黄花肉
材料:
干黄花菜，肉汤，白菜
做法:
黄花菜泡好，白菜切洗干净，一起炒一下，
然后填高汤，加炖熟的肉块，炖开，
可以多炖一会，加盐，出锅就行了。
黄花肉丝
材料:
干黄花菜，猪肉，胡萝卜丝，鸡精，姜，生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉
做法:
1.黄花菜用凉水泡开，冲洗干净后沥干。
2.猪肉切粗丝，用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。
3.锅热油，倒入肉丝煸炒后盛出，再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。
4.再把肉丝倒入锅中，倒少许生抽、盐、鸡精、糖，加适量水，撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。
小诀窍
肉丝要切粗一些才好吃哦~~
双耳黄花肉片
材料:
白木耳10克，黑木耳10克，黄花菜50克，猪瘦肉100克，生粉30克，盐少许，葱20克，料酒20克，姜10克，素油100克。
做法:
1．将白木耳、黑木耳、黄花菜用温水发透，择去蒂根、杂质及泥沙；葱切段，姜切丝；猪瘦肉切片。
2．将炒锅置武火上烧热，放入素油，烧六成热时，下入猪瘦肉、黑木耳、白木耳、黄花菜、葱、姜、盐、料酒翻炒，起锅时，放入生粉勾芡炒匀即可。
3．白木耳、黑木耳用温水泡发为宜，这样可使两种木耳质软可口。
当归黄花肉汤
材料:
当归15克，黄花菜根15克，猪精肉200克，精盐、味精各适量。
做法:
将当归洗净，切片；黄花菜根洗净；猪精肉洗净，切片；三者共置入砂锅内，加水适量，煮至猪肉熟烂，加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。日服1次或隔日1次。以30~60天为一疗程。
黄花肉
材料:
干黄花菜，肉汤，白菜
做法:
黄花菜泡好，白菜切洗干净，一起炒一下，
然后填高汤，加炖熟的肉块，炖开，
可以多炖一会，加盐，出锅就行了。
黄花菜炒五花肉
材料:
五花肉500 黄花菜100克 姜 葱 食用油 白糖 老抽 生抽 盐 各适量。
做法:
1. 干黄花菜泡几分钟，清洗干净，沥水待用 五花肉切小块。
2 热锅放油烧热，放姜片和白糖煸炒。 糖溶化后下五花肉翻炒出油。若油多的话可清出一部分。
3 放生抽和老抽翻炒几分钟上色。大火烧七八分钟后放入黄花菜。
4再一次烧开后转小火约15分钟汤汁减少至三分之一，出锅前大火稍微收下汁。装盘后用撒点
小葱末。
小贴士：依依不舍干货店提醒大家正宗农家黄花菜颜色带老黄色，尖部带一点点黑色，颜色很漂亮，全部一个颜色，有一股刺鼻的味道都不是农家黄花菜，请大家慎重选购。
辣白菜炒五花肉
材料:
五花肉200克，辣白菜50克，白糖10克，盐5克，料酒15ml，香葱2根
做法:
1）五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用；
2）锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火；
3）五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前4）煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，出锅前撒上香葱拌匀即可；
小诀窍
辣白菜，有的地方叫做韩国泡菜，辣辣的，非常开胃爽口。适合搭配肉类、米饭、豆腐、虾等做成不同口味的菜，既好吃，又带有一股异国风味；
辣白菜一般放在超市的冰鲜货柜，靠近豆制品、熟食等。价格不贵，有不同分量的包装，我建议最好买小包装的，一次正好吃完，否则辣白菜开封后放在冰箱里，气味很大，尤其和水果放在一起，时间长了味道不好。用剩的辣白菜可以直接食用，或者做个韩式辣白菜炒饭，味道也不错；
五花肉本省比较肥，先煎一下吃起来会更加爽口，另外煎过五花肉的油，还可以炒白菜、豆腐等，味道非常好。腌肉片时加入少许的盐，再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦，不需要再加入盐；
袋装的辣白菜里面有腌渍的汤汁，炒菜、炒饭稍稍放一点，味道会更加浓郁，而且红红的颜色也能增加食欲。但是最好在放入了主要材料后再淋入汤汁，否则炒锅的温度就使其迅速蒸发，不仅没有达到增香的目的，还会糊锅。
葱焖五花肉
材料:
五花肉1斤，大葱约30根，姜适量，酱油，料酒适量，白糖，盐适量
做法:
1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒
2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会
3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用
4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段
5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段
6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开
7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油
8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好
9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可
小诀窍
1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量
2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱
3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅
4、砂锅的边沿包上纱布，是为了使水气尽量留在锅中
5、整个焖的过程，火都要调到最小档，用最微小的火慢慢焖
五花肉黑芝麻饭团
材料:
米饭250克，生菜10片，黑芝麻50克，猪五花肉10片，盐(盐)1小匙，酱油1大匙，蒜油1小匙，花椒油1小匙
做法:
1.混合米饭，加入黑芝麻盐，倒入各种调料，拌匀.
2.将五花肉片放入锅内略煎一下，变色后就马上拿出 ;将拌好的饭捏成饭团，要捏紧 ;放到肉片上卷上，牙签固定 ;再入锅内略煎既可
小诀窍
煎肉的锅我用的是麦饭石专用烤肉锅，没有的话，用平底锅煎一下；有的TX可能不知道什么是黑芝麻盐，这个就是超市卖的袋装的，这种黑芝麻盐特别香。
豆瓣酱焖五花肉
材料:
五花肉，甜面豉酱适量，豆瓣酱适量，大蒜适量，葱适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
做法:
1.将五花肉切片，用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。
2.起油锅、将俺肉里的蒜头、葱花爆香，再将五花肉下锅翻炒。
3.添加适量的水，并加入面豉酱、豆瓣酱闷到肉软，起锅前加入大蒜调下味，会香一些。
4.成了。豆瓣酱和面豉酱都有味道，所以不用加盐，而且量要控制好，味道才OK。
茅根竹蔗煲五花肉
材料:
茅根，芦苇根，竹蔗，马蹄，胡萝卜，五花肉，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将所有配料洗净切好。
2.五花肉不用切。
3.入锅烧开后文火慢炖2-3小时调味即可。