆腐6块，竹轮1/2条，高丽菜叶6片，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，蒟蒻1/2块，柴鱼高汤2750cc，竹签6根，猪绞肉150公克，鱼浆30公克，蛋1/4个，葱泥5公克，玉米粉1茶匙，猪油50公克，香油1茶匙，白酱油1茶匙，盐1/4茶匙，水5cc，黑轮沾酱适量
做法:
1. 高丽菜叶洗净，用大火汆烫约30秒后捞出沥干水份，放凉；红萝卜、白萝卜洗净去皮，切成约5公分大小的滚刀块备用。
2. 热锅，放入1杯沙拉油加热至130℃时，放入材料A的鱼丸炸至外表呈金黄色时，捞出沥干油脂备用。
3. 将材料B放入盆中搅拌均匀，并开始搓揉摔打至有黏性(约10分钟)，再放入冰箱冷藏腌渍20分钟至入味即为高丽菜卷内馅。
4. 取适量作法3的内馅放置于一片作法1的高丽菜叶上，卷起封口，并串入竹签固定即为高丽菜卷，重覆此步骤6次，再放入蒸笼内，以大火蒸约10分钟至熟备用。
5. 取一深锅，加入材料A的柴鱼高汤及作法1的红萝卜块、白萝卜块、材料A的油豆腐、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，以中小火煮约20分钟至熟透入味时，再加入作法4的高丽菜卷续煮约10分钟，最后将全部食材捞起放入大汤碗中，淋上适量沾酱即可。
范汪豆酒方
材料:
黑大豆500克，米酒500毫升。
做法:
(1)、大豆加水2升，用文火煮取汁1升，过滤去渣。
(2)、将米酒加入豆汁中混匀，用文火再煎煮至500毫升。
大豆酒方
材料:
大豆（拣）300克，鸡屎白（捣碎，炒）150克，米酒3升。
做法:
上2味，先炒大豆声绝，入鸡屎白，用酒沃之，良久去渣。
黑豆酒
材料:
黑豆500克，米酒3000毫升。
做法:
将黑豆洗净阴干，放入盛米酒之坛中，密封，用炭灰火煨，令其常热，约至酒减半，去豆取酒。
金樱子黑豆酒
材料:
米酒120克，黑豆60克，金樱子30克，鸡蛋两个。
做法:
将金樱子、黑豆、鸡蛋置沙锅中，加清水适量，用文火煮至鸡蛋熟后，取出鸡蛋去壳，再加入煮10～20分钟即可。服时加米酒，吃蛋饮酒，每天3次。
首乌黑豆酒
材料:
制首乌90克，熟地黄45克，天门冬45克，麦门冬45克，枸杞子30克，牛膝30克，当归30克，女贞子30克，黑豆60克，白酒2500克。
做法:
以上前9味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡15天以上，去渣，滤过，即成。
寄生黑豆酒
材料:
桑寄生200克，黑豆250克，白酒1500克。
做法:
将桑寄生粉碎成细末，置容器中，再将黑豆炒香投入容器中，加入白酒，密封，浸泡5天后去渣，即成。
桑寄生黑豆酒
材料:
桑寄生200克，黑豆250克，白酒1500克。
做法:
将桑寄生碎细，放入广口酒瓶内，倒入白酒浸泡之，再将黑豆炒香，投入酒中，浸泡5~7，去渣即成。不拘时候，每温服l酒盅。