饅頭列表
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砂仁馒头
材料:主料:小麦面粉500克,做法:1.砂仁去壳洗净烘干研成细末。 2.将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团,分成20份,自定形状,上笼蒸约10分钟即可。... [饅頭]
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双色蝴蝶卷(8个)
材料:南瓜面团材料:去皮南瓜130克,面粉250克,鲜酵母4克,温水30克,做法:南瓜面团制作: 1、南瓜去皮切成小块,放入蒸锅中蒸软,取出用勺子碾成泥。 2、鲜... [饅頭]
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炼乳金银小馒头
材料:普通面粉500克,温水220克,鲜酵母8克(或干酵母6克),原味和巧克力味炼乳适量做法:1、鲜酵母用少许温水化开,面粉放入盆中,先加入酵母水,用筷子搅匀,再分次加入温水,边加水,便... [饅頭]
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迷你全麦馒头
材料:全麦面粉50克,面粉150克,水100克,盐1克,白糖5克,酵母2克,色拉油2克做法:1,水中放入盐,白糖,酵母,油溶解 2,全麦面粉加入面粉混合好,与水和成一个面团,稍醒10分钟... [饅頭]
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酒酿馒头
材料:高筋面粉150克,低筋面粉50克,白砂糖20克,自制酒酿约100克(根据酒酿浓度自行调节)做法:高低筋面粉加白糖搅匀 将酒酿(连米带水)慢慢倒入面中搅匀,揉成光滑的... [饅頭]
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黑糖馒头
材料:材料:中筋面粉3杯,水1杯,黑糖1杯,干酵母粉1小匙半,沙拉油1大匙做法:1.取一个小锅,倒入黑糖后,先从1杯水中取少许加入使黑糖湿润,再开大火煮至溶化后,一边摇动锅子,一边继... [饅頭]
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刀切馒头
材料:3克酵母、150克水、300克面粉做法:1、将3克酵母融于约150克水中; 2、将300克面粉放入盆中; 3、将酵母水缓缓倒入面粉中,用筷子将面粉和水混合均匀,用手揉成... [饅頭]
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发面+馒头
材料:酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml做法: 1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到... [饅頭]
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白面馒头
材料:面粉,酵母粉做法:1.在面盆里放少量温水,倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。 2.待酵母溶解后,加入面粉,边加水边和直至面光滑,保鲜膜封上面盆,室温下放置。... [饅頭]
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紫薯小馒头
材料:面粉,紫薯,鲜奶,少许的糖,酵母做法:1、紫薯上锅蒸熟捣碎,鲜奶加热,温些就可以。 2、酵母用水溶解(要比温水再热一些的水),不可用开水。 3、紫薯捣... [饅頭]
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葱卷馒头
材料:葱花卷材料:面粉500克,水250克,酵母3克,泡打粉5克,葱两棵,榨菜丝少许,盐适量。做法:1.温水250克稍溶化酵母,并加入面粉、盐揉成团,饧发20分钟。 2.将发好的... [饅頭]
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发面馒头
材料:面粉300克,酵母粉5克,泡打粉3克,食油10ml,细白糖25克.水140ml.做法:1.将面粉倒入盆内,然后将酵母粉、泡打粉、食油、白糖和水混合。 2.将混合水慢慢... [饅頭]
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松软紫薯馒头
材料:一直都在想要研究怎么样才能制作出松软的紫薯馒头, 今天刚好留我一个人在家,就独自的来一场紫色的浪漫吧! 开工囖!做法:1. 先把酵母融进100cc的温水内,确定酵母的活... [饅頭]
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高纤紫薯馒头(中种法 + 不皱皮的两段蒸法)
材料:有的忙人妈妈及美眉们嫌做双色的紫薯馒头比较费时, 那就做单色的吧! 单色的紫薯馒头也可以一样浪漫哟!做法:1. 先把1茶匙的面粉融入150cc的温水中,再加入酵母,等候1... [饅頭]
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金枕头(南瓜馒头)
材料:潮州人称南瓜为金瓜, 喜欢用金瓜来做包点供祭祀用,金光闪亮,取其好意头。做法:新手注意: 水份不可太多。有的人误解以为水份越多,蒸出来的馒头会越软, 这是不对的。... [饅頭]
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养生桂圆干馒头
材料:A)第一次发酵面团(老面): 做法:A. 老面做法: 1)在一个搅拌盆内,先把第一次发酵面团(A)材料中的酵母,糖及一汤匙的面粉溶入150cc的温水中. 2)... [饅頭]
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豆渣玫瑰花卷
材料:面粉230克.豆渣70克.酵母3克.白糖15克.猪油15克.温水150克(可根据面粉吸水情况增减)做法:1.将除猪油外的所有原料混合,揉成面团,加猪油再次揉至光滑,盖保鲜膜放温暖... [饅頭]
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红薯馅馒头
材料:面粉250克,红薯二个,水125克,酵母2.5克,黄油20克做法:1.先制作红薯馅料,将红薯去皮后切块,(红薯边缘会有些发黑,没关系,过筛会没有了。) 2.然后放蒸锅中蒸20分... [饅頭]
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紫薯花开馒头
材料:面粉300g,紫薯一个,酵母4g,白糖80g,奶粉10g,水130g做法:1.紫薯去皮,切成小丁 2.上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用 3.将面团的所有... [饅頭]
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白面大馒头
材料:低筋面粉1500克 即发发酵粉9-12克(每500克面粉3克发酵粉), 白糖15克,盐6克 泡打粉2%做法:1、把发酵粉倒入面粉里混合均匀(如果加入泡打粉,一起加入) 2、... [饅頭]