牛鞭枸杞壮阳汤
材料:
黄牛鞭250克，枸杞3克，肉苁蓉6克，葱、生姜、花椒、大料、料酒、精盐、味精、香油各适量。
做法:
将牛鞭（鲜品）对剖，洗净，入沸水锅汆透，捞出，用凉水冲洗干净，切条；将枸杞除去杂质；将肉苁蓉先洗净，晾干，白酒浸润，上笼蒸2小时取出，清水漂，切片，与枸杞同装入纱布袋中，扎紧口；将牛鞭放入砂锅，摆上葱节、姜片、花椒、大料，浇上料酒，注入清汤；用先武后文之火炖1小时，滤去汤中的花椒，拣出葱节、姜片和大料，再用武火烧沸，加入纱布药袋，再用文火炖至牛鞭熟烂，取出纱布药袋，加入精盐、味精、香油调好味即可服食。
牛鞭枸杞壮阳汤
材料:
黄牛鞭250克，枸杞3克，肉苁蓉6克，葱、生姜、花椒、大料、料酒、精盐、味精、香油各适量。
做法:
将牛鞭（鲜品）对剖，洗净，入沸水锅汆透，捞出，用凉水冲洗干净，切条；将枸杞除去杂质；将肉苁蓉先洗净，晾干，白酒浸润，上笼蒸2小时取出，清水漂，切片，与枸杞同装入纱布袋中，扎紧口；将牛鞭放入砂锅，摆上葱节、姜片、花椒、大料，浇上料酒，注入清汤；用先武后文之火炖1小时，滤去汤中的花椒，拣出葱节、姜片和大料，再用武火烧沸，加入纱布药袋，再用文火炖至牛鞭熟烂，取出纱布药袋，加入精盐、味精、香油调好味即可服食。
牛鞭狗肾壮阳汤
材料:
牛鞭500克，狗肾100克，羊肉250克，枸杞子25克，五味子30克，菟丝子25克，肉苁蓉15克，熟地黄15克，葱、生姜、花椒、料酒、精盐、味精、香油各适量。
做法:
将牛鞭水发，去粗皮，剖作两半，洗净，水漂；狗肾用油沙炒泡，温水浸泡，洗净；羊肉入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净；将三物放入锅中，加入葱节、姜片，花椒，浇上料酒，注入清水适量，用先武后文之火炖之；至六成熟时，滤去汤中花椒、葱节、姜片，将枸杞子、菟丝子等用纱布袋装好，扎紧口，放入汤中，再炖；待牛鞭、狗肾熟烂，从锅中取出牛鞭、狗肾和羊肉；将牛鞭、狗肾切条，羊肉切片；药袋捞去；将切好的肉装碗，把原汤倒入碗中，加精盐，味精和香油调好味即可服食。
杞子牛鞭补阳汤
材料:
黄牛鞭约1000克，母鸡肉500克，肉苁蓉50克，猪油30克，绍酒30克，生姜20克，枸杞子15克，盐10克，花椒6克，味精两克。
做法:
（1）、将牛鞭用热水发胀，顺尿道对剖成两边，刮洗干净，用清水漂半小时；枸杞子、肉苁蓉洗净，且肉苁蓉用适量的酒润透，蒸两小时，取出漂洗干净，切片。此两药装入纱布袋。（2）、沙锅中加入清水，放入牛鞭，煮沸，去泡沫，放入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉，用武火煮沸，改用文火，煮至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜、花椒，改用武火煮沸，加入纱布袋装好的枸杞子、肉苁蓉，又改为文火，煮至牛鞭八成熟时，取出牛鞭，切成指条形，仍放入锅内，直至熟烂为止。煮的过程中，每隔1小时翻动一次，以免粘沙锅。(3)药包取出不用。再加入味精、盐、猪油等调味，即可供食。饮汤，吃牛鞭、鸡肉、枸杞子等，每天1次。
杞鞭壮阳汤
材料:
用料黄牛鞭200克，肥母鸡肉200克，枸杞15克，肉苁蓉50克，花椒、猪油、绍酒、生姜、味精、精盐各适量。
做法:
1、牛鞭用热水发胀，然后顺尿道对剖成两块，刮洗干净，用冷水漂洗30分钟。
2、枸杞拣除杂质。肉苁蓉洗刷干净，用适量酒润透，蒸2小时，取出洗净，切片。
3、沙锅加水，放入牛鞭烧开，去泡沫，加入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉，旺火烧开，移至小火上炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜、花椒，再置武火上烧开，加入用纱布包好的枸杞、肉苁蓉，又移至文火上炖，直到牛鞭八成熟时，取出牛鞭，切成长3厘米的条，放回锅内炖烂为止。弃去药袋，再加味精、精盐、猪油等调味即成。
功效
滋补肝肾，益精润燥。适用于腰膝酸软、头昏、耳呜、阳痿、遗精。
杞鞭壮阳汤
材料:
用料原材料：牛鞭100克，牛骨汤1200克，枸杞子15克，肉苁蓉50克，姜10克，母鸡300克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉2克。
做法:
1、牛鞭汆水后改刀，枸杞子、肉苁蓉洗净，母鸡斩块汆水，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
牛鞭可壮阳，富含大量的钙、磷、铁等多种微量元素。
枸杞子对血虚劳损、头晕乏力、耳鸣健忘有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用，补肾壮阳，少儿不宜。
狗肉壮阳汤（《中国药膳学》）
材料:
狗肉500克，菟丝子30克，附片15克，食盐5克，味精2克，葱20克，生姜20克。
做法:
将狗肉整理干净，整块下入锅内焯透，捞入凉水内，洗净血沫，滤净水，切成3厘米长2厘米宽的块。姜葱洗净，姜切成片，葱切成段，狗肉慢炖烂透后放入调味。
双鞭壮阳汤
材料:
牛鞭100克，狗肾10克，羊肉100克，菟丝子10克，大芸6克，枸杞子10克，鸡肉50克，黄酒、花椒、姜、盐适量。
做法:
将牛鞭、狗肾、羊肉洗净，加清水烧沸后，去浮沫，放入鸡肉、黄酒等调料。同时把菟丝子、大芸、枸杞子装入布袋内，一同入锅内煮，待肉熟后将牛鞭、猪肾、羊肉、鸡肉切块，取出药袋即可。
鹿鞭壮阳汤
材料:
鹿冲2条，枸杞子15克，菟丝子30克，狗肾100克，巴戟9克，猪脚爪800克，肥母鸡800克，山药50克，黄酒50克，胡椒粉、味精、花椒、盐、姜、葱白适量。
做法:
1鹿冲用温水发透，刮去粗皮杂质，一剖两瓣，再刮去里面的粗皮、杂质，洗净切成2厘米长的段；狗肾用油砂炒泡；再用温水浸泡后刷洗干净；山药用水润软，切成2厘米厚的片；枸杞拣去杂质和菟丝子一起放入纱布袋内，待用。2锅内放清水、姜葱、黄酒和鹿冲段，用武火煮15分钟后，捞出鹿冲，原汤不用。如此再反复两次。3锅内放猪脚爪、鸡块、鹿冲、狗肾、清水（适量），用武火烧沸后，撇去泡沫，加黄酒、葱、花椒，转武文火炖1.5小时，取出姜葱，猪脚爪另用，再将山药、枸杞、菟丝子、盐、胡椒粉、味精放入锅内，转用武火炖至山药烂熟。4取大汤碗1只，先捞出山药铺在碗底，再盛鸡肉块，最后再将鹿冲、枸杞撒于周围，随后将原汤倒入即成（汤不宜多，以平鹿冲为宜）。
杞鞭壮阳汤
材料:
黄牛鞭1000克，枸杞子15克，肉苁蓉50克，肥母鸡500克，花椒6克，猪油30克，绍酒20克，食盐10克，生姜20克。
做法:
牛鞭用热水发胀（约5小时~6小时，期间换几次热水，以保持热度），然后顺尿道对剖，刮洗干净，入冷水内漂30分钟；肉苁蓉洗刷洁净，用适量的白酒润透，上笼蒸2小时取出，漂洗干净，切片，与枸杞子同装入纱布袋内，扎口。沙锚锅内入清水8000毫升，下牛鞭烧开，撇去浮沫，加入姜、花椒、绍酒、母鸡。烧沸后，转用文火炖，1小时左右翻动1次，以免粘锅；炖至六成熟时，用纱布滤去汤中的姜、花椒；将汤倒回锅内，烧沸，放入药袋，用文火炖至牛鞭八成熟时，取出牛鞭，切成3厘米长的指条块，仍放回锅内，直至熟烂为止。鸡肉取出另做他用，去药袋不用。锅内加盐、猪油调味。
佐餐。
杞鞭壮阳汤
材料:
黄牛鞭100克，葱10克，枸杞子20克，盐5克，肉苁蓉20克，味精3克，雄子公鸡1只，鸡油20克，料酒10克，胡椒粉3克，姜5克。
做法:
1、先将牛鞭用热水发胀，然后顺尿道对剖成两块，刮洗干净，以冷水漂30分钟。
2、枸杞子拣除杂质，肉苁蓉先洗刷干净，除去鳞片，用酒润透，蒸2小时，取出漂洗干净，切片；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪。
3、用砂锅加入清水，放入牛鞭，烧开，去泡沫，放入生姜、料酒、鸡肉，用武火烧沸，再用文火烧1小时，将牛鞭捞起，切3厘米长的段，再放入原汤内，加入肉苁蓉、枸杞子、葱、鸡油、胡椒粉、盐、味精即成。
每日1次，每次吃50克牛鞭，鸡肉喝汤。正餐食用。