爆列表
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酱爆蛏肉
材料:蛏子1000克,冬笋50克,青椒30克,葱、姜各10克,料酒15克,甜面酱25克,精盐1克,味精2克,白糖5克,猪油1000克。做法:1、蛏子下入沸水锅中焯熟捞出,剥去壳。青椒、冬笋均切成片... [爆]
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茉莉鱿鱼卷
材料:水发鱿鱼400克,茉莉花茶10克,葱、姜、蒜各10克,料酒10克,精盐3克,白糖2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,植物油800克。做法:1、鱿鱼先剞上十字花刀,再切成长方块。茉莉花内加... [爆]
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爆鱿鱼花
材料:水发鱿鱼400克,料酒、葱姜汁、酱油各15克,精盐1克,白糖10克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,鲜汤30克,猪油800克。做法:1、鱿鱼治净,先剞上十字花刀,再切成块。 2、... [爆]
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翠螺
材料:香螺、莴苣各600克,花椒油、盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、葱姜丝,香菜段、醋、绍酒各适量做法:1、海螺去壳取肉,去掉吸盘、老皮,片成薄片,汆水待用。 2、莴苣... [爆]
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黑豆爆鸡丁
材料:主料:鸡胸,黑豆做法:1、先将鸡胸用刀切成丁,然后进行腌味,上浆。 2、炒勺上火,放入油,烧至四成热时下入鸡丁滑油捞出。 3、留底油,用葱、姜炝锅... [爆]
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核桃爆鸡丁
材料:鸡脯肉300克核桃仁100克红辣椒1个香葱1根生姜1小块淀粉适量食用油500克(实耗40克料酒2小匙胡椒粉2小匙精盐1小匙味精0... [爆]
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西兰花牛柳
材料:牛里脊肉100克西兰花150克胡萝卜10克生姜1小块淀粉适量食用油30克香油1小匙蚝油3小匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖1小匙... [爆]
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葱爆羊肉
材料:食用油45克做法:1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10 分钟后倒出多余汁料,沥干;洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段; 2.往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒... [爆]
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椒爆牛心顶
材料:食用油30克香油1小匙豆瓣酱3小匙精盐1小匙味精0.5小匙牛心顶250克红辣椒1个青辣椒1个生姜1小块淀粉适量做法:1.牛心顶去... [爆]
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蒜爆猪心
材料:猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂皮适量丁香适量食用油30克酱油1大匙辣椒... [爆]
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芫爆肚丝
材料:猪肚500克青辣椒个黄辣椒个洋葱10克香菜5棵香葱4棵生姜1小块大蒜6瓣食用碱适量食用油30克香油1小匙料酒1大匙姜... [爆]
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酒香腰丝
材料:食用油50克料酒1大匙高汤2大匙精盐1小匙味精0.5小匙猪腰2个红辣椒1个香葱1棵生姜1小块花椒10粒做法:1.猪腰从侧面一切为... [爆]
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火爆腰花
材料:猪腰2个竹笋25克胡萝卜10克香菇10克香葱1棵生姜1小块淀粉适量食用油75克香油1小匙酱油1小匙料酒1大匙精盐1小匙... [爆]
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香芹爆腰花
材料:猪腰2个西芹100克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜5瓣淀粉适量食用油50克香油1小匙料酒1大匙精盐1小匙白糖1小匙味... [爆]
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香辣海螺肉
材料:海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙做法:1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净... [爆]
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爆炒双鱿
材料:干鱿鱼200克新鲜鱿鱼200克竹笋25克胡萝卜25克新鲜香菇25克荠菜25克香葱1棵生姜1小块大蒜2瓣淀粉适量食用油30克料酒... [爆]
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油爆虾
材料:河虾300克大葱1根生姜1小块干辣椒5个食用油500克(实耗30克)香油1小匙酱油1小匙料酒2小匙香醋1小匙精盐1小匙白糖1/2小匙... [爆]
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宫保鱿鱼卷
材料:宫保菜是四川的传统名菜,以宫保鸡丁为代表,衍变出宫保豆腐、宫保虾仁、宫保鱿鱼等菜肴来。宫保鱿鱼卷和宫保鸡丁的做法:烹制材料(两人份) 材料:鲜鱿鱼(... [爆]
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咖喱椰香蛏子
材料:蛏子400克,蒜头(去衣拍碎)15克,姜片20克,干葱(拍碎)20克,辣椒汁10毫升,咖喱粉20克,椰汁80毫升,盐、糖、花生油各适量做法:1、蛏子用清水加少许盐和油浸泡,让蛏子吐出泥沙,再... [爆]
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火爆腰花
材料:猪腰2个 青红椒各1个 姜末1茶匙(5克) 大葱末1茶匙(5克) 大蒜末1茶匙(5克)干红辣椒5颗 料汁:料酒1茶匙(5ml) 生抽1茶匙(5ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1/2茶匙(3ml) 白糖1/2茶匙(3克... [爆]