蘑菇豆支烩苋菜
材料:
苋菜 500g +
做法:
1、把苋菜洗干净，剪段，装入筛子控干水。
2、洗净香菇切片，豆豉切条。
3、热镬烧油爆香蒜米盐，投入香菇和豆豉翻炒干香。
4、浇入半杯水，撒下枸杞子，一起焖煮5分钟。
5、之后将苋菜放入翻拌做烩。
6、至菜叶软滑即可淋少许酱清提味，熄火盛入盘。
蘑菇豆支烩苋菜
材料:
苋菜 500g +
做法:
1、把苋菜洗干净，剪段，装入筛子控干水。
2、洗净香菇切片，豆豉切条。
3、热镬烧油爆香蒜米盐，投入香菇和豆豉翻炒干香。
4、浇入半杯水，撒下枸杞子，一起焖煮5分钟。
5、之后将苋菜放入翻拌做烩。
6、至菜叶软滑即可淋少许酱清提味，熄火盛入盘。
蟹茸烩苋菜
材料:
嫩苋菜500克，河蟹肉100克，火腿末10克，牛奶25克，鸡蛋清2只，料酒、精盐、胡椒粉、湿淀粉、猪油、鸡汤各适量。
做法:
(1)、将蟹肉斩碎，盛入碗中，用少许牛奶调开后，加入蛋清，搅拌成蟹茸；将苋菜择洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出，控去水分。
(2)、锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入鸡汤、精盐、胡椒粉烧沸，用汤匙盛蟹茸入锅，投入苋菜，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入牛奶搅匀，熟后装碗，撒上火腿末即成。
梅香豆支黄豆芽
材料:
黄豆芽 500g
做法:
1、洗净黄豆芽，掉干水。
2、把炸豆支、青葱、红萝卜和姜片全切丝丝。
3、红辣椒、指天椒和梅香咸鱼切丁。
4、以中火烧热油然后蒜蓉、梅香咸鱼和姜丝同一时间下镬爆香。
5、接着倒入豆支丝和红萝卜丝翻炒几下，就连同黄豆芽一起炒。
6、期间加几滴水炒透，淋下适量酱清，最后放入红辣椒丁、指天椒丁和青葱丝翻炒均匀，即可盛入盘中。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料：毛豆腐100g，红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去，不够的再添点清水。
5.待水开后，加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
蘑菇豆腐
材料:
内脂嫩豆腐，肉末，蟹味菇，蒜蓉，盐，辣椒酱，蚝油，酱油，高汤
做法:
1.豆腐先切小块，放在盐水里泡，泡时可以放醋让他更结实一点.
2.洗干净蟹味菇，先放在干锅里干炒一下
3.起油锅，放入蒜蓉，跟肉炒炒至金黄色
4.放入小量的高汤，酱油，砂糖，辣椒酱，蚝油。做到酱汁
5.最后放入豆腐跟蟹味菇一起煮收汁，
6.出碟完成。可以加点柠檬片味道更香，如果有花椒粉的话可以再加上去。
麻仁蘑菇豆腐
材料:
火麻仁10克，蘑菇100克，豆腐200克，调味品。
做法:
蘑菇每个切成两小块，豆腐切成大块，以常法先煮。半熟时放入火麻仁，调匀煮熟。
鲜蘑菇豆腐汤
材料:
蘑菇100克、蒜苗25克、豆腐200克、盐3克、香油5克、米醋5克、胡椒粉3克。
做法:
将蘑菇洗净，去根，切成小片；豆腐切成小块；蒜苗洗净，切段。
把豆腐、蘑菇和盐，加水一起煮。
煮约10分钟后，再加入胡椒粉和醋，淋上香油，熄火后，再将蒜苗撒上去即可。
蘑菇豆腐
材料:
鲜蘑菇100克，豆腐200克，酱油15毫升，葱末5克，姜末1克，香油2毫升，白糖10克，味精1克，鲜汤50毫升，黄酒2毫升，湿淀粉20克，植物油500毫升（实耗约50毫升）。
做法:
将豆腐切成1.5厘米的方块，鲜蘑菇洗净切成片。炒锅置火上，放植物油烧至六成热，将豆腐块下锅炸成金黄色捞出，沥净油。原锅留少量底油烧至七成热，下葱末、姜末炝锅，随即放入鲜蘑菇片煸炒，再加酱油、味精、黄酒、白糖和鲜汤，烧开后放入炸好的豆腐块，烧焖5分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。
蘑菇豆腐汤
材料:
蘑菇100克，豆腐200克，青蒜25克，海米25克，精盐、味精、麻油、鲜汤各适量。
做法:
先将蘑菇去杂洗净，切成小片；豆腐切成小块；青蒜洗净切成碎末。锅内倒入鲜汤，放入豆腐、蘑菇、泡好的海米、精盐，烧沸后撇去浮沫，改用文火焖烧至豆腐入味，加味精，淋上麻油，倒入汤碗，撒上青蒜末即成。
佐餐食用。
葱姜蘑菇豆腐汤
材料:
鲜蘑菇150克，豆腐400克，大蒜1瓣，葱花、姜片、大盐、麻油、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将鲜蘑菇洗净、切丁，豆腐沸水烫后、切成小薄片、油热至六成熟，爆香蒜丁、姜末，加入蘑菇丁煸炒，然后倒入清水。待沸入豆腐片，并调味，再沸，勾薄的透明芡，撒上葱花，胡椒粉，浇上麻油即可。