香脆燕麦方块
材料:
1. 1 包（16盎司）奎克燕麦方块／Quaker Oat Squares cereal
做法:
1.烤箱预热到250华氏度
2.混合山核桃和燕麦方块
3.玉米糖浆，红糖和黄油放锅里，用中火加热煮沸。
4.从火上移开，加入香草和小苏打，搅拌。这个时候糖浆混合物会起泡泡，看着很好玩。
5.13x9英寸的烤盘上（我用了个更大的烤盘）铺张锡箔纸或者parchment paper，把混合好的燕麦方块平铺在烤盘上， 倒入糖浆混合物，拌匀，让每块燕麦方块都裹上糖浆。
6.送入烤箱烤 1小时，每20分钟取出翻一下。
7.取出后，只要燕麦方块不烫手了，赶快把燕麦方块分开。要等这凉下来了就不好分了，一分就碎了！等完全凉下来后，放密封的容器里。
香脆燕麦方块
材料:
1. 1 包（16盎司）奎克燕麦方块／Quaker Oat Squares cereal
做法:
1.烤箱预热到250华氏度
2.混合山核桃和燕麦方块
3.玉米糖浆，红糖和黄油放锅里，用中火加热煮沸。
4.从火上移开，加入香草和小苏打，搅拌。这个时候糖浆混合物会起泡泡，看着很好玩。
5.13x9英寸的烤盘上（我用了个更大的烤盘）铺张锡箔纸或者parchment paper，把混合好的燕麦方块平铺在烤盘上， 倒入糖浆混合物，拌匀，让每块燕麦方块都裹上糖浆。
6.送入烤箱烤 1小时，每20分钟取出翻一下。
7.取出后，只要燕麦方块不烫手了，赶快把燕麦方块分开。要等这凉下来了就不好分了，一分就碎了！等完全凉下来后，放密封的容器里。
巧克力燕麦方块
材料:
原方子：饼皮：无盐黄油120G，金砂糖50G，香草精1/2小匙，全蛋30G，低粉200G，燕麦片30G，内馅：核桃80G，牛奶45G，苦甜巧克力125G，我做的改动：饼皮：无盐黄油80G，细砂糖+红糖混合50G，鸡蛋一个，低粉110G，燕麦片110G。，内馅相同（黄油量减少；低粉量减少，燕麦片增加，二者达到1：1的比例；无香草精）
做法:
饼皮做法：
1、黄油室温软化后加入砂糖，用打蛋器打匀
2、分次加入全蛋打匀至糊状
3、加入低粉，稍微拌匀
4、加入燕麦片，用手抓匀，团成面团
5、将面团分成重量相等的两份（因黄油较少，燕麦片会不太易成团有些发散）
6、在18x18的烤盘内先垫一张保鲜膜，将一个面团压扁铺满整个烤盘，并尽量压紧实（燕麦片发散的问题解决了），用保鲜膜包好取出
7、烤盘里铺好烘焙纸，将第二份面团以同样的方法铺满烤盘压紧
8、将巧克力核桃内馅均匀铺在面饼上
9、将第一份面饼盖到内馅上，用手压紧实
10、180度烤25分钟，熄火后用余温焖15分钟
11、内馅：小火加热牛奶至50度关火，放入掰成小块的巧克力，搅拌至融化，倒入核桃碎拌匀。
燕麦方糕-酥香的小西点
材料:
黄油75g、白糖35g、蜂蜜15ml、熟燕麦片175g。
做法:
1、黄油切成小块放入容器中；
2、加入白糖；
3、加入蜂蜜；
4、将容器热水浴，边搅拌边融化黄油；
5、熟燕麦片倒入容器中与黄油糊拌匀；
6、烤盘铺锡纸，用模具将原料整理成方块，用勺子压实；
7、烤箱预热，180度烤15-18分钟，取出晾凉即可。
南风习习春游去------牛奶小方块
材料:
黄油35克，低粉140克，鸡蛋15克，奶粉15克，牛奶40克，糖粉30克
做法:
1.黄油隔水融化成液态。
2.液态黄油里加入15克鸡蛋和40克牛奶。用打蛋器较大均匀。
3.在混合液体中加入30克糖粉和15克奶粉，搅拌均匀。
4.加入140克低粉，揉成光滑的面团。
5.擀成薄厚均匀的面片，然后切成1.5cm见方的小方块。
6.烤箱中层，上下火，180度，12分钟左右。
南乳方块肉
材料:
五花肉400公克，油菜150公克，月桂叶3片，姜片3片，南乳3块，太白粉水适量，水800㏄，南乳汁2大匙，米酒1大匙，红糟1大匙，冰糖1大匙
做法:
1.五花肉洗净放入锅中，倒入水（注意水量需盖过肉），再加入月桂叶、姜片，煮约20分钟后取出，沖水待凉后，修整边缘，切大方块状备用。
2.青江菜洗净，放入沸水中汆烫，再捞出泡入冰开水中，待凉后沥干水分备用。
3.南乳压碎，与所有调味料混合均匀备用。
4.取一砂锅，放入作法1的五花肉、作法3的调味料，再加入水（注意水量需盖过肉）煮滚，盖上锅盖，转小火续卤约2小时。
5.取一盘，铺上作法2的青江菜，再放入作法4的方块肉，最后将作法4的卤汁与太白粉水芶芡后，淋适量于肉上即可。
方块辣萝卜泡菜
材料:
白萝卜1条，1.盐1/4杯，2.辣椒粉1/4杯，辣椒酱1/4杯，蒜末2大匙，糖2大匙，香油适量
做法:
(1)白萝卜去叶茎部份，带皮将表层洗净沥干后，切成2公分方块状，再用盐腌制约12小时，使其自然软化，期间要不时翻动均匀，再将盐水滤掉(若觉太咸再以水沖淡即可)。
(2)将调味料(2)加入上述白萝卜方块中拌匀腌制入味，放入冰箱冷藏一天即可食用，约可保存1週。
水果方块酥
材料:
低筋面粉180公克，奶水30cc，植物性鲜奶油90公克，细砂糖60公克，综合水果蜜饯60公克
做法:
1.取一钢盆，放入软化的植物性鲜奶油，再加入细砂糖，以电动打蛋器拌打至松发变白。
2.将奶水分次加入作法1中以刮面刀拌匀，再取低筋面粉过筛加入拌匀。
3.加入综合水果蜜饯至作法2中拌匀成面煳。
4.将作法3的面煳用锡箔纸包好，放入冰箱冷冻。
5.将冰硬的作法4取出切片，放入烤箱以上下火180℃烘焙约15∼20分钟即可。
义大利焗海鲜方块砖
材料:
白土司1条，虾仁12只，蛤蜊12个，花枝圈12个，蘑菇片12个，蒜头片2颗，橄榄油2大匙，白酒20cc，白酱适量，盐适量，胡椒粉适量，起司丝适量，巴西利末少许
做法:
(1)将整条土司横放，用刀子切成3等份，接着将每份土司的中间部分挖空，四周各留1公分厚，做成3个中空的土司砖，全部放进烤箱中烤酥。
(2)将橄榄油倒入锅中烧热，先放入蒜片炒香，再放入虾仁、蛤蜊、花枝圈及蘑菇片一起拌炒，接着加入白酒、盐、胡椒粉调味。
(3)将炒好的馅料加入白酱拌匀，平分成3份盛入做好的土司砖中，表面撒上起士丝，先用铝箔纸包住土司砖的四周，仅露出有馅料的部分，再放入烤箱以180℃烤10分钟。
(4)依序完成3份义大利焗海鲜方块砖，并在融化的起士丝上撒少许巴西利末做装饰即可。
大理石布丁方块
材料:
面糰：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，布丁大理石片500公克，其他：250公克，奶水少许
做法:
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成长33公分、宽22公分后，切成正方形，将四角向中心折起，中间挤入布丁馅。
6.放入烤盘上，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约30分钟。
7.烤焙前表面刷上奶水，入炉烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙约15分钟即可。
嘉义方块酥
材料:
油皮1：5公克，中筋面粉600公克，油皮2：200公克，沸水300公克，油酥：150公克，低筋面粉150公克，炒熟白芝麻150公克
做法:
(1)油皮材料中的中筋面粉先过筛，将沸水沖入材料1内拌匀，再用冷水调节面糰软硬度(软硬度大约和耳垂一样)，揉至面糰光滑不黏手，便可盖上塑胶袋静置约30分钟。
(2)将油酥材料中的沙拉油烧热后，倒入低筋面粉炒至褐色，再加入芝麻拌匀，放凉备用。
(3)将松弛好的油皮桿成长方形，再将油酥均匀地抹在油皮上1/2处。
(4)然后将油皮对折包住油酥，边缘的油皮需紧密捏和，然后再桿压成长方形。
(5)再把桿开的面皮由长边两侧各1/3处往中间交叠，平均摺叠成3层面皮，然后再桿压成长方形，重复此步骤3次。
(6)静置松弛30分钟后，再桿平展开至厚度约0.5公分左右。
(7)将作法6分切成每个5×5公分的大小，以牙签戳洞后，放入烤盘内以100℃烤约40分钟。