苁蓉鹿肉汤
材料:
鹿肉250克，肉苁蓉10克，仙灵脾10克，料酒、葱、姜、精盐，味精等调味品各适量。
做法:
1、鹿肉洗净、切成片；肉苁蓉先浸酒，后去皮、切片；仙灵脾先煎汤，去渣取汁。
2、起油锅，将鹿肉片和肉苁蓉片入锅煸炒，加炒酒、葱、姜、精盐，再加入仙灵脾汤液，共煮熟，加味精适量即可。
苁蓉鹿肉汤
材料:
鹿肉250克，肉苁蓉10克，仙灵脾10克，料酒、葱、姜、精盐，味精等调味品各适量。
做法:
1、鹿肉洗净、切成片；肉苁蓉先浸酒，后去皮、切片；仙灵脾先煎汤，去渣取汁。
2、起油锅，将鹿肉片和肉苁蓉片入锅煸炒，加炒酒、葱、姜、精盐，再加入仙灵脾汤液，共煮熟，加味精适量即可。
苁蓉芙蓉鹿鞭
材料:
肉苁蓉15克，水发鹿鞭100克，鸡蛋清3个，水发兰片10克，水发冬菇10克，火腿10克，油菜10克，姜丝3克，料酒10克，花椒水10克，盐3克，味精3克，素油25克，湿淀粉10克，上汤250克。
做法:
1、将肉苁蓉润透，刮去鳞片，洗净，切薄片；将熟鹿鞭从中间破开，去掉其中白色内膜皮，用水洗净，顶刀切成薄片。
2、将鸡蛋清和上汤搅匀，加精盐、味精、料酒再搅匀，上屉蒸熟取出。
3、将兰片、火腿、油菜切成象眼片；冬菇洗净，一切两半。
4、把鹿鞭片用开水氽透捞出，滗净水分。
5、炒锅内放入上汤，加入兰片、火腿、冬菇、油菜、盐、姜丝、料酒、花椒水、鹿鞭片、肉苁蓉片；烧沸后，撇净浮沫，放入味精，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上明油，盛入芙蓉汤碗内即成。
佐餐食用。
鹿肉苁蓉羹
材料:
鹿肉150-200克，肉苁蓉30克，生姜、葱、盐适量。
做法:
1将鹿肉洗净，切片；肉苁蓉水浸泡后切片。2将鹿肉与肉苁蓉入锅同煮，加生姜、葱、盐作羹，肉熟后，饮汤食肉。
苁蓉煨鹿肉
材料:
鹿内1000克，肉苁蓉15克，姜块15克，葱节20克，绍酒20克，花椒15粒，味精2克，胡椒面2克，精盐8克，鲜汤1500克，白糖2克，鸡骨架1具。
做法:
将鹿肉洗净，切成约长6厘米、宽5厘米的块；肉苁蓉洗净，切成片装入纱布袋中，封口；姜、葱洗净。加鲜汤于沙锅中，放入鹿肉及鸡骨（或猪骨），烧开后，撇去血泡，加姜、葱、药包、花椒、白糖、绍酒，煨30分钟后，移至小火上，拣去药包、姜、葱、花椒不用，加精盐、胡椒面、味精调味。
佐餐。
鹿肉肉苁蓉汤
材料:
鹿肉250克，肉苁蓉30克。
做法:
将鹿肉洗净、切片，肉苁蓉（酒浸一宿后）、切片；锅内加水适量，放入鹿肉片，与诸料共煮炖熟即可食用。
鸡内金鹿肉汤
材料:
鹿肉120克，干姜10克，鸡内金10克，红枣4个。
做法:
将鹿肉洗净、切块，放入锅内爆干水，取出备用；红枣去核。把全部用料一起放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1—2小时，调味即可。
鹿肉汤
材料:
鹿肉120克，香油、味精、精盐各适量。
做法:
（l）、将鹿肉洗净，切片。
（2）、锅置火上，加适量清水，放入鹿肉片煮汤，煮至肉烂熟时，加入香油、精盐、味精凋味即可。
（3）、肉烂熟，汤清香。
人参鹿肉汤
材料:
鹿肉2500克，党参5克，黄芪5克，白术3克，芡实5克，枸杞5克，茯苓3克，熟地3克，肉苁蓉3克，肉桂3克，白芍3克，益智仁3克，仙茅3克，泽泻3克，枣仁3克，淮山药3克，远志3克，当归3克，菟丝子3克，怀牛膝3克，淫羊藿3克，姜3克，葱、胡椒粉、盐适量。
做法:
1将鹿肉除去筋膜，洗净，放入沸水锅内氽下，捞出，切成长2厘米的小块，并把骨头拍破待用。2将党参、黄芪片、白术、芡实、枸杞、茯苓、熟地、肉苁蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、泽泻、枣仁、淮山药、远志、当归、菟丝子、怀牛膝、淫羊藿装入纱布袋内，扎紧袋口，3鹿肉、鹿骨、纱布袋，一起放入锅内，加清水、葱、姜、胡椒粉等，用武火烧沸后，撇去泡沫，转用文火煨炖2～3小时，到鹿肉熟烂，加盐搅匀即成。
附子桂枝鹿肉汤
材料:
鹿肉90克，制附子9克，桂枝9克，益智仁12克，红枣少许。
做法:
将鹿肉洗净、切块，附子、桂枝、益智仁、红枣（去核）洗净；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武水煮沸后，文火煮3小时，调味即可。
人参黄芪鹿肉汤
材料:
人参3克，黄芪3克，枸杞子1.5克，山药5克，茯苓2克，菟丝子3克，肉苁蓉2克，益智仁2克，杜仲l克，补骨脂l克，远志1克，当归1克，淫羊藿1克，鹿肉1000克，葱、生姜、胡椒、精盐、料酒、味精各适量。
做法:
将人参、黄芪等装入纱布袋中，扎紧口，入清水浸泡，待用；将鹿肉洗净，入沸水锅氽透，捞出，切块，与纱布药袋一起放入锅中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量；将锅置火上炖至鹿肉酥烂，捞出葱节、姜片和药袋，加入胡椒面、精盐、味精调好味，即可，分顿服食。