酸梅汤(杨梅汁)
材料:
杨梅10只,清水800ml.
做法:
1．锅内放入清水，加入杨梅烧煮。
2．煮开后中火煮15分钟关火放凉。
3．待凉后放入冰箱二小时食用更佳。可根据各人口味可以加入白糖。
酸梅汤(杨梅汁)
材料:
杨梅10只,清水800ml.
做法:
1．锅内放入清水，加入杨梅烧煮。
2．煮开后中火煮15分钟关火放凉。
3．待凉后放入冰箱二小时食用更佳。可根据各人口味可以加入白糖。
消暑杨梅汁
材料:
杨梅，糖
做法:
1.将杨梅用水冲淋一下，去除杂质，放入大的锅中加水至刚刚浸没杨梅
2.大火将锅烧开后，转小火，同时用勺背不断的将杨梅压扁（这步有些辛苦，温度高有些热，小心烫到手）
3.压碎全部的杨梅后，关火，取一个锅子及漏网，用勺背用力按压过滤掉杨梅渣
4.将过滤干净的杨梅汁按个人口味调入白糖，凉后放冰箱冷藏即可
冰糖杨梅汁
材料:
杨梅 冰糖 柠檬 干山楂 水 五味子
做法:
1.杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，再次冲洗干净
2.用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉
3.柠檬榨汁备用
4.杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右
5.所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸
6.边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水
7.大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量
8.煮好放凉至室温，过滤出果渣不要，入冰箱冷藏保存
家庭自制杨梅汁
材料:
杨梅、蜂蜜。
做法:
1、将新鲜杨梅摘去果梗杂叶，用清水洗涤干净，然后放入一盘清水中加1勺盐，浸泡10分钟。等虫子都跑出了，再从新清水洗涤1遍。用干净的毛巾吸干水分，（或则平铺在盘中自然晾干水分，大概15分钟。）
2、将杨梅放入搅拌机，加入一勺蜂蜜，大概7克。搅拌成浆。
3、用过滤网过滤出汁，用调羹帮助搅拌挤压，很快就出汁了。
4、新鲜的杨梅汁色泽玫红，甜中带着微酸。且非常的干净卫生。放心品尝。
5、如果觉得浓度太高的话，可以对适当的凉开水，或者加冰块食用。
6、请适量饮用，一次半杯即可。儿童需稀释饮用，不宜过量。
酸梅汁
材料:
杨梅，盐水，糖
做法:
1.杨梅用盐水先泡一会(卫生起见).洗净.放入耐酸的搪瓷锅中加入适量的水煮开小火再煮到用汤勺把杨梅一按就烂时加入冰糖.
2..糖溶关火，凉后.倒入冰壶放入冰箱冷藏后再喝.
小诀窍
酸酸甜甜解热很好.要喜欢吃杨梅肉就用汤勺把杨梅都按碎一起倒入冰壶.杨梅泡酒也很喝的.试试吧.
酸梅汁鸭掌翼
材料:
鸭掌翼400克，酸梅30克，姜片20克，蒜头（去衣拍碎）10克，米酒少许，盐，糖，胡椒粉，麻油，蚝油，生抽，花生油
做法:
1、鸭掌翼洗净，以姜、蒜猛火爆炒片刻；
2、攒入米酒，加适量水和酸梅，以盐、糖、胡椒粉调味；
3、滚开后加入蚝油和生抽，焖煮至掌翼软稔，然后加入少许麻油便可上碟。
杨梅汤
材料:
杨梅，白糖，盐
做法:
1.杨梅用盐水泡10分钟，由于杨梅没有果皮，而且特别甜，所以果蝇容易在上面产卵，然后慢慢就会孵化出幼虫来，所以，杨梅买回来尽量先不要放到冰箱，那样会把虫子冻死，而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。这种虫子对人体无害，大家不要因噎废食哦。
2.用清水冲洗几遍杨梅。然后捞出杨梅，上面撒上一些白糖，腌十分钟。
3.看杨梅已经腌出糖水来了，把杨梅倒进锅里，大火熬开后变小火，边煮边搅，继续再熬五分钟。最好不要用铁锅熬杨梅、山楂、海棠等酸性水果，因为这些水果中含有大量果酸，遇到铁后会起化学反应，人吃后会感觉不舒服。
4.离火，晾凉，装到瓶子里入冰箱冰镇
葵盘凤尾水杨梅汤
材料:
向日葵花盘100克，风尾草60克，水杨梅(全草)60克。
做法:
水煎1～2小时成半胶冻状，口服。
冰镇杨梅汤
材料:
杨梅200g，糖50-100g
做法:
1.杨梅洗净，放糖腌2小时以上然后放锅中加水漫过杨梅中火煮开，再炖10分钟即可，凉后放冰箱冷藏
冰镇杨梅汤
材料:
鲜杨梅1500克，白砂糖500克，肉桂粉1大勺
做法:
1、杨梅放盆里，用清水轻轻过两遍，再浸在放淡盐的清水中泡半小时以上。
2、捞起沥干水后，拿一不锈钢盆，先铺一层杨梅在盆底，在上面撒上一层白砂糖，再铺一层杨梅，再撒一层砂糖，如些全部码完，把杨梅腌4小时左右。
3、用一不锈钢锅，放入腌好的杨梅及汁液，加清水漫过杨梅，水面高出杨梅5公分左右吧，这图片上不够，因锅小了，后面我还加了水的。再放入一大勺肉桂粉，开火。
4、大火水烧开后转小火煲一小时左右即可关火，放凉后，倒入大玻璃罐里，放冰箱冷藏。