微波葱油鸡
材料:
主料:鸡 1只
做法:
1、鸡洗净去内脏,沥干水分,然后在鸡身内外擦上精盐,将味精、葱、姜片、八角塞进内膛,再在鸡身上涂上老抽,放入器血内,用色拉油煎至金黄色取出。
2、绍酒倒入鸡膛内,把其余的葱放入器皿,重新将鸡侧放在葱上面(鸡腿放在下面),加色拉油中火约9分钟,翻转鸡身再中火7~8分钟至煮熟,将器皿中的原汁倒出待用,再放回炉中到葱有焦香味即可。
3、鸡取出,待稍凉后斩块上碟,淋上原汁。
微波葱油鸡
材料:
主料:鸡 1只
做法:
1、鸡洗净去内脏,沥干水分,然后在鸡身内外擦上精盐,将味精、葱、姜片、八角塞进内膛,再在鸡身上涂上老抽,放入器血内,用色拉油煎至金黄色取出。
2、绍酒倒入鸡膛内,把其余的葱放入器皿,重新将鸡侧放在葱上面(鸡腿放在下面),加色拉油中火约9分钟,翻转鸡身再中火7~8分钟至煮熟,将器皿中的原汁倒出待用,再放回炉中到葱有焦香味即可。
3、鸡取出,待稍凉后斩块上碟,淋上原汁。
微波葱姜盐水虾
材料:
原料:
做法:
微波葱姜盐水虾的做法:
1、虾清洗干净,去除虾背上的虾线后放入容器中,加入盐和料酒,略微腌一会。葱姜切片备用。
2、取一个微波炉适用的盘子,将腌好的虾排放入盘中,尽量不要重叠,然后放入葱姜片,再倒入刚才腌虾的腌汁,盖上盖或罩上微波炉适用的保鲜膜,放进微波炉用高火加热四分钟,取出即可食用。
小诀窍
材料简单,味鲜。喜欢食虾的朋友试试啦!
微波炉蚝油鸡翅
材料:
鸡翅中8-10只(4人份),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),海天金标蚝油2汤匙(30ml),香油数滴,白砂糖2茶匙(10g),鸡精1/2茶匙(3g)
做法:
洗净抹干的鸡翅中,用盐、白胡椒粉均匀涂抹表面腌10分钟。
微波炉适用的盆子中放入油,高火加热2分钟至油热滚。
将腌好的鸡翅中在盘中的热油上平铺开,中火加热3分钟(过程中到1.5分钟时取出翻面)。
另外将蚝油、香油、白砂糖和鸡精搅匀,做成调味汁。
逐只将鸡中翅包裹上调味汁后,再码于盘中,中火加热1分钟,着色即可。
小诀窍
如果嫌没有绿色点缀,上桌时可以配上碧绿鲜嫩的生菜叶。
微波西兰花奶油鸡腿
材料:
主料:鸡腿 适量 西兰花 适量
做法:
1、花椰菜掰成小棵,放入碗中,加适量清水,加少许盐,盖上保鲜膜,放入微波炉3分钟后取出倒掉水备用
2、蘑菇和培根切片,洋葱切丝
3、鸡肉切小块放一点盐和黑胡椒,少许(半匙到一匙的量)面粉拌一下
4、将洋葱丝、白芝麻、蘑菇、培根放入鸡肉中拌匀
5、倒入鲜奶油(量根据自己口味需求),拌匀
6、用保鲜膜封上,放入微波炉10分钟。最后加入花椰菜撒上少许欧芹叶(没有也可以不放)拌匀即可
微波鼓油鸡
材料:
主料:鸡 700克
做法:
1、先将鸡汁,白糖,八角,生姜,老抽放入奶锅中(记住这时液体的刻度),再添入清水,用中火烧开
2、大约需要煮5-6分钟,鸡汁就如同未加清水前的刻度等同
3、用勺划划鸡汁有明显的痕迹(呈稠汁),弃掉八角桂皮生姜
4、鸡汁稍凉后均匀抹在鸡肉上,盖上薄膜入冰箱腌1小时以上(中途将鸡肉翻翻身更好)
5、将腌好的鸡肉皮朝下,覆盖薄膜(用叉子戳一小洞)放入微波炉里先高火6分钟,取出将鸡肉翻个面(鸡皮朝上),中火5分钟,取出弃掉薄膜,将鸡汁均匀浇在鸡肉上,再入微波炉中火3分钟取出装盘。
葱油鸡
材料:
鸡腿1只,葱2根,姜3片,盐0.5小匙,料酒0.25小匙
做法:
1.鸡处理干净,拭乾水份,在上面抹上盐、料酒;将葱切段、姜切片放在鸡上面腌1个小时;
2.腌制好的鸡上蒸锅,开锅后蒸制15分钟,而后关火,盖锅焖10分钟;
3..从锅内取出鸡,斩成大块抹排列在盘子里,上面放上葱丝、姜丝
4.另取一个锅,倒油,油烧熟后淋在鸡肉上,把葱丝、姜丝炸出香味;
5.蒸鸡时出的汤汁,加少许盐,用水淀粉勾芡,淋在鸡肉上即可。
葱油鸡
材料:
鸡腿4个,料酒,盐,葱,红椒,冰水一碗
做法:
1.鸡腿洗净沥干水分,放适量盐,料酒腌制30分钟.
2.腌好的鸡腿入锅大火蒸15~18分钟(用牙签戳肉厚处,无血水冒出就可以了).
3.马上把蒸好的鸡腿浸入冰水.
4.待鸡腿在冰水里浸泡凉透,取出,斩块装盘,把葱花和切成丝的红椒撒在上面.
5.盐少许,色拉油,麻油各一勺在锅里烧热淋在鸡块上OK.
葱油鸡
材料:
鸡1只,葱丝1/2杯,姜丝1/2杯,胡椒粉少许,油4大匙,调味料A:1大匙,米酒2大匙,味精少许,葱5段,姜片5片,调味料B:1/2大匙,水1大匙
做法:
(1)先把鸡处理干净,擦干水份,用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外,放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20∼25分钟。
(2)鸡熟后取出切块排盘,再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上,同时撒上胡椒粉。
(3)起油锅将4大匙油烧热,淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B芶芡,将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。
泰式葱油鸡
材料:
鸡腿肉400公克,香菜段适量,柠檬叶3片,鱼露1/2大匙,蒜头1大匙,柠檬汁2大匙
做法:
1.将柠檬汁、鱼露、蒜头切末、柠檬叶切末做成调味料搅拌均匀。
2.将上述调味料直接涂抹于鸡腿肉上,腌渍约一天。
3.将腌渍完成的鸡肉放进炉子里蒸熟后,取出要食用的份量。
4.将作法3中的鸡肉,淋上作法1中的酱汁,或是甜辣酱都很好吃。
葱油鸡
材料:
鸡胸肉1/2副,姜片少许,葱段少许,葱丝少许,米酒少许,香油少许
做法:
1.将鸡胸肉洗净,抹上少许盐,与姜片、葱段、米酒一同放入蒸锅蒸熟后,取出待凉切块。
2.将作法1切好的鸡块摆盘,加入葱丝与红辣椒丝,淋上香油即可。