薏仁苓术羊肉煲
材料:
主料：羊肉(肥瘦)500克，羊骨100克，
做法:
1.将羊肉、白萝卜切成块；
2.姜切成片，葱切成末备用；
3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里；
4.加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开；
5.加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右；
6.加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。
小诀窍
健康提示：
此煲把薏苡仁，茯苓，苍术，白萝卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。
食物相克：
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
苍术：苍术忌胡荽、大蒜。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
薏仁苓术羊肉煲
材料:
主料：羊肉(肥瘦)500克，羊骨100克，
做法:
1.将羊肉、白萝卜切成块；
2.姜切成片，葱切成末备用；
3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里；
4.加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开；
5.加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右；
6.加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。
小诀窍
健康提示：
此煲把薏苡仁，茯苓，苍术，白萝卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。
食物相克：
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
苍术：苍术忌胡荽、大蒜。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
黄焖参术羊肝
材料:
羊肝500克，水发冬菇50克，水发兰片50克，苍术10克，玄参10克，清汤300克，绍酒30克，葱椒泥3克，熟猪油100克，酱油50克，白糖35克，姜块8克，葱节15克，甜酱10克。
做法:
将羊肝入开水中烫过，切成2.5厘米的条，用竹签在羊肝条上划一个小口。兰片切成长3厘米，厚0.16厘米，冬菇切成两片，放入开水中烫过。苍术、玄参洗净，煎成较浓的汁。炒锅置中火上，下猪油50克烧至六成熟，加入白糖炒至变色，入清汤50克，酱油、葱椒泥、姜、玉兰片、冬菇倒入翻炒几下，盛入碗内。炒锅置中火上，下猪油烧至七成熟时，加甜面酱炒出香味，放入羊肝，药汁，清汤，绍酒、冬菇，兰片煨至汤汁只剩三分之一时，拣去姜、葱后，盛入盘内即成。
苓术酒
材料:
白术200克，茯苓100克，黄酒1升。
做法:
(1)、白术、茯苓去皮捣碎，浸于黄酒中，酒坛加盖密封，置阴凉处。
(2)、每日摇动数下，15日后开封，滤渣取液，入瓶。
人参苓术酒
材料:
人参20克，生姜20克，炙甘草30克，大枣30克，茯苓40克，炒白术40克，黄酒1000毫升。
做法:
先将以上前6味捣碎，置容器中，加入黄酒，密封浸泡，3日后去渣即成。
每日早、晚各服1次，每服10～15毫升。
茯苓术黄酒
材料:
白术50克，茯苓25克，黄酒250毫升。
做法:
将前2味用黄酒浸泡10日，去渣备用。
每日早、晚各服1次，每服30毫升。
苓术益智酒
材料:
益智仁24克，白茯苓18克，白术12克，白酒500克，白糖50克。
做法:
各药与白酒共入容器中，封口浸泡7天，开封滤去药渣，加白糖混匀即成。
每次服10毫升，早、晚各服1次。
酸辣羊肉煲
材料:
羊肉500g，白萝卜400g，酸菜200g，姜15g，蒜20g，葱30g，八角半个，醋15g，黄酒30ml，清水1400ml左右，小米椒五六个，食用油少许，盐4g
做法:
1、羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水
2、酸菜分切、葱姜蒜处理好
3、炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香
4、加入酸菜炒一会
5、加入清水
6、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫
7、羊肉炖煮20分钟后，加入萝卜块烧开
8、将所有原料转移到砂锅中，再炖30分钟，最后加盐调味即可。
支竹羊肉煲
材料:
羊肩肉，羊肉，支竹，红萝卜，姜片，花生油，南乳，米酒，生抽，盐片，糖，羊肉煲料
做法:
1.羊肩肉洗净，斩大件备用，羊肉切小块。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。
2.锅内烧热水，第一次快速去血水，再烧热水放羊肉，下入葱姜料包小火焖40分钟。
3.烧锅放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、刚才的煮肉汤、生抽、盐、片糖调味，放入马蹄、红萝卜、支竹，
4.盖上锅盖焖至羊肉熟后便可。
暖暖羊肉煲
材料:
羊后腿肉，白萝卜，干辣椒，大葱段，草果，干香叶，山楂3、4片，陈皮，八角，豆瓣酱，生姜
做法:
1.将羊肉飞水洗净后两种办法煮都可以：一是先油锅把葱姜爆香后，下羊肉块翻炒，加料酒，豆瓣酱，老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水没过羊肉，把大料全部放进去煮，大火开后撇浮沫，转中小火闷两个小时，一小时后加萝卜，最后半小时加盐糖调味。
2.二是飞水后先把羊肉加大料炖烂，再捞出来放在炒锅里用豆瓣酱，大葱，老抽炒，加盐和孜然后再炖半小时就好。我是放在电子沙锅里的，快档三小时。总之，先炖烂羊肉再翻炒上色和先翻炒上色再炖都行。
小诀窍
骨酥肉烂才好吃，还有碗浓浓的羊肉汤周三中午用儿子买的生菜下面条。
懒人白菜粉丝羊肉煲
材料:
羊肉200克，胡萝卜1根，粉丝1卷，白菜2片，葱姜若干
做法:
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净
2.起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，8角，大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了