美式炖牛肉(Pot Roast)
材料:
1. 3磅的无骨焖炖牛肉块 / boneless chuck roast
做法:
1. 把 1 1/2 小勺自制调味盐给牛肉抹上,锅里下油,用大火把牛肉表面烙成褐色。(这步最好不要用不粘锅,用铁锅,帅锅,或者不锈钢锅都比用不粘锅好。我现在用 staub 的锅来烙牛肉。)
2. 把月桂叶, 蒜切碎, 洋葱切薄片 , 牛 肉汤浓缩料 压碎, 准备好。
3. 把烙好的牛肉放入慢炖锅里,放上月桂叶,蒜,洋葱,牛肉汤浓缩料。(这些都是头天晚上做好的,放入冰箱。我们是第二天出门上班前做最后一步,这样晚上回到家,一锅香喷喷的炖牛肉就好了。)
4. 最后加入白葡萄 酒和 condensed cream of mushroom soup ,再加点水,让水刚好没过所有材料。(要想汤浓点,就少加些水。我一般加半杯水。)如果你用了鲜蘑菇,水要少点,因为鲜蘑菇会出很多水。盖上盖,用小火档炖上 8 小时就好了。
美式炖牛肉(Pot Roast)
材料:
1. 3磅的无骨焖炖牛肉块 / boneless chuck roast
做法:
1. 把 1 1/2 小勺自制调味盐给牛肉抹上,锅里下油,用大火把牛肉表面烙成褐色。(这步最好不要用不粘锅,用铁锅,帅锅,或者不锈钢锅都比用不粘锅好。我现在用 staub 的锅来烙牛肉。)
2. 把月桂叶, 蒜切碎, 洋葱切薄片 , 牛 肉汤浓缩料 压碎, 准备好。
3. 把烙好的牛肉放入慢炖锅里,放上月桂叶,蒜,洋葱,牛肉汤浓缩料。(这些都是头天晚上做好的,放入冰箱。我们是第二天出门上班前做最后一步,这样晚上回到家,一锅香喷喷的炖牛肉就好了。)
4. 最后加入白葡萄 酒和 condensed cream of mushroom soup ,再加点水,让水刚好没过所有材料。(要想汤浓点,就少加些水。我一般加半杯水。)如果你用了鲜蘑菇,水要少点,因为鲜蘑菇会出很多水。盖上盖,用小火档炖上 8 小时就好了。
Portobello Mushroom Risotto
材料:
1. 4大匙橄榄油(一般的橄榄油)
做法:
1.锅里下2大匙橄榄油 ,放洋葱丁,用中火炒到软/透明了。加入大蒜和迷迭香,再炒一两分钟。把火开到大火,把洋葱与蘑菇同炒。 蘑菇炒软后,起锅放一边。
2.火开小,加入剩下的2大匙橄榄油和米,搅拌,直到米是半透明的。这米没有洗,因为方子没说。 我想用水冲一下,沥干水也可以。我只见米有点变色,没见半透明。 又凑合吧。 然后开始添加牛肉汤,一次半杯。搅拌一下,当肉汤变浓时,再加入半杯牛肉汤。肉汤都被米吸得差不多了,再加水。盖上锅盖。 其实这过程比想像的快多了。 米吸收汁快得很。
3.大约15分钟左右,饭就差不多好了。 这时拌入蘑菇和洋葱。如果饭太干了,可以再加点水。
4.当饭熟了时,拌入意大利干酪,翻几下。 这时米饭就黏黏的了。
5.最后放点盐和胡椒。
6.可以再撒点意大利干酪在表面。这我就省了。
Crock Pot Cream Cheese Chicken Chile
材料:
鸡肉(切丁),西红柿(切丁),罐头玉米,黑豆,沙拉酱,孜然,辣椒粉或辣椒,洋葱粉或洋葱,奶油芝士(cream cheese)
做法:
1、除芝士以外全部ingredient放进锅,设其体积为2,则加入体积为1的水,开火煮。
2、水开后放上芝士,等芝士融了,翻一翻就可以出碟了。
美式炖牛肉
材料:
自制调味盐的做法
做法:
1.把1 1/2小勺自制调味盐给牛肉抹上,锅里下油,用大火把牛俄肉表面烙成褐色。
2.把月桂叶,蒜切碎,洋葱切薄片,牛肉汤浓缩料压碎,准备好。
3.把烙好的牛肉放入慢炖锅里,放上月桂叶,蒜,洋葱,牛肉汤浓缩料。(这些都是头天晚上做好的,放入冰箱。我们是第二天出门上班前做最后一步,这样晚上回到家,一锅香喷喷的炖牛肉就好了。)
4.最后加入白葡萄酒和condensed cream of mushroom soup,再加些水,让水刚好没过牛肉。盖上盖,用小火档炖上 8 小时就好了。
美式炖牛肉
材料:
材料:
做法:
做法:
1. 把 1 1/2 小勺自制调味盐给牛肉抹上,锅里下油,用大火把牛肉表面烙成褐色。(这步最好不要用不粘锅,用铁锅,帅锅,或者不锈钢锅都比用不粘锅好。我现在用 staub 的锅来烙牛肉。)
2. 把月桂叶, 蒜切碎, 洋葱切薄片 , 牛 肉汤浓缩料 压碎, 准备好。
3. 把烙好的牛肉放入慢炖锅里,放上月桂叶,蒜,洋葱,牛肉汤浓缩料。(这些都是头天晚上做好的,放入冰箱。我们是第二天出门上班前做最后一步,这样晚上回到家,一锅香喷喷的炖牛肉就好了。)
4. 最后加入白葡萄 酒和 condensed cream of mushroom soup ,再加点水,让水刚好没过所有材料。(要想汤浓点,就少加些水。我一般加半杯水。)如果你用了鲜蘑菇,水要少点,因为鲜蘑菇会出很多水。盖上盖,用小火档炖上 8 小时就好了。
Rosmary Roast Chicken
材料:
主料:肥鸡1只
做法:
1、鸡洗净后沥干水,抹干,然后在鸡身抹些盐(待几分钟),之后把所有调料均勻涂在鸡內外,放在冰箱里一天让它入味。
2、要烤的时候在鸡身上抹一些食油油(这样皮才会烤得漂亮)。我用200度烤35分钟。
3、烤好了不必急着拿出来,让它在烤炉里继续焖熟(这时已经关电,因为里面还有温度,所以鸡只会继续焖烤)。
4、大概10分鐘後再拿出來切塊。因为每个人的烤炉不一样,所以看到两面金黄色就可以了,時間長短最好自己拿捏,肉就会多汁又可口。希望你们会成功♥♥
Italian Pasta Salad with Roasted Capsicums
材料:
1 1/2 tablespoons oil
做法:
1:TOSS the oil through the capsicums and onion. Chargrill over a high heat for 3-5 minutes, or until just tender. Cool.
2:COMBINE the pasta with the capsicums, onion, bocconcini and parsley in a serving bowl. Drizzle with the dressing and toss through, then scatter over the Parmesan. Serve immediately.
小诀窍
This salad may be served warm.
Steamed Boston Brown Bread
材料:
1/2杯全麦面粉/ whole wheat flour
做法:
1) 用 parchment paper 把steamer垫好, 在纸上刷很少的色拉油。 如果家里没有老美用的steamer, 就找个金属的漏网, 竹蒸笼什么的代替吧。
2) 先把干料混合好,然后加入湿料,混合好。
3) 把混合好的料放 steamer 里,然后 steamer 放一锅开水上,盖上盖子,让其发酵3小时。
4) 开大火烧水,水开后,把火转到中火,蒸上45分钟。用牙签插入,如果牙签出来没挂稀糊糊,就好了。
简单好吃的popover
材料:
1杯面粉、1/2小匙盐、一杯牛奶、三个鸡蛋、三大匙黄油
做法:
预热425F,烤25分钟,然后将温度调至350F,烤10-15分钟。将原料调均匀后,用筛子滤一下。倒入玛芬的模具里。模具里事先要刷油。倒满模具的3/4即可。因为烤制过程中,popover会膨胀很大。
Potage Parmentier
材料:
韭葱3/2cups,土豆2cups,水1000ML,盐10g,奶油30G,荷兰芹20G
做法:
1.首先准备好所有的材料
2.土豆切丁, Leek切片,水1000ML, 用量杯量出所需用量.
3.将土豆,LEEK,水倒入锅中,加入盐,大火盖上盖或留一条缝隙煮40分钟左右至土豆全部煮烂
4.煮的过程中适当搅拌下
5.煮烂后用勺子或者叉子捣烂土豆.搅拌////锅上一圈是之前溅上来的土豆汤..烧焦了- -有点恶心..不过好吃就好拉~~
6.关火,倒入奶油, 搅匀~即可出锅..再用parsley装饰即可~
小诀窍
总的来说这个真的是很简单的一道汤~ 不用动什么脑经..而且味道也很棒. 随自己的口味加入不同的调味料.味道会更好哦~
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