脆三丝
材料:
海蜇丝（买即食的）、黑木耳、黄瓜皮。
做法:
1、将黄瓜削皮取皮备用，因为黄瓜皮比较脆而且凉拌后不易出水，所以我只用瓜皮凉拌。
里面的肉肉我当场就担当水果吃了。
2、黑木耳泡发，在滚水里焯熟后泡在凉水里，凉后取出切丝；黄瓜皮也切成丝，和海蜇丝装盘。
3、用白醋、糖、麻油、辣椒油、蒜茸、生抽、白芝麻做调味汁。
4、淋在菜上，拌匀。
脆三丝
材料:
海蜇丝（买即食的）、黑木耳、黄瓜皮。
做法:
1、将黄瓜削皮取皮备用，因为黄瓜皮比较脆而且凉拌后不易出水，所以我只用瓜皮凉拌。
里面的肉肉我当场就担当水果吃了。
2、黑木耳泡发，在滚水里焯熟后泡在凉水里，凉后取出切丝；黄瓜皮也切成丝，和海蜇丝装盘。
3、用白醋、糖、麻油、辣椒油、蒜茸、生抽、白芝麻做调味汁。
4、淋在菜上，拌匀。
蚝油脆三丝
材料:
新鲜竹笋 1根
做法:
1、竹笋和胡萝卜切细丝。
2、黄瓜洗干净，刨丝。
3、热锅下适量花生油，先炒笋丝和胡萝卜丝。
4、加少许盐、糖和水，烧一会。
5、加入黄瓜丝和蚝油，翻炒几下装盘。
王栏树精品脆三丝,王栏树预制菜,方便菜
材料:
产品原料：精选上等毛竹笋、金针菇、鱿鱼丝
做法:
1、将炒锅烧至四成热，加入食用油，放入尖红椒丝，加入盐煸炒；
2、将王栏树精品脆三丝倒入锅中翻炒，加入配料翻炒均匀，放入葱段，淋入香油即可。
产品特点： 集山珍海味于一身，香脆可口，爽滑筋道，开胃之佳品
小诀窍
产品特点： 集山珍海味于一身，香脆可口，爽滑筋道，开胃之佳品
烹制要领：炒制时间不能过长
酸脆三色
材料:
圆白菜1根，胡萝卜1根，香葱1根，白醋少许，盐少许，白糖少许，花椒少许，熟白芝麻少许，香油适量
做法:
1.将圆白菜切成宽条，胡萝卜切片，香葱切小段；
2.切好的圆白菜和胡萝卜中加入适量盐和花椒粒，拌匀后腌制15—20分钟；
3.将腌制好的菜挤去多余的水份后加入少许白醋、少许白糖、少许熟白芝麻、适量香油拌匀装盘撒上香葱段即可。 带着来自田园的清新气息，爽脆开胃的小菜～“酸脆三色”就鲜亮登场了。
小诀窍
注：胡萝卜所富含的维生素是脂溶性的，所以我们一定要放香油哦！ (此菜是我为《动动画世界》杂志制作，刊登在该杂志的9月号）
三丝春卷
材料:
春卷皮，大白菜，冬笋，猪肉丝，葱姜末，生抽，料酒，盐，水淀粉
做法:
1 冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝；
2 大白菜洗净，在菜帮上竖切一刀后切丝；
3 猪肉丝加葱姜末、料酒、一点点生抽、水淀粉拌匀；
4 炒锅烧热后倒入油，下猪肉丝煸炒至变色盛起；
5 另起油锅下白菜丝、笋丝煸炒，炒软后加入盐调味；
6 大火炒2分钟后下煸好的猪肉丝，炒匀后用水淀粉勾厚芡，出锅晾凉；
7 将春卷皮逐张摊开，放上适量馅料，先卷起一边，再将两边向中间折起；
8 最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；
9 锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；
10 炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
小诀窍
1 馅料炒制时宜勾厚芡，晾凉后才能包卷，否则容易破皮渗漏；
2 包馅料时皮子不要卷得太紧，以防油炸时受热表皮破裂。
剁椒拌三丝
材料:
胡萝卜1根，青笋1根，干木耳1小把，大蒜2瓣，剁椒2汤匙，熟白芝麻2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，鸡精，盐1/4茶匙，香油4汤匙，青花椒1汤匙
做法:
提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用；胡罗卜去皮切丝;青笋去皮切丝；大蒜去皮压成蒜泥
将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟；用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中；再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀
锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用
小诀窍
剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。
三丝炒蛋
材料:
木耳，黄瓜，咸菜，鸡蛋
做法:
1. 咸菜冲洗一下表面，切成丝，放入大碗中用清水浸泡至咸味变淡，中间要换几次水，尝一下咸淡合适了就可以了．
2. 干木耳提前泡发洗净，切成丝；黄瓜洗净，切成丝．
3. 三个鸡蛋，打散，加少许盐，打均匀，热锅热油，下蛋液炒散，盛出．
4. 再起锅，倒油，温热时下葱花爆香，倒入咸菜丝和木耳丝，炒至断生后，加入黄瓜丝，适量生抽，并根据咸菜的咸淡决定是否加盐，翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后点香油出锅．
凉拌三丝
材料:
菜头1/2个，胡萝卜1/4个，粉丝1把（50克），香菜2根，调味料A：（细盐1/4小匙腌制），调味料B：细盐1/2小匙，砂糖1/2小匙，白醋5-8滴，日式芥辣约5mm1小段（可免），芝麻香油1/2小匙，橄榄油1/2小匙
做法:
1.用小刀将菜头的外表小心的剖去，要把外表带筋的部位完全去除。（否则口感不细嫩）
2.将菜头及胡萝卜切成细丝，粉丝切段用冷水浸泡至软。
3.放1/4小匙盐将菜头丝拌匀，腌制约10分钟。
4.用手将菜头丝的水份挤干，（这样做的目的是去除菜头的生涩味）
5.锅内烧开水，放入粉丝烫软（水再度开即可），再放入胡萝卜丝略烫，（不待水开即可捞起）
6.将烫软的胡萝卜及粉丝放入凉水中浸泡片刻。捞起沥净水份。
7.将胡萝卜丝、粉丝、菜头丝、香菜放入盆内，加入调味料B用筷子将调味充份拌匀即可。
小诀窍
1.最好用刀切丝口感才脆，用刮丝器刮出来的材料水份流失，且口感略差。
2.烫粉丝和胡萝卜的时侯不要烫的时间太长，否则口感不脆。
3.做凉拌菜时一定要把水份沥干再加调味料。
发财三丝羹
材料:
发菜，配料：火腿，木耳，冬笋，调料及其它料：鲜汤，酱油，盐，味精，胡椒粉，水粉面
做法:
1）将火腿、木耳、冬笋均改刀成丝。
2）锅中加入适量的鲜汤，放入盐，酱油，味精，胡椒粉调好口味
3）再放入发菜、火腿丝、木耳丝、冬笋丝加热成熟后勾芡盛即可。
小诀窍
发菜的质地较细，泡水与加热的时间不宜太长，以免成菜后的形态受影响。
三丝猪肉
材料:
芽菜250克，萝卜1根，豆腐干150克，猪肉150克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，蚝油适量，干贝汁适量
做法:
1.猪肉洗净后切条，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.芽菜去根洗净；萝卜去皮后洗净切丝；豆腐干洗净切丝。
3.锅内放少量油，烧热后加入猪肉条翻炒片刻后装碟备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芽菜、萝卜、豆腐干。
5.加入猪肉条炒匀，然后加入适量蚝油和干贝汁调味即可。