犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉
材料:
主料：水蜜桃1个、核桃仁30g
做法:
1. 准备好各种主料及配料；
2. 细砂糖放入锅中，加入少许清水；
3. 小火慢慢熬至焦糖色，加入核桃仁；
4. 用锅铲不断翻拌，直到糖汁收干，晾凉待用；
5. 桃子先用淡盐水浸泡片刻；
6. 将桃子洗净，切成2cm见方的块状；
7. 将桃子和焦糖桃仁放入碗中；
8. 加入少许混合香草、少许酸奶调味即可。
小诀窍
1. 清水的用量为砂糖的一般即可，一定要小火熬，以免焦糊；
2. 加入核桃仁后继续小火，要不停翻拌，以免糊锅；
3. 桃子用盐水浸泡，更便于将表面的绒毛洗干净；
4. 拌沙拉时，可以加少许细盐，可以使桃子吃起来更加清甜。
犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉
材料:
主料：水蜜桃1个、核桃仁30g
做法:
1. 准备好各种主料及配料；
2. 细砂糖放入锅中，加入少许清水；
3. 小火慢慢熬至焦糖色，加入核桃仁；
4. 用锅铲不断翻拌，直到糖汁收干，晾凉待用；
5. 桃子先用淡盐水浸泡片刻；
6. 将桃子洗净，切成2cm见方的块状；
7. 将桃子和焦糖桃仁放入碗中；
8. 加入少许混合香草、少许酸奶调味即可。
小诀窍
1. 清水的用量为砂糖的一般即可，一定要小火熬，以免焦糊；
2. 加入核桃仁后继续小火，要不停翻拌，以免糊锅；
3. 桃子用盐水浸泡，更便于将表面的绒毛洗干净；
4. 拌沙拉时，可以加少许细盐，可以使桃子吃起来更加清甜。
香草焦糖双桃沙拉
材料:
水蜜桃1个，核桃仁30g，混合香草少许，细砂糖30g，清水15g，细盐少许，酸奶少许
做法:
1.准备好各种主料及配料
2.细砂糖放入锅中，加入少许清水
3.小火慢慢熬至焦糖色，加入核桃仁
4.用锅铲不断翻拌，直到糖汁收干，晾凉待用
5.桃子先用淡盐水浸泡片刻
6.将桃子洗净，切成2cm见方的块状
7.将桃子和焦糖桃仁放入碗中
8.加入少许混合香草、少许酸奶调味即可
香草焦糖汁布丁
材料:
香草棒半根，砂糖300克，水50克，牛奶750克，蛋3个
做法:
1.将200克砂糖、50克水倒入厚底小奶锅中混合，开小火煮至糖融化成琥珀焦糖色关火（中 途切不可搅动）。
2.将焦糖分别倒入12个烘焙用小瓷杯里待凉。
3.将牛奶、75克砂糖、剖开的香草棒用小火煮开至5分钟，捞出香草棒，降温。
4.将蛋和25克砂糖一起打散，糖融化。
5.将糖蛋液缓慢倒入降至室温的香草牛奶液里，搅拌均匀。
6.将牛奶蛋液过筛，去除香草籽及固体。
7.烤箱120度预热。
8.将筛后的牛奶蛋液分别倒入已装了焦糖的烤碗，再放进装了1/3水的烤盘里， 入烤箱烤45分钟取出。
9.待凉放冰箱冷藏后，味道更好。
小诀窍
如果不喜欢太甜，可以将200克砂糖适当减少份量，150克甚至更低。香草棒尽量装在细长的瓶子里，用细砂糖填实。这样做，不但可以保存香气不外散，还能让普通的砂糖变成香草糖。照片里就是我装满砂糖的香草瓶。
舒芙蕾的做法
材料:
蛋黄三个 牛奶150克
做法:
1.准备·隔水加热黄油，使其溶化。·将蛋白放入打发用的搅拌碗中，冷冻至靠近碗壁的一圈出现少许薄冰。·玉米淀粉过筛。·在模具内侧垫垫纸。垫纸底部向内折，铺在模具底部，上部大约要高出模具1厘米。底部再铺一张圆形垫纸。·烤箱预热至180℃。
2.奶油乳酪用微波炉加热到人体肌肤的温度，与黄油一起放入较深的大号搅拌碗（直径25厘米左右）中，用手动打蛋器搅拌均匀。Point混合均匀即可，略有些油水分离也不要紧。
3.把蛋黄和细砂糖放入另一只搅拌碗中混合。加入玉米淀粉后搅拌均匀。
4.将牛奶煮沸，倒入蛋黄糊中，隔水加热，同时用手动打蛋器快速搅拌至蛋奶糊黏稠。隔水加热时要用沸水。
5.趁热将4倒入奶油乳酪中，迅速搅拌直至光滑润泽。
6.在尚未完全解冻的蛋白中加少量细砂糖，用打蛋机打至七分发，大概需要2分钟，速度不宜过快。
7.从剩余的砂糖中取1/2加入蛋白霜中，打发30秒。加入另外1/2的细砂糖，用打蛋机在搅拌碗内慢慢画圈打发。提起打蛋机，附着在打蛋头上的蛋白霜尖端缓缓下弯即可
8.将1/4的蛋白霜倒入5中，用刮刀从搅拌碗底部翻起，大幅度搅拌。拌匀后加入剩余的蛋白霜，搅拌至蛋糕糊颜色均匀即可。
9.将蛋糕糊倒入模具中，摇晃一下模具，使蛋糕糊分布均匀。再用刮板抹平，挑破表面的气泡。
10.把模具放入烤盘中，加入热水，深1～1.5厘米。放入烤箱烘烤15分钟，再调至160℃烘烤25分钟。成品表面呈焦黄色时，关掉烤箱，利用余热蒸烤40分钟～1小时。
11.取出蛋糕，完全冷却后用保鲜膜连模具包好，放入冰箱冷藏，享用时再脱模。蛋糕底部的垫纸无须取下。
好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】
材料:
材料：（成品40个）
做法:
制作过程：
1.先将配方A过筛拌匀。
2.再加入配方B搅拌均匀。
3.然后加入C充分搅拌均匀。
4.最后加入D搅拌。
5.再将步骤4充分拌匀松弛10分钟。
6.将松弛好的5擀开约7.5px厚。
7.在步骤6的表面刷上蛋液备用。
8.再将枣泥馅搓成长条状备用。
9.再将步骤8放在步骤7的上面。
10.然后将步骤9卷起来。
11.将步骤10搓成细长条状。
12.再将步骤11的表面刷上蛋液，并且粘上适量的白芝麻。
13.将步骤12切成约200px长条。
14.最后将切好的步骤13均匀的摆入烤盘中。
15.入炉以上下火190/160℃烤至表面金黄色即可。
备注：
1.拌好的面团不能起筋。
2.烘烤的时间要根据产品的大小而定。
冰糖双耳麻雀
材料:
麻雀2只，银耳，黑木耳各5克，冰糖适量。
做法:
杀死麻雀，去毛及内脏。银耳，黑木耳用水浸泡发胀，洗净。冰糖敲成碎屑。将以上四物放入碗内，隔水蒸熟即可。佐餐或作点心食用，可连用3～5天。
菠菜桃子山核桃沙拉
材料:
山核桃肉75克，成熟的桃子2个，洗净的菠菜1袋，喜欢的沙拉酱4汤匙
做法:
1.将烤箱预热到180度。把山核桃均匀单层的放在烘盘上，然后放入烤箱5-10分钟或直到颜色变深。烤完后拿出放在一边。
2.将桃子去皮（如果你喜欢），去核，切成一口一个的小块，然后将桃肉，菠菜和冷却好的山核桃放到一个大碗里搅拌均匀。然后倒上你喜欢的沙拉酱搅拌均匀即可。
双桃雪糕 *最终的成功*
材料:
蛋黄3个，纯牛奶250ML，淡奶油250ML，绵白糖适量
做法:
1.蛋黄加入适量白砂糖搅拌均匀
2.缓缓加入牛奶
3.蛋奶浆搅拌均匀
4.蛋奶浆用小火加热，不停搅拌至浓稠（不可让蛋奶浆沸腾，否则就成蛋奶花啦～）
5.打发淡奶油至软性发泡（打奶油需要将温度控制在2-7摄氏度之间，这样奶油比较容易打发，可采取以下方法：冷冻至奶油与容器接触处有薄冰，取出打发，温度升高时，继续冷冻，依此类推）
6.将打发的淡奶油加入凉透的蛋奶浆中搅拌均匀
7.将雪糕酱倒入樱桃和水蜜桃果粒中，搅拌均匀，加盖，入冰箱冷冻，每隔30分钟取出彻底搅拌一次，这样确保不会变成冰糕哦！
小诀窍
双桃雪糕，淡淡滴水果清香，浓浓滴奶香味，细腻滴口感，消夏滴良品～ 实乃居家旅游馈赠亲友杀人灭口之必备良品～ 这次雪糕滴成功，多谢各位jms滴关心和指导，总结几点，供其它喜欢冰点滴jms借鉴： 1. 蛋奶浆要熬得足够浓稠，以勺子划过浆面能留痕为佳。 2. 熬蛋奶浆滴时候，切记要不停搅拌，而且不能让蛋奶浆沸腾。如果煤气炉的小火还太旺的话，可以在加热到一定程度将锅移开，离火降温。 3. 奶油如果有打发的话，口感会更好哦！还可以减少搅拌的次数。 4. 如果冰箱冰力十足滴话，可以适当缩短两次搅拌的间隔时间。 欧了～贼个就是俺滴失败教训和成功体会啦，各位jms，欢迎补充哦！
酥炸双桃
材料:
材料：，田鸡1斤，核桃6两，姜2片，辣椒1根，葱1支，地瓜粉适量
做法:
1.起一干锅，放入核桃和麦芽糖，再倒入刚好可淹盖过核桃的水后，加入糖，以小火煮至收干糖汁后，起锅放至凉透，再放入冷油中以小火慢慢炸至香酥、浮起后，起锅分散放凉备用
2.田鸡剁块，葱先切去头端后切末，姜略微整形后切末，辣椒切末，蕃茄切片后排入盘中备用
3.取一个碗，放入田鸡、葱的头端、姜的边皮、酒、胡椒粉和盐抓拌均匀，再加入太白粉拌匀腌放约5-10分钟至入味
4.再均匀沾裹上地瓜粉后，放入烧至温热的油中以小火炸至熟透，再转大火炸至定型、香酥后，起锅沥油备用
5.另起一干锅，放入葱末、姜末、辣椒末和田鸡，并撒入盐和胡椒粉拌炒均匀后，起锅盛入盘中，再盛入核桃即可完成
厨师叮咛：
*坚果仁需先煮过放凉后，再放入油锅中炸，口感才会酥脆
猕猴桃沙冰
材料:
猕猴桃5个，细砂糖20克，凉开水120毫升
做法:
1.猕猴桃洗净去皮切小块，细砂糖融入凉开水与猕猴桃一起放入榨汁机，搅打成泥状;
2.将猕猴桃泥装入保鲜盒内，放入冰箱冷冻3小时左右至半凝固状态时用勺子搅拌成松散状;
3.再放回冰箱继续冷冻，重复此步骤3次以上，直到果泥呈细碎冰晶状;