羊肠糯米粥
材料:
羊肠1段,糯米100克,冰糖适量。
做法:
将羊肠除去脂膜,将淘洗干净晾干的糯米和冰糖一起装入肠内,以满为度,加水煨熟。或将羊肠洗净,切条,和糯米共煮为粥,加冰糖调味。佐餐食用,不拘次数。
羊肠糯米粥
材料:
羊肠1段,糯米100克,冰糖适量。
做法:
将羊肠除去脂膜,将淘洗干净晾干的糯米和冰糖一起装入肠内,以满为度,加水煨熟。或将羊肠洗净,切条,和糯米共煮为粥,加冰糖调味。佐餐食用,不拘次数。
猪肠糯米粥
材料:
猪肠1尺,糯米适量,猪油1匙,酱油、盐、味精适量。
做法:
取猪肠洗净、切碎,煮熟后与糯米适量煮粥,加猪油1匙,入酱油、盐、味精适量调味后食用,每日1次。
豌豆腊肠糯米饭
材料:
糯米225克,香肠100克,可以选择腊肉,嫩豌豆350克,精盐2.5克,植物油15毫升,清水150毫升
做法:
1.将糯米绦洗干净,浸泡于150毫升的清水中至少15分钟,然后捞出糯米后,浸泡水和糯米待用。将香肠切成0.5厘米见方的丁。
2.锅置中火,放油烧至五成熟,放入香肠丁炒香,约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均,加入糯米一起炒至五成熟。
3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲,将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟,起锅即可食用。
腊肠糯米饭
材料:
糯米两杯(cup)
做法:
1、把糯米温水泡两三个小时,沥干水。如果糯米不泡,要增加水量.偶一般都泡,这样省时翻炒。
2、中火,不粘锅放一点油,放腊肠,炒到腊肠出油,再放入糯米,翻炒均匀,加入三分之一杯的水翻炒,炒到水被糯米吸收了,再加入三分之一杯的水。
3、就这样,慢慢加水,慢慢翻炒,到加入最后三分之一杯水时,加入香菇和豌豆,翻匀后,盖上锅盖,小火焖;
4、焖到糯米熟,水份干了,放入香葱,尝尝,如淡的话可加点生抽,拌匀就好!偶一般会多焖焖,焖出点锅巴来更香!
香芋腊肠糯米饭
材料:
糯米,芋头,腊肠,青豆,盐
做法:
1.糯米先用水浸泡2小时备用;香肠切片,芋头切丁
2.锅内放少许油,放入切好的香肠炒一下,再加入青豆芋头翻炒一下
3.放入泡过的糯米,加些水,盖上盖子用中小火焖熟,中间需要翻炒避免粘锅.最后加盐调味即可.(用熟的糯米饭也可以)
核桃炒羊肠
材料:
核桃仁30克,羊肠300克,洋葱50克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香;羊肠洗净,用沸水煮一下,捞起,切3厘米长的段;洋葱洗净,切成薄块;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,加入羊肠、料酒炒变色,再下入洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆红枣糯米粥
材料:
糯米,红枣,桂圆肉,辅料:红糖,姜
做法:
1、先将糯米用清水浸泡一个小时;红枣、桂圆肉洗净;姜切片。
2、锅内添水烧开,倒入糯米、姜片。
3、煲制一个半小时,待糯米熟后,放入红枣、桂圆肉。
4、再一同煲制30分钟左右,加入适量红糖,搅匀即可盛碗。
苡米苕实绿豆糯米粥
材料:
糯米,绿豆,苡米,苕实
做法:
1、将糯米、绿豆、苡米、苕实浸泡一晚;
2、洗净后放入锅中煲熬至材料软,起码1-2个小时。
3、熬好后放盐放糖自便。
冰溏南瓜糯米粥
材料:
糯米,南瓜,水,冰糖
做法:
1.厨子在捡米......
2.糯米淘净,泡一个小时......
3.厨师抱的那个南瓜是1块九毛钱的,你切下来九毛的就够用了,把南瓜瓤和籽挖出来,扔......
4.坐锅.......倒少量d的水......上笼屉......
5.把切好的南瓜码好...... 蒸15分钟,把南瓜蒸的哄烂......
6.再换锅,汤锅加五分之四水,把泡好的糯米煮至八成熟......
7.煮糯米的时候别闲着,把蒸好的南瓜用调羹瓦出来......
8.再用勺子压成南瓜泥......
9.南瓜泥倒进煮糯米的锅里,放几块冰糖......中火。
10.调小火,搅拌均匀煮50分钟.......
11.每隔5分钟搅拌一次。
12.没办法,剩下的工作摄像的亲自来吧......
山薯糯米粥
材料:
山薯,糯米,枸杞,冰糖
做法:
1.山薯切块和洗好的糯米一同下锅加适量清水烧开后,
2.转中火煮到糯米变稠后放入泡过水的枸杞和冰糖,煮到冰糖容化即可。
小诀窍
这个不知是不是叫山薯,叶长得跟淮山一样,口感也跟淮山很像,切的时候很脆。