鹿茸药酒
材料:
鹿茸20克，菟丝子30克，制附片12克，当归，胡芦巴，破故纸各15克，沉香，小茴香各10克，白酒1500克，蜂蜜100克。
做法:
以上各药共研成粗末，装入纱布袋中，扎紧袋口，放进清洁的酒坛内，加白酒盖上坛盖；浸泡3天后将药酒坛放入一盛有清水的大锅内，隔水煮炖1小时左右，取出趁热封口，15天后开封，取出药袋，药酒过滤，蜂蜜倒入已滤药酒中混匀即可饮酒。
药酒每次服10毫升，早、晚各服1次，饭前空腹服。服药期间应节制房事。
鹿茸药酒
材料:
鹿茸20克，菟丝子30克，制附片12克，当归，胡芦巴，破故纸各15克，沉香，小茴香各10克，白酒1500克，蜂蜜100克。
做法:
以上各药共研成粗末，装入纱布袋中，扎紧袋口，放进清洁的酒坛内，加白酒盖上坛盖；浸泡3天后将药酒坛放入一盛有清水的大锅内，隔水煮炖1小时左右，取出趁热封口，15天后开封，取出药袋，药酒过滤，蜂蜜倒入已滤药酒中混匀即可饮酒。
药酒每次服10毫升，早、晚各服1次，饭前空腹服。服药期间应节制房事。
参茸药酒
材料:
生黄芪620克，熟地黄300克，木通、紫梢花、韭菜子、桑螵蛸、沙参、牡蛎、全蝎、独活、川乌、草乌各60克，广木香、干漆、补骨脂、肉豆蔻、萆薢各90克，菟丝子、淫羊藿、巴戟天、山茱萸、茯苓、青风藤、海风藤、川芎、木瓜、威灵仙各120克，灯心12克，马蔺子、马蔺花、海龙各30克，枸杞子560克，海马15克，当归、红花、菊花、怀牛膝240克，核桃仁150克，白术、白芷各180克，五加皮500克，姜黄740克，人参1500克，远志80克，玉竹2000克，党参2240克。又：鹿茸面500克，沉香面36克，母丁香面、蔻仁面各90克，檀香面120壳，公丁香面、砂仁面、肉桂面各60克。
做法:
先将牡蛎、干漆煅，川乌、草乌按常法炮制，山萸肉酒制，再将20000毫升白酒倒入缸内，用栀子1500克浸泡，视色适合后去渣，前一组药用水熬汁去渣过滤取药液，进一步熬成稀膏状，另烊化白蜜10000克、阿胶60000克，一起对入酒中，再用水溶化冰糖20000克，对入酒中。另对入后一组药研得的粉末，按冷浸法制取。
鹿茸山药酒
材料:
好鹿茸（多用1两去皮切片）5钱，干山药（为末）1两。
做法:
上药用生薄绢裹，好酒1瓶，浸7日后开瓶饮酒。
炖鹿茸
材料:
主料：鹿茸20克，鸡肉100克
做法:
1.先刮去鹿茸毛，切片。
2.鸡肉洗净切小块。
3.鹿茸、鸡肉（也可用瘦肉）同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。
鹿茸三珍
材料:
主料：鹿茸20克，水发鱼翅，海参，干贝，鸡脯肉各250克。
做法:
鹿茸，干贝加调料上锅蒸制。将海参，鱼翅，用开水汆透将鸡脯肉切成末，拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅，海参，干贝，鸡肉丸和鹿茸一起放入汽锅中加清汤调料蒸制1小时即可。
鹿茸炖鞭腰
材料:
牛鞭250g，鸡腰200g，高汤，鹿茸，枸杞，精盐，味精，绍酒各适量
做法:
制法1、将牛鞭除去尿筋，从寸筋顶头剞直刀，深度为牛鞭的4／5，长度为5cm左右的段。2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后，同鹿茸、枸杞一起放入沙锅里面，注入高汤、绍酒上笼蒸3小时左右，直至牛鞭蒸烂，用精盐、鸡精调味即可。
鹿茸烧双花
材料:
鹿茸10克，猪腰子275克，西兰花150克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉10克，清汤400克，植物油800克，芝麻油10克。
做法:
1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜，从中间片开，去除腰臊，剞上斜十字花刀，再切成三角形的块，用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。
2、锅内放植物油烧至八成热，下入猪腰块；中炸至熟，倒入漏勺。锅内放入清汤，下入鹿茸烧开。煎煮至汤汁余下50克，舀出20克放入容器内，加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁。
3、西兰花下入锅内用大火炒熟，下入腰花，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽浓厚，腰花软嫩，兰花脆嫩，咸香鲜美。
功效
鹿茸味甘、咸，性温，入肝、肾经，有补肾阳、强筋骨、益精血的功能。猪腰子味咸，性平，入肾经，有补肾气、强腰膝的功能。西兰花营养丰富，富含维生素(C、A)、钙、磷、铁等，食后容易消化吸收，具有补脑髓、利脏腑、益心力、壮筋骨的功能。三者在此组合同烹成菜，可补肾壮阳，强健筋骨，适宜于阳萎早泄、筋骨萎软、遗精盗汗、肾虚腰痛患者食用。
操作提示
猪腰块用大火炸至刚熟即可。
鹿茸烧甲鱼
材料:
用料甲鱼750克，鹿茸片2克，香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。
做法:
1、宰杀甲鱼，洗净，用酱油浸泡入味。
2、油锅烧热，将甲鱼炸成金黄色。锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油。
3、把甲鱼置碗内，加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，上笼蒸熟，将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜末，装盘。
功效
养血补血，温补肾阳，滋阴益气。适用于阳痿、滑精、腰痛肢软、身体虚弱等症。
山药鹿茸酒
材料:
山药60克，鹿茸6克，三七15克，白酒500毫升。
做法:
山药去皮，与三七分别捣碎；鹿茸切极薄片，三物同入酒中，封贮半月即可。
鹿茸怀山药竹丝鸡汤
材料:
鹿茸5克，怀山药50克，竹丝鸡150克，食盐、味精、胡椒粉各少许。
做法:
鹿茸、怀山药洗净，竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放入沸水中煮5分钟，取出过冷河。把全部用料放入炖盅内，加沸水适量，盖好，隔沸水文火炖2～3小时，汤成趁热服。