简易水煮蒜豉鱼片
材料:
材料:Pink Ling 鱼片约350克,蒜三瓣,姜五片,葱一颗,香菜一颗,豆豉一茶匙,红灯笼椒1/4个。
做法:
(1)将鱼片洗净,切斜刀成约1/3厘米厚的小片,用腌鱼料调匀后,放冰箱腌制至少30分钟;
(2)将蒜切片,姜切丝,葱切葱花,香菜切沫,红椒切沫,豆豉洗净;
(3)将腌制过的鱼片洗净,沥干,加1/2茶匙盐,一茶匙淀粉抓匀;
(4)炒锅热后放橄榄油,下蒜和姜炒出香味,放入豆豉,小火煸炒半分钟,开中火,放入调料汁,放入鱼片,与调料汁拌匀,盖锅盖焖约半分钟,轻轻翻动鱼片,使其另一面浸入调料汁,并撒入葱花,红椒沫和香菜沫,继续烧至鱼片熟透,加一点水淀粉勾芡,关火盛盘即可。
备注:一大匙=15毫升(1 table spoon),一茶匙=5毫升(1 tea spoon)。
煮妇心得:(1)喜欢辣味的朋友可以根据个人的口味加一点点辣油在调料汁中,或加一点点辣椒碎与姜蒜一起煸炒,会很好吃。
(2)白肉的鱼适合做这道菜,鱼要新鲜才好吃。
祝大家每天都有好心情。
简易水煮蒜豉鱼片
材料:
材料:Pink Ling 鱼片约350克,蒜三瓣,姜五片,葱一颗,香菜一颗,豆豉一茶匙,红灯笼椒1/4个。
做法:
(1)将鱼片洗净,切斜刀成约1/3厘米厚的小片,用腌鱼料调匀后,放冰箱腌制至少30分钟;
(2)将蒜切片,姜切丝,葱切葱花,香菜切沫,红椒切沫,豆豉洗净;
(3)将腌制过的鱼片洗净,沥干,加1/2茶匙盐,一茶匙淀粉抓匀;
(4)炒锅热后放橄榄油,下蒜和姜炒出香味,放入豆豉,小火煸炒半分钟,开中火,放入调料汁,放入鱼片,与调料汁拌匀,盖锅盖焖约半分钟,轻轻翻动鱼片,使其另一面浸入调料汁,并撒入葱花,红椒沫和香菜沫,继续烧至鱼片熟透,加一点水淀粉勾芡,关火盛盘即可。
备注:一大匙=15毫升(1 table spoon),一茶匙=5毫升(1 tea spoon)。
煮妇心得:(1)喜欢辣味的朋友可以根据个人的口味加一点点辣油在调料汁中,或加一点点辣椒碎与姜蒜一起煸炒,会很好吃。
(2)白肉的鱼适合做这道菜,鱼要新鲜才好吃。
祝大家每天都有好心情。
简易水果红茶
材料:
红茶包1个,苹果1/2个,小金橘4个,蜂蜜少许,糖桂花少许
做法:
1.红茶包放入杯中,冲入85度左右的开水,浸泡约10分钟,至茶汤变为深琥珀色
2.等待的时间里,将水果分别洗净、切丁
3.将红茶汤倒入杯中,放入水果丁
4.再加入少许蜂蜜和糖桂花,调匀即可
简易水果雪球
材料:
纯牛奶,白砂糖(按个人口味添加),鸡蛋1个(打好,成蛋液),炼乳少许,还有自己爱吃的水果(洗净)
做法:
1、把蛋液和纯牛奶倒入碗中,搅拌均匀;
2、加人白砂糖和炼乳,起调味作用;
3、放入冰箱两小时后拿出;
4、用勺子勺出,成球状,放入碗中;
5、把洗好的水果摆放好在碗中,即可食用。
鲫鱼煮蒜头
材料:
鲜鲫鱼500克,大蒜2头。
做法:
将鲫鱼去鳞和内脏后切片,大蒜去外皮,同煮汤调味服食。每天一次,连服数天。
蒜豉鳕鱼
材料:
鳕鱼,姜粉,盐,料酒,蒜,小葱,橄榄油,百里香,蒸鱼豉油
做法:
1、鳕鱼两块,抹上姜粉、盐和料酒腌半个小时。剥蒜半碗。小葱刀切+手撕,泡冷水里使之卷曲好看。
2、锅里倒4勺橄榄油,放几根百里香的干枝,放蒜,有香味以后把鱼放油里煎,靠近脊骨的地方熟得慢,用钎子扎些洞会有帮助。翻几次面。
3、把煎熟的鱼摆在盘子里,蒜放在旁边,在鱼肉上浇两勺蒸鱼豉油,再把锅里的汁浇在上面,最后放上葱丝。
蒜豉酒
材料:
蒜头400克,桃仁、豆豉各250克。
做法:
将蒜头拍碎,桃仁去皮尖、炒、研,豉炒香,3味药用白纱布包好置于干净容器中,用酒4000毫升密封浸泡,秋、冬季7天,春、夏季3天后即可饮用,如酒尽,再添酒3000毫升,加川椒30克。
蒜豉蒸排骨
材料:
排骨
做法:
1、排骨砍成小块,用一点盐、料酒、生抽、嫩肉粉拌匀。
2、大蒜剁碎和豆豉一起撒在排骨上。
3、水开后蒸15分钟左右至熟。
香辣蒜豉猪手
材料:
猪手,葱白,蒜,豆豉,小青椒,油,盐,生抽,老抽,糖,香叶,桂皮,八角,辣椒粉
做法:
1. 猪手切块,焯水;
2. 开始卤煮,水里放适量盐、生抽、老抽、糖、香叶、桂皮、八角,大概煮1.5-2小时;
3. 把猪手捞出沥干,淋上少许香油,一勺白酒,放一会儿;
4. 锅里放油,油热后,放入蒜头、葱白、青椒、豆豉和少许盐炒香;放入猪脚爆炒,喷白酒,撒上辣椒粉;放入少量卤汁焖煮2、3分钟,撒少许鸡粉。
完成,出锅。
罐头口味的豆豉鱼
材料:
阳江豆豉小半碗,水适量,河鱼十多条
做法:
1.河鱼十多条(我不知道名字)、阳江豆豉小半碗、水适量(喜欢辣的加些辣椒味道会更好哦)。
2.鱼去内脏去鳞洗净(我把鱼头切了,实在太难弄了,之前都是叫人弄好的)。
3.鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。
4.都是洗净放入锅内在加入水煮沸后放入炸好的鱼焖十分钟左右,大火收汁即可。
豆豉鱼丁
材料:
豆豉,葱,姜,蒜,鲈鱼一条
做法:
1.鲈鱼起骨切块,用蛋清,海鲜素,盐调味,加入少量玉米粉。
2.烧开一锅水,放入鲈鱼块,水要开,动作要快,鱼块浮起马上捞起。
3.爆香姜,蒜,豆豉,加入鲈鱼块,最后拌入葱粒。