鹿血酒(3)
材料:
鹿血100克，白酒2斤。
做法:
杀鹿时取鲜血，或用注射器抽取鹿的静脉血，按量放入大广口酒瓶，倒入白酒，用干净竹棍搅匀，静置24小时即成。取上层澄清液，服用时可在热水中加热至50~60℃。以15天为一疗程。每日服1次，每次l酒盅，空腹饮用。
鹿血酒
材料:
新鲜鹿血150克，白酒500毫升。
做法:
(1)、将鹿血搅匀于白酒中。
(2)、经1昼夜后用细纱布过滤取液，入净瓶。
鹿血酒(1)
材料:
鹿血、白酒各适量。
做法:
每服取鹿血一、二钱放入小碗内，冲入白酒适量，调匀服下。
鹿血酒(2)
材料:
鹿血、白酒各适量。
做法:
每服取鹿血一、二钱放入酒杯内，冲入滚酒，调匀热服。
鹿血酒(3)
材料:
鹿血100克，白酒2斤。
做法:
杀鹿时取鲜血，或用注射器抽取鹿的静脉血，按量放入大广口酒瓶，倒入白酒，用干净竹棍搅匀，静置24小时即成。取上层澄清液，服用时可在热水中加热至50~60℃。以15天为一疗程。每日服1次，每次l酒盅，空腹饮用。
梅花鹿血糕
材料:
鸡蛋6个，鹿血100克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，鸡汤1杯。
做法:
1、取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入调料搅拌均匀，倒入装有5个梅花形模具的外侧。
2、将鹿血加入1个鸡蛋，加入调料，搅拌均匀，倒入模具中间，入蒸锅蒸6分钟出锅，取出模具即可。
材料替换
用鸭血替换鹿血，称梅花鸭血糕。
口味变化
上面再浇上用海参末、干贝末、人参末、猴头蘑末、鲍鱼末、油菜末、海米末、鱼肚末调成的芡汁，则称八珍梅花鹿血糕。
舒筋活血酒
材料:
石斛125克，忍冬藤250克，红花125克，秦艽125克，乌药125克，石菖蒲125克，鸡血藤125克，凤眼草125克，麻黄125克，五加皮125克，炙甘草125克，防风125克，桑枝（酒炒）250克，骨碎补250克，蓖薢250克，蚕砂（炒）250克，接骨木250克，威灵仙250克，淫羊藿250克，龙骨（煅）250克，狗脊500克，丹参250克，苍术250克，菟丝子250克，复盆子250克，木瓜250克，桑寄生250克，蒺藜250克，女贞子（盐水炒）250克，红枣250克，桂枝125克，乌梢蛇63克，片姜黄63克，香附(制) 250克。
做法:
以上34味，为粗末，用白酒82公斤作溶媒，浸渍48小时后，按流浸膏剂与浸膏剂项下渗漉法缓缓渗漉，收集渗漉液，静置沉淀，滤过，加入砂糖4公斤溶化，静置沉淀，滤过，分装即得。
祛风活血酒
材料:
红花250克，木瓜250克，川牛膝250克，桑枝250克，当归250克，独活125克，油松节125克，桑寄生62.5克，川芎62.5克，鸡血藤62.5克，乳香（制）31.25克，枸杞子31.25克，官桂31.25克，没药（制）31.25克，红曲375克，玉竹1000克，续断62.5克。
做法:
以上17味，粉碎成粗粉，加黄酒5公斤，白酒50公斤浸泡，密封浸渍，秋冬30天，春20天，夏15天。滤取上清液，药渣压榨后，合并滤液，静置7天，滤过即得。
猪血酒
材料:
鲜猪血（热，不着盐水）200毫升，米酒200毫升。
做法:
取半大小猪（架子猪略小者）一只，驱打二三十下（原文作“撞之三十六”），放于户中，逐使喘极，缚住，乃抽其血200毫升(原书作“刺肋下取血一升”)，以米酒等量，舍和饮之。若匆忙无酒，但服猪血，慎勿使冷。
壮筋补血酒
材料:
白人参、何首乌、羌活、独活各30克，黄芪、续断各45克，虎骨、木瓜、熟地黄、杜仲、三七、五加皮各60克，枸杞子、当归各90克，沉香15克，红花9克，冰糖500克。
做法:
将上药共放入酒坛，加高粱酒5000毫升，密封，浸泡15天后即可服用。
杜仲理血酒
材料:
杜仲300克，独活、当归、川芎、生地黄各150克，丹参185克。
做法:
先将杜仲去粗皮，炙微黄，再与其余各药共切细，用白纱布袋盛贮，用白酒2000毫升浸泡，密封，5天后开取，即可服用。