参茸海马酒
材料:
白晒参12克,海马,鹿茸各10克,熟地,枸杞,淮牛膝各18克,60度高粱酒1000克。
做法:
鹿茸切片,并与其余各药一起放入清洁瓶内,加白酒封口浸泡15天,即可开封饮酒。
每次服10毫升,早、晚各服1次。服药期间应节制房事。
参茸海马酒
材料:
白晒参12克,海马,鹿茸各10克,熟地,枸杞,淮牛膝各18克,60度高粱酒1000克。
做法:
鹿茸切片,并与其余各药一起放入清洁瓶内,加白酒封口浸泡15天,即可开封饮酒。
每次服10毫升,早、晚各服1次。服药期间应节制房事。
海马酒
材料:
海马50克,米酒500克。
做法:
将海马放置于盛米酒的容器内,浸泡7天后,即可适量饮用。
红参海马酒
材料:
红参30克,海马15克,鹿茸9克,海狗肾(炙)1对,淫羊藿30克,菟丝子30克,肉苁蓉30克,韭菜子60克,白酒1.5升。
做法:
(1)、上8味药加工成碎末,置于容器中,倒入白酒,密封。
(2)、经常摇晃,浸泡14日开封,即可饮用。
人参海马酒
材料:
海马1具,人参15克,山药50克,白酒500毫升。
做法:
海马洗净,用酒浸后切片,加入人参、山药,浸泡在白酒中,1个月后可服。
每日早、晚各服1次,口服,每次20毫升。
蒜茸海米黄瓜
材料:
嫩黄瓜400克,水发海水20克,大蒜30克,精盐、酱油、香油、味精各适量。
做法:
将嫩黄瓜洗去杂质污物,放入水锅中烫过,捞出,控净水,用刀顺剖为两半,去瓜瓤后斜切成片;大蒜剥净外皮洗净,用石臼捣碎成蒜茸。在大碗里,加入蒜泥、酱油、精盐、香油调成蒜茸调味汁,倒入盛黄瓜、海米的容器中翻摊均匀即可。
滋阴润燥【鸡茸海参汤】
材料:
海参500克,鸡胸肉100克,火腿肉(切末)少许,鸡蛋清2个,黄酒、生粉、清鸡汤、猪油、葱段、姜片、盐、味精、麻油各适量
做法:
1、将鸡胸肉切成细茸,放入碗中,加鸡蛋清、鸡汤、盐、味精、牛粉、黄酒,搅合成鸡茸;
2、海参洗净,切成斜片,取一半葱、姜投入开水锅中,煮沸后,再将海参烫一下,除去腥味、然后取出;
3、放入猪油50克,热油锅,烧至油五六成热时,放入葱、姜,爆香后捞起。再把鸡汤放入烧开,加入海参,即可一边将鸡茸慢慢倒入,一边用汤勺推动,使汤汁呈薄糊状,淋上麻油,然后盛入盘中,撒上火腿肉、葱花,即可。
小诀窍
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奔马酒
材料:
丹参300克。
做法:
上1味,切细,入白酒1公斤中,浸经5~7日即得。
什锦参茸羹
材料:
用料鹿茸片1.5克,水发海参20克,大虾10克,水发干贝5克,火腿5克,水发口蘑、冬笋、料酒、味精、精盐、湿淀粉、鸡油、汤各适量。
做法:
1、把海参、大虾洗净,切成丁。
2、将火腿切成丁。
3、将冬笋、口蘑切成丁。
4、用开水烫焯海参、大虾后,控干水分。锅内放汤,加精盐、料酒、大虾、海参、干贝(撕开)、火腿、口蘑、冬笋,烧开后,放入味精、鹿茸片,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油即可。
功效
壮阳益精,滋阴补肾。适用于肾虚阳痿、遗精、宫寒不育等症。
参茸熊掌
材料:
人参15克,净熊掌100克,鸡肉250克,猪肉250克,鹿茸1克,鸡汤1000克,香菜少许,豆粉适量,葱、姜、酱油、精盐、料酒、花椒水、味精、蜂蜜各适量。
做法:
1、将净熊掌放入盆内,加入鸡汤以淹没熊掌为度,加葱、姜,上笼蒸30分钟取出。将蜂蜜拌在熊掌面上。锅内放油待油烧至八成熟时,放入熊掌炸成金黄色捞出,切片。然后掌面向下,码放在碗中。
2、人参用水泡软后切成细丝,与鹿茸片一起放在熊掌上。将猪肉,鸡肉切成方块待用。
3、锅内放底油,待油熟时放葱、姜,炒至金黄色时放入鸡肉、猪肉,同炒2分钟,再加水、酱油、料酒、精盐、花椒水、鸡汤、味精,待烧开后倒入熊掌碗里,再上笼蒸。
4、待肉熟烂后取出,拣去鸡块、猪肉块,葱、姜,将熊掌和原汁(掌面向下),倒入手勺中,用文火煨5分钟,再上中火勾豆粉芡,淋上明油翻出手勺,倒在盘中,放上香菜即可。
参茸补酒
材料:
鹿茸片3克,红参须15克,海马3克,枸杞子50克,菟丝子30克,白酒1000毫升。
做法:
上述各药浸白酒中,密封置阴凉处,隔3~5日摇动1次,2个月后取酒饮用。