鸡蛋炒生姜
材料:
鸡蛋1只,生姜10克。
做法:
取鸡蛋1只加生姜10克切碎,搅散,炒而食之。每日2次。
鸡蛋炒生姜
材料:
鸡蛋1只,生姜10克。
做法:
取鸡蛋1只加生姜10克切碎,搅散,炒而食之。每日2次。
鲍鱼汁炒生菜
材料:
生菜G500克,瓶装鲍鱼汁,蒜,油,盐,麻油,姜,鸡精
做法:
1.生菜摘好洗干净晾干水备用,姜蒜切碎备用。
2.姜蒜爆香油锅,下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐 、鸡精和2茶匙鲍鱼汁爆炒上色后撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘。
炸鱼条炒生菜
材料:
鱼,生菜,油
做法:
1.炸鱼条先用油略爆香,然后盛起。
2.用锅里的油炒生菜。
3.最后加入炸鱼条。
清炒生菜
材料:
生菜,油,盐
做法:
1.生菜摘洗干净,摘成寸段;
2.炒锅加热,放油,等油热的时候下入生菜,翻炒几下,放盐,炒匀即可。
豆鼓炒生肠
材料:
花枝300公克,芥蓝菜50公克,青椒40公克,黄椒40公克,红椒40公克,蒜泥少许,辣椒末少许,太白粉50公克,蛋1个,豆豉5公克,盐1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,鸡粉1/4小匙
做法:
1.将蛋、太白粉、玉米粉混合均匀成面煳备用。
2.将花枝切成条状,均匀沾裹面煳,放入180℃的油锅中,以小火炸约4分钟至表面呈金黄色,捞起备用。
3.生肠切小段,汆烫一下;芥蓝菜洗净,切段备用。
4.热1小匙油,先爆香豆豉,再放入材料2爆香,最后加入调味料、青、黄、红椒片、芥蓝菜、生肠段以及炸好的花枝,用大火快速拌炒均匀即可。
蒜泥炒生菜
材料:
生菜1斤,蒜泥少许,食用油少许,盐少许
做法:
1、冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待锅边有水蒸气冒出,打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了,仅用一个步骤就搞掂。
2、炒出来的生菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
小诀窍
1、选择应季的青菜,新鲜又便宜,这道菜的成本仅0.8元哦~
2、烹饪过程中无需翻炒,简便快速。整个过程仅用了90秒哦。
3、在烹饪过程中无需加水,只需利用食物本身的水分,通过锅底传热,食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环,食物中天然营养成分不会流失,原汁原味营养健康。(连水也省了,哈~)
4、烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点,油会变性),同时盖上锅盖,达到省时,少油烟,保营养,省能源的特性。你看,一道炒青菜也大有学问吧~
5、如果是使用明火加热,在烹饪时也注意要开中小火,火焰不要超出锅具底盘,从而节约能源,也避免锅具外表熏黑发黄。
草菇炒生菜
材料:
生菜1个,玉米笋8棵,中型罐头草菇1罐,蒜蓉1汤匙,姜片2片,油、盐和胡椒粉适量
做法:
1.生菜洗净备用,快火下油起锅,爆香姜片,蒜蓉。
2.下草菇,玉米笋,加少许盐,胡椒粉略炒;加入生菜,加少许盐炒略炒,加水,水位到材料1/2高度,焖3-5分钟。
3.加入少许麻油,1汤匙蚝油,1/2茶匙鸡粉炒匀装盘即成。
姜蒜炒生鱿
材料:
材料:生鱿鱼600克,红辣椒3根,红萝卜1条,九层塔80克,蒜泥40克,姜片100克,太白粉少许
做法:
1.红萝卜切片,红辣椒切斜片,九层塔切碎,鱿鱼先连皮膜切成约1公分厚的圈状再洗净备用
2.锅中倒入黑麻油烧热,先放入姜片略微煸香,再放入辣椒片、红萝卜片和蒜泥炒香后,放入鱿鱼圈以大火快速翻炒一下
3.接着加入酱油、黑醋、米酒和糖翻炒均匀后,放入九层塔略微拌炒,再淋入太白粉水勾芡即可完成
家常菜@简单炒生菜
材料:
生菜 蒜 葱 肉片 虾米
做法:
1)锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。
2)加入腌制过的肉片煸炒。
3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4)加入适量的调味料,即可上桌啦。
鲜笋炒生鱼片
材料:
生鱼肉120克,鲜竹笋500克,生姜4片。
做法:
将鲜竹笋去壳,切片,用温水浸泡半小时,再用开水灼去苦涩味;生鱼肉洗净,切片,腌好;生姜洗净。
起油锅下竹笋爆香,溅酒、调味炒熟;另去油锅,下生姜、鱼片炒熟,烩入竹笋,打茨即可。随量食用。