煲列表
-
猪手炖土豆
材料:主料:猪蹄600克,土豆(黄皮)400克,做法:1.将猪蹄洗净,切成块,用高压锅煮40分钟。土豆去皮,切成滚刀块待用。 2.锅置火上,放油烧热,下葱、姜、大料炒香,放10克老... [煲]
-
薏米南瓜煲
材料:主料:南瓜,做法:1、将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀,南瓜去皮洗净切成块,放在火腿片上,然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中,撒上盐; 2、坐蒸锅点火,将... [煲]
-
薏仁苓术羊肉煲
材料:主料:羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克,做法:1.将羊肉、白萝卜切成块; 2.姜切成片,葱切成末备用; 3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味,捞出在清水... [煲]
-
羊肉煲白萝卜
材料:主料:羊肉(瘦)250克,白萝卜200克,做法:1.将白萝卜去皮,切斧头形块; 2.将羊肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌; 3.羊肉用滚水焯过,捞出备用;... [煲]
-
橄榄萝卜瘦肉汤
材料:主料:青橄榄250克,白萝卜500~1000克,猪瘦肉150克,生姜2~3片。做法:青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净,白萝卜切成块状,猪瘦肉整块不必切开,然后与生姜一起放进瓦煲内,加... [煲]
-
咸鱼茄子煲
材料:主料:茄子两根,咸鱼1小块,做法:1、茄子去皮或不去皮,切掉蒂头,切长条或片状,用盐水浸泡;咸鱼放凉水中泡去部分咸味,并浸软,洗刷干净鱼皮表面上的沙粒,斩成小粒或小块。... [煲]
-
蒜蓉鱼香茄子煲
材料:主料:茄子2个重约500克,半肥瘦猪肉约180克,姜米1/2汤匙,干葱粒、蒜蓉、豆瓣酱各1汤匙,麻油1/2茶匙做法:1、茄子去头尾,间花刨去外皮,斜切成大块。 2、猪肉... [煲]
-
香辣肉末茄子煲
材料:主料:肉末,茄子,蒜茸香辣酱,盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉。做法:肉末3两,用盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌。 茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干。(此举一... [煲]
-
冬瓜炖羊腩
材料:主料:羊肉(肥瘦)500克,冬瓜500克,做法:1.将羊腩(羊肥瘦肉)洗净后切成小块,投入沸水锅内氽透,捞出; 2.粉条用温水泡软; 3.冬瓜去皮和瓤,洗净后切成... [煲]
-
红焖羊肉煲
材料:主料:羊肉,马蹄,萝卜,当归,支竹,大蒜,海鲜酱,蚝酱,柱侯酱。做法:1、把羊肉斩件飞水,为去净腥味,飞水时间稍长―――25分钟。 2、烧镬落油,爆香大蒜后,再把羊肉加... [煲]
-
五福临门煲
材料:主料:白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮,腐竹,香菇,木耳,金针菇,笋,胡萝卜,油菜做法:1、白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮切小块,腐竹用凉水泡软,切段; 2、香菇切块,胡萝卜、春... [煲]
-
海鲜什锦豆腐煲
材料:主料:豆腐(南)750克,鲆50克,海虾50克,牡蛎(鲜)50克,干贝50克,虾仁50克,鲜香菇50克,冬笋50克,做法:1.嫩豆腐焯水,去豆腥味; 2.鲜目鱼(鲆鱼)洗净,切小块;... [煲]
-
白灵菇清炖排骨
材料:主料:白灵菇250克,猪排骨(大排)200克,做法:1.白灵菇以温水浸泡去苦味;香菇泡发后切片。 2.猪排骨洗净后切成小块。 3.将白灵菇、香菇片、猪... [煲]
-
羊肉炖冬瓜
材料:主料:羊肉(瘦)200克,冬瓜200克,做法:1.将羊肉洗净切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末。 2.炒勺上火... [煲]
-
秘制肉骨煲
材料:主料:肉厚的猪腩排1斤,姜片1大片拍松,葱断适量,八角2粒,桂皮1块。做法:猪腩排放入加有姜片和酒的开水中灼水。 排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄,下姜葱同... [煲]
-
酸菜猪肉炖粉条
材料:主料:五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白... [煲]
-
鸭血肥肠煲
材料:主料:鸭血4两、大肠4两、酸菜2两、姜1小块、辣椒1条、葱1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少许、辣豆瓣酱1大匙、水1又1/2杯、太白粉水适量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒... [煲]
-
牛腩煲
材料:主料:牛腩一斤,胡萝卜一条,洋葱半个,大蒜三粒盐一匙,糖一匙,水三杯,蕃茄酱二匙,香叶三片做法:1,牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用 2,胡萝卜切块,洋葱... [煲]
-
秘制黑胡椒煲牛腩
材料:主料:牛腩肉(可是我早上顶着寒风买的),土豆,胡萝卜,洋葱,做法:1、将牛腩洗净切块,入凉水锅煮沸,去净血沫捞出。 2、洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块,大蒜、姜... [煲]
-
五香牛腩
材料:主料:牛腩1斤半,南姜一大块,五香粉一茶匙,生抽2汤匙,糖1汤匙。做法:1、牛腩先用开水焯一下,洗干净,然后切块备用。南姜洗干净,用刀拍散备用。 2、取高压锅放... [煲]