韭菜炒胡桃仁
材料:
韭菜200克，胡桃仁50克，麻油、食盐各适量。
做法:
胡桃仁开水浸泡后，去皮，沥干备用，韭菜摘洗干净，切成寸段备用。麻油倒入沙锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。
佐餐食，日1次。
韭菜炒胡桃仁
材料:
韭菜200克，胡桃仁50克，麻油、食盐各适量。
做法:
胡桃仁开水浸泡后，去皮，沥干备用，韭菜摘洗干净，切成寸段备用。麻油倒入沙锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。
佐餐食，日1次。
韭菜炒胡桃
材料:
韭菜白400克，胡桃肉（去皮）100克。
做法:
上味用芝麻油炒熟食用。
连服1月。疮疡，阴虚内热不宜服用。
韭菜白炒胡桃肉
材料:
韭菜白半斤，胡桃肉（去皮）二两，脂麻（芝麻）油适量。
做法:
将韭菜白洗净，切节；胡桃肉去皮；将锅内加入脂麻油烧热，放入韭菜白与胡桃肉爆炒之，既成，加精盐，味精少许调好味即可服食。日食之。服一月。
胡桃仁炒韭菜
材料:
胡桃仁60克，韭菜150克，食盐少许。
做法:
胡桃仁60克、韭菜150克，加麻油下锅炒熟，用食盐少许调味，佐膳。
韭菜胡桃仁炒鸡蛋
材料:
韭菜100克，核桃肉30克，鸡蛋2个，植物油15克，精盐适量。
做法:
取核桃肉微炒后，放冷令酥脆。把韭菜洗净、切短，与蛋清、蛋黄、食盐混匀，起油锅，放入上料炒熟，倒上核桃肉炒匀熟即可。服法：可作为糖尿病患者膳食服用。
芹菜炒胡萝卜
材料:
芹菜，胡萝卜，油，鸡精，葱花，盐
做法:
1、芹菜和胡萝卜冼净切片。
2、锅中放油，加葱花爆香。
3、放入胡萝卜片炒一会儿，再放入芹菜片。
4、加适量盐炒匀，出锅前加少许鸡精调味即可。
胡桃仁派
材料:
派皮材料：1/4个，奶油少许，牛奶97.5g，中筋面粉160g，豆子适量，蛋3个，水32.5g，盐2.5g，柳橙汁1/4个，馅料：少许，胡桃仁300g，玉米糖浆100g，白砂糖85g，红砂糖80g，全蛋4个
做法:
1. 将中筋面粉、牛奶、盐搅拌均匀，至面糰外观呈些许粉状(不能拌到黏状)。
2. 把蛋、水加入作法1中搅拌均匀，再放进冰箱冷藏一晚备用。
3. 将作法2的面糰取出，依个人喜好，将面糰桿薄，再把把豆子铺满面皮上后（任何一种豆类皆可），以上火170℃，下火200℃，烤至7分熟即为派皮。
4. 将馅料材料中的红、白砂糖及蛋放在碗中，打至微发，再将玉米糖浆放入拌匀后，倒入烤熟的胡桃拌匀即为内馅。
5.将作法4的内馅放在派皮中，一起放入烤箱以上温170，下温170略烤一下，擦上透明无味的果酱或是杏桃酱即可。
胡桃仁茶
材料:
胡桃仁、白糖各30克3
做法:
将胡桃仁捣碎即可。用糖开水冲服，每天3次。
胡桃仁五味子蜜糊
材料:
胡桃仁50克，五味子3克，蜂蜜适量。
做法:
每次可用胡桃仁50克，五味子3克，洗净，蜂蜜适量，共捣成糊状服食。
胡桃仁芝麻糊
材料:
胡桃仁100-150克，芝麻100-150克，白糖适量。
做法:
胡桃仁用食油炸酥；黑芝麻炒熟，加白糖适量，混合研磨，使成糊状，于1-2天内分次服完。