扒类列表
-
香煎牛排
材料:A.菲力牛排1块,奶油适量,黑胡椒酱适量,B.黄甜椒适量,红甜椒适量,芦笋适量做法:1.将材料B汆烫熟后,捞起沥干,备用。 2.加热平底锅,加入适量奶油融化,放入菲力... [扒类]
-
柠檬胡椒菲力牛排
材料:菲力牛肉200公克,圣女小蕃茄6粒,熟芦笋1支,海盐10公克,柠檬胡椒1大匙做法:1.圣女小蕃茄对切;所有调味料拌匀,备用。 2.将作法1的调味料冷锅放入美国帕路亚... [扒类]
-
日式炸猪排
材料:A.猪排2片,高丽菜30公克,蒜末15公克,做法:1.用叉子或肉叉在里肌猪排上均匀的插十数下,将肉的纤维组织插松后备用。 2.将调味料与材料A中的蒜末全部拌匀... [扒类]
-
拿坡里猪排
材料:猪排80公克,起士丝10公克,迷迭香草1支,A.蛋汁10公克,盐1/4茶匙,B.蘑菇蕃茄酱1/4茶匙,白酒1大匙做法:1.迷迭香草切碎;调味料A拌匀备用 2.猪排沾上调匀的调味... [扒类]
-
起司火腿猪排饭
材料:猪里肌2片,火腿片2片,起司片2片,盐少许,胡椒粉少许,太白粉少许,低筋面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,B.高丽菜丝适量,白饭1碗做法:1.将2片猪里肌双面撒上少许盐、胡椒粉,放置... [扒类]
-
五香炸猪排
材料:猪里肌排4片,湿炸粉:2大匙,蛋液1大匙,蒜仁40公克,盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细砂糖1茶匙,料酒1大匙,水3大匙做法:1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用... [扒类]
-
香辣炸鸡排
材料:A.鸡胸肉1/2块,B.葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排... [扒类]
-
士林大鸡排
材料:A.鸡胸肉1/2块,B.葱末20克(约2根),姜末10克,蒜末40克,五香粉1/4茶匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排粉100克做法:1.鸡胸肉洗... [扒类]
-
蓝带鸡排
材料:无骨鸡胸肉1块,盐1小匙,马芝拉起司丝10公克,沙拉油200cc,面粉适量,蛋液少许,面包粉适量,鲜奶油1大匙,烤肉酱3大匙,蜂蜜1/2小匙,矿泉水1大匙做法:1.将无骨鸡胸肉洗净后,用刀... [扒类]
-
沙茶鸡排
材料:带骨肉鸡胸1块,胡椒盐适量,炸粉:1杯,吉士粉1/2杯,A.葱2根,姜10克,蒜仁40公克,水100㏄,B.五香粉1/4茶匙,黑胡椒粉1茶匙,沙茶酱1大匙,细砂糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶... [扒类]
-
茴味鸡排
材料:带骨肉鸡胸1块,湿炸粉:1/2杯,A.葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水80㏄,B.孜然粉1大匙,五香粉1/4茶匙,细砂糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,料理酒2大匙做法:1.带骨... [扒类]
-
泰北烤羊排
材料:羊肩排600g,沾酱:1茶匙,柠檬汁1又1/4茶匙,鱼露3/4茶匙,糖3/4茶匙,粗辣椒粉1/4茶匙。,酱油3茶匙,蚝油3茶匙,黑抽1/4茶匙,水50CC,糖3茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,沙拉油1大匙做法:1.... [扒类]
-
咖哩烤羊排
材料:羊排4根,姜末10公克,蒜末20公克,咖哩粉1大匙,嫩精1/4茶匙,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙,沙茶酱1大匙,米酒2大匙做法:1.将所有调味料及姜末、蒜末,拌匀成腌料备用。... [扒类]
-
阿拉斯加鳕鱼排
材料:鳕鱼1片,蛋1个,牛奶50cc,面粉240g,甜椒粉1/4茶匙,洋香菜1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,奶油50g做法:1.在汤碗中打散蛋加入牛奶拌匀。 2.另取一碗倒入面... [扒类]
-
日式炸猪排
材料:小里肌排1条,高丽菜1/6个,番茄酱少许,蛋2个,低筋面粉50公克,面包粉100公克,胡椒盐少许做法:1.小里肌排洗净切成肉排,用肉槌将两面轻拍并整型成块状;蛋打散成蛋液;高丽菜... [扒类]
-
起司火腿夹心猪排
材料:里肌肉,起司片,火腿片,鸡蛋,面粉,面包渣做法:1、刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力道别太重也别打的... [扒类]
-
烤猪大排骨
材料:主料:猪排骨(大排)1000克,做法:1.将猪大排骨洗净,用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼,在各条肋骨之间的连接处也扎满小眼,用刀剁成5厘米长的大段; 2.将... [扒类]
-
双味猪排
材料:主料:大排骨肉8片*白芝麻1/2碗*地瓜粉1/2碗,调料:酱油6大匙*糖,水各2大匙*蒜末1小匙*五香粉1/2小匙做法:1.大排骨肉片用肉锤两面拍松,加调味料腌30分钟,使其入味。... [扒类]
-
日式炸猪排
材料:主料:小里肌150克,高丽菜1/4个,高丽菜叶1片,小蕃茄1颗,做法:1.将高丽菜切成细丝状,泡入冰水中,使其香脆爽口。 2.小里肌切成3块,每块50公克,表面撒上少许盐、... [扒类]
-
烧牛扒
材料:主料:牛扒4块各8安士重,辅料:蒜头压碎2粒,调料:青柠汁1/2杯,黑椒粉1茶匙,油2汤匙做法:(1)先用青柠汁、蒜头、黑椒粉及油腌牛扒,于雪柜泠藏最少两小时,中间将牛扒反转让整... [扒类]