0失败@DIY客家炸肉

　　 材料:
　　 五花肉（未切段） 南乳 1大匙 南乳汁 随意 蛋 1颗 炸鸡粉 适量
　　
　　 做法:
　　

　　1_五花肉洗净，吊起来滴干水份，备用。

　　2_南乳&南乳汁用茶匙按压搅和成液体状，拌入些许炸鸡粉拌合，呈现粗干粉块状再加蛋液混合均匀后再自行添加炸鸡粉以调出符合个人喜欢的稠度。

　　3_加入(1)，确保每个地方都有沾附到，后腌制1/2hrs左右。

　　4_大火烧热油，再转中火慢慢把腌制好的五花肉放入锅里油炸。小心地翻面油炸后，捞起转大火待油温升高(泡泡会向中间聚集)再放入客家炸肉油炸大概15秒左右。

　　5_切片装盘食用，配饭配面当下酒菜都可以哦~!

　　#可以另添加蒜茸噢!剁1小碗蒜茸，挤出汁液，将汁液加入(2)中。>香喷喷~

　　#(2)尽量表调太稀免粘附不到肉上。

　　#想吃味儿重一点可以腌制久一点。

　　#五花肉下锅油炸因为大块怕焦，可以抓着油锅的柄轻微的摇晃至锅里的炸肉不再粘着锅(可以在油里移动)，但千万表拿锅铲去碰炸肉免在油炸过程中粉浆&五花肉各自脱离。

　　

0失败@DIY客家炸肉

　　 材料:
　　 五花肉（未切段） 南乳 1大匙 南乳汁 随意 蛋 1颗 炸鸡粉 适量
　　
　　 做法:
　　

　　1_五花肉洗净，吊起来滴干水份，备用。

　　2_南乳&南乳汁用茶匙按压搅和成液体状，拌入些许炸鸡粉拌合，呈现粗干粉块状再加蛋液混合均匀后再自行添加炸鸡粉以调出符合个人喜欢的稠度。

　　3_加入(1)，确保每个地方都有沾附到，后腌制1/2hrs左右。

　　4_大火烧热油，再转中火慢慢把腌制好的五花肉放入锅里油炸。小心地翻面油炸后，捞起转大火待油温升高(泡泡会向中间聚集)再放入客家炸肉油炸大概15秒左右。

　　5_切片装盘食用，配饭配面当下酒菜都可以哦~!

　　#可以另添加蒜茸噢!剁1小碗蒜茸，挤出汁液，将汁液加入(2)中。>香喷喷~

　　#(2)尽量表调太稀免粘附不到肉上。

　　#想吃味儿重一点可以腌制久一点。

　　#五花肉下锅油炸因为大块怕焦，可以抓着油锅的柄轻微的摇晃至锅里的炸肉不再粘着锅(可以在油里移动)，但千万表拿锅铲去碰炸肉免在油炸过程中粉浆&五花肉各自脱离。

　　

客家炸肉

　　 材料:
　　 客家炸肉
　　
　　 做法:
　　

　　花肉用腌料拌勻冷藏2小时。再加入面粉和旦拌勻。燒熱油把花肉炸至金黃色。

　　燒菜市熱油爆香蒜米和木耳加入調味料及花肉以小火燜 （調味料:水1公升，老抽1大匙，鹽半大匙糖1大匙）

　　

0失败的蓝莓重奶酪蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋4个打匀备用，cream cheese 2盒室温， 柠檬半个榨汁，黄油6大匙，糖6大匙，消化饼干屑3杯，蓝莓果酱1罐
　　
　　 做法:
　　

　　1.8寸脱底烤盘底部垫一张烘培用纸，在四周用黄油抹一遍，放冰箱冷藏。

　　2.加热黄油稍稍冷凉以后和饼干屑混合，然后平铺在烤盘的底部，用勺子稍稍压平整型然后放入冰箱冷藏。预热烤箱350F。

　　3.将室温的cream cheese用电动打蛋器搅拌，一遍搅拌一边分3次加入糖，每次都要充分拌匀才加下一次的糖，再将打匀的鸡蛋分3次加入，也是要每次都充分拌匀，最后再加入柠檬汁2大勺就好。

　　4. 烤55分钟左右，然后要等2个小时将蛋糕从烤箱取出，放冰箱冷藏过夜，用蓝莓果酱装饰即可。

　　

客家馅肉碎蒸炸肉碎

　　 材料:
　　 （Ａ）
　　
　　 做法:
　　

　　1、（Ａ）＋（B）料全参入钢盆子里腌制，可做酿豆腐／豆卜／辣椒／矮瓜／苦瓜／羊角豆等之肉馅。

　　2、蒸肉碎还是可用这样的腌制法。

　　3、炸肉丸可把红萝卜切碎不用丝。（或者弃用咸蛋），做成丸子入锅炸即可。

　　

小章鱼的一家炸酱面

　　 材料:
　　 火腿肠，黄瓜，肉酱，面条
　　
　　 做法:
　　

　　煮面，火腿肠切十字花，不要切断，在微波炉中加热一分钟。黄瓜切丝，用海海苔剪出表情接下来你知道怎么做了，呵呵！

　　

失败的蛋包饭

　　 材料:
　　 鸡蛋2只，鸡胸脯肉250克，洋葱半个，大蒜1个，白蘑菇3个，罐装番茄半罐，番茄酱适量，胡椒粉适量，食盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.把鸡肉切成丁，撒入适量食盐、胡椒粉调味均匀，待用。

　　2.洋葱也切成丁，待用。

　　3.大蒜还是切丁，白蘑菇切片，待用待用。

　　4.热锅，放入适量食用油，油热后用大蒜粒爆香。放入洋葱丁，中火翻炒至金黄透明色。

　　5.加入鸡块，翻炒至六成熟，加入蘑菇，继续翻炒至蘑菇炒熟。

　　6.加入番茄和番茄酱，搅拌均匀。加入适量盐调味。倒入白饭拌匀

　　7.鸡蛋打匀，倒入锅中，轻轻转动锅把整成圆形，在半熟是在中间倒入炒好的饭，不要太多。用铲子把蛋饼左右两边向上翻卷一次，盖住炒饭，稍稍定型后整个倒扣在盘子上。

　　8.挤上适量番茄酱作为点缀，完成啦！（咦，好像有奇怪的东西混进去了……

小诀窍

　　1. 蛋饼表面不均匀的颜色是由于作者技术不佳造成的，请不要错怪蛋包饭。 2. 炒饭的内容可以随心所欲； 3. 蛋可以有很多其他的方法包住饭； 4. 其实还是做个蛋炒饭算了……

　　

超级失败的芒果糯米糍

　　 材料:
　　 糯米粉80克，澄面粉20克，砂糖55克，奶粉10克，清水150毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.将糯米粉、澄面粉、砂糖、奶粉拌匀。

　　2.慢慢注入清水，分3次，做蛋糕习惯了。

　　3.第二次注入清水。

　　4.拌成这个程度，怀疑就是水太多了，是失败的主要原因.

　　5.放到锅里蒸五分钟。

　　6.蒸完以后就变成这个程度了。。。

　　7.用芒果做陷料，好喜欢吃啊。

　　8.挑一些糯米皮出来，准备包。

　　9.沾一些糖粉然后再揉。。。。。。

　　10.谁知道，做完第二个以后，第一塌下来，天啊~~~~~~

　　

失败的花生糖

　　 材料:
　　 炒过的花生，白芝麻，黄片糖一小块，白糖3大勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.锅里放了不半碗水，然后把片糖和白糖放进，用小火慢慢煮成糖浆.(想起有些方子要放油，中途加了一点调和油，)

　　2.煮好糖浆，熄火后马上把炒过的花生和芝麻倒进锅里，拌匀，(花生倒进锅里没几秒钟，就拌不动了，)然后放进抹了油的盆子里，

　　3.等凉了以后，倒扣盆子，把花生糖倒出，切成块即可.(我等了好半天也 扣不出来，只好用茶匙挖起来吃，好多花生都没有和糖凝在一起，是分开的. 就算倒出来也没法切.一碰就散掉)

小诀窍

　　哪位如果做过花生糖,芝麻糖的高手,请指点下,先谢了

　　

零失败率馒头

　　 材料:
　　 安琪酵母粉2克，面粉2碗，温水少许，白糖少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开，加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑；

　　2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧，放至温暖处发至3小时；

　　3.将面揉至光滑不沾手；

　　4.将面团分成10个大小均匀的小面团子；

　　5.将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上；

　　6.锅内做水，开锅后蒸15分钟，关火焖5分钟再开锅。

小诀窍

　　做好馒头的4个关键： 1、也可以用老面发面，据说酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的哦。 2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。 3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看你揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右哦。 4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干，我试验过的。

　　

柿子派——山寨失败

　　 材料:
　　 派皮材料：，低筋面粉120g，糖粉20G，黄油60g，蛋黄1个，内馅材料：，蛋黄2个，白砂糖45g，牛奶200G，低筋面粉20G，备注：我用了方子的一半量，做完还剩一半
　　
　　 做法:
　　

　　1.1、在盆中把黄油融化后加糖粉拌匀，加入蛋黄，拌匀后再筛入低粉拌匀。2、揉成团后，将面团放入保鲜袋中，冷藏1小时。3、面团取出回温，擀成模具大小，铺入模具。4、将面皮用手指推着紧贴模具，再把多余的边去掉。用小叉子扎些孔。

　　2.5、用烘培纸衬着派石，压在派皮上170度烘烤约20分钟左右（我用的模子小，要相应减少时间，看派皮有点上色就ok）

　　3.制作派馅1、蛋黄加糖打至发白，加入低粉切拌均匀2、牛奶加热后倒入蛋黄糊中，边倒边搅。3、再在火上加热搅拌至粘稠，放凉。4、将派馅倒入派模中，抹平。170度烤约15分钟至表面焦黄色（时间可以缩短，视实际情况）。5、摆上切片的柿子，即可。

　　

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