核桃银耳
材料:
水发银耳50克，核桃仁50克，葡萄干50克，湿菱粉、白砂糖、蜂蜜各适量。
做法:
1、银耳洗净，摘成小朵，加白砂糖、清水，上笼蒸至软糯；核桃仁瓣成小块，炒香；葡萄干洗净。
2、锅内放清水、核桃仁、葡萄干，烧开后改中火烧约15分钟，复改旺火，加入银耳、蜂蜜，烧开后用湿菱粉勾米汤芡即成。
核桃银耳
材料:
水发银耳50克，核桃仁50克，葡萄干50克，湿菱粉、白砂糖、蜂蜜各适量。
做法:
1、银耳洗净，摘成小朵，加白砂糖、清水，上笼蒸至软糯；核桃仁瓣成小块，炒香；葡萄干洗净。
2、锅内放清水、核桃仁、葡萄干，烧开后改中火烧约15分钟，复改旺火，加入银耳、蜂蜜，烧开后用湿菱粉勾米汤芡即成。
樱桃银耳汤
材料:
樱桃适量，水发银耳一朵，糖桂花两匙，冰糖（可根据自己的口味增减）适量，清水三碗
做法:
1.将银耳去蒂、洗净，撕碎。
2.锅里加水，放入樱桃、银耳、冰糖用旺火烧开，加入糖桂花用小火煨，等银耳熟烂时即可。
蜜桃银耳炖红枣
材料:
新鲜水蜜桃1个，罐头水蜜桃2个，冰糖50g，红枣60g，银耳15g
做法:
1.将水蜜桃洗净，去皮去核，与罐头水蜜桃一起切片备用。
2.银耳泡软洗净，去蒂头后放入滚水汆烫；红枣去核洗净备用。
3.锅中倒入3000㏄的水，放入银耳、红枣、冰糖煮40分钟，再加入作法1的水密桃片略拌即可盛出。
樱桃银耳
材料:
净银耳40克，樱桃60克，冰糖300克。
做法:
将银耳洗净放入锅中，加入冰糖和适量水，用文火炖约1小时，放入樱桃即成。
作点心食用。
冰镇樱桃银耳羹
材料:
干银耳，樱桃，蜂蜜（可用冰糖代替）
做法:
1、银耳用冷水泡发（木耳，银耳这些不宜用热水泡发，虽然更易泡发，但会影响口感）
2、泡发的银耳去蒂（黄色部分一定要去净，不然影响口感），多洗几遍，清除杂质，加适量水入锅煮开。可以比平时单煮银耳羹少加些水
3、小火炖至银耳软烂，汤汁浓稠，中途加蜂蜜调味（我喜欢把银耳的胶质煮出来，吃上去是入口即化的感觉。如果用砂锅煮，一定要经常搅拌，砂锅很容易沉底煮焦）
4、樱桃去蒂洗净，入锅加适量水煮开。
5、小火煮至樱桃变白，汤汁深红且稍有些粘稠。
6、用筛网滤出樱桃汁。
7、把煮好的银耳滤干汤汁放入樱桃汁内，入冰箱冷藏1小时以上即可以食用（滤出银耳的汤汁是为了最后的成品颜色更好看，汤汁不要倒掉哈。我试过直接把樱桃汁加进银耳里煮，感觉出来的颜色没那么漂亮）
小诀窍
吃的时候如果觉得不够甜，可以再加些蜂蜜调味。
核桃银杏炒鸡丁
材料:
核桃仁30克，白果仁（银杏仁）30克，鸡肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；白果仁用水浸泡一夜，去心；鸡肉切成丁；姜切片，葱切段。
2、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入鸡丁、料酒、白果仁、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
蜜桃银杏脯
材料:
银杏脯150克，水蜜桃700克，红樱桃10粒，冰糖150克，湿淀粉25克。
做法:
①将银杏肉入开水锅中煮10分钟取出洗净。水蜜桃切成两半，剥去度，挖出棱，放入碗中，加入冰糖80克。盖上圆盘，入开水旺火蒸笼蒸约10分钟取出。樱桃放在蜜桃中间。②炒锅置旺火上，加清水，银杏烧至熟起锅。原锅中加冰糖，用湿淀粉调稀勾薄荧，撇去浮沫。白果摆在蜜桃四周，淋上芡汁即可。
银耳核桃枝梢煮鸡蛋
材料:
核桃枝梢120克、鸡蛋4个、百合30克、银耳15克、大枣10个、淮山20克、红糖适量。
做法:
取核桃枝梢120克、鸡蛋4个、百合30克、银耳15克、大枣10个、淮山20克、红糖适量。核桃枝梢、鸡蛋共炖1小时，去渣，剥壳后与其它数味煮熟，红糖调服，每日1剂，常食。本方有补益气阴，解毒排腐之功能。
核桃露核桃酪
材料:
核桃一杯约100克，白芝麻20克，白糖，冰糖或红糖适量，糯米粉2勺约20克
做法:
1、核桃洗净用温水浸泡一会，剥去外面的薄皮(这个过程很挑战耐性的)
2、白芝麻洗净待用
3、去皮的核桃洗净后，和白芝麻一起放入搅拌机
4、加入三倍的水，打出的浆即生核桃露
5、将核桃露倒入锅中，煮开即可饮用，可加少许冰糖
6、剩余的核桃泥，放入锅中，加一倍的清水，煮开
7、煮的过程中准备糯米浆：糯米2勺，加一倍的温水将糯米调开，倒入煮开的核桃糊中
8、边煮边搅拌，至煮成糊状即可，可加白糖或红糖调味
9、核桃露、核桃酪，同样的材料，不同的口感，绝对的冬日享受哦
核桃山核桃曲奇饼干
材料:
白砂糖150克，精炼菜油90毫升，核桃油30毫升，鸡蛋1个，香草香精1茶匙，通用中筋面粉130克，泡打粉1/4茶匙，小苏打粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，烤山核桃仁40克，切碎，核挑仁40克，切碎
做法:
1.烤箱预热至175摄氏度。
2.取一个大调和盆，把白糖放入。加菜油，搅拌1分钟。 加鸡蛋，搅拌均匀，约2分钟。加香草香精，搅匀。
3.把面粉，泡打粉，小苏打粉，盐放入面粉筛里，筛入油糖混合物，边加边搅拌。加完后再搅2分钟。把切碎的核桃，山核桃加入，拌匀。此时面团已和好。
4.用小勺舀一勺面团，放在没有边的大曲奇烤盘上。用手把面团压扁，团成直径3.5厘米左右的圆型。每个饼间留4厘米左右的距离，以免粘连。把烤盘放入预热好的烤箱里烤10-11分钟，至饼干周围开始变浅棕色，马上拿出饼干盘，用薄铲子把饼干轻轻铲起，移到冷却架上，凉10分钟。
5.重复以上步骤，用第二个烤盘把余下的面团烤完。
6.把做好的饼干放在密封容器里以保持酥脆。在密封容器里可存放1周。